4/26/2013
TALLER DE COCTELERÍA EN LA CALLE DEL LIBRE ALBEDRÍO
Taller de Coctelería en La Calle del Libre Albedrío en colaboración con la Asociación de Barman de Cádiz. ¡Plazas limitadas!
CURSO DE ARROCES EN DIVERSO TAPAS
Curso intensivo solo de arroces, en el que aprenderemos a hacer desde el sofrito, al caldo, hasta terminar y degustar nuestro propio plato.
Se verán diferentes maneras de prepararlo: arroz del señorito, arroz negro, paella valenciana, fideuá... Mientras degustamos nuestras creaciones cataremos diversos caldos para acompañar estos arroces.
El sábado 27 de abril de 2013 a partir de las 10:30 horas, en
Diverso tapas y vinos
Avda. Sevilla nº 33
11520 Rota (Cádiz)
Plazas limitadas
Reservas: 956 811 588
PVP: 35 €
PVP: 35 €
28 ABRIL.-VISITA A SALINA "EL ESTANQUILLO"
SalinaTradicional "El Estanquillo".
Si te apetece descubrir el apasionante mundo salinero, aprovecha la ocasión.
La cita es el próximo domingo, 28 de Abril a las 11.00 h en el Centro de Visitantes.
Para asistir reservar plaza, por teléfono o un mail a: cvbahiacadiz@atlantidama.com, con tus datos (nombre, número de plazas, teléfono y dirección de correo electrónico).
A todos los que participen, le harán un descuento en la Cata de Quesos que tendrá lugar a continuación o le invitaran a una cerveza o refresco, para reponer fuerzas, en el Bar del Centro de Visitantes.
A todos los que participen, le harán un descuento en la Cata de Quesos que tendrá lugar a continuación o le invitaran a una cerveza o refresco, para reponer fuerzas, en el Bar del Centro de Visitantes.
4/25/2013
XVII EDICIÓN RUTA DEL ATUN DE ALMADRABA. CONIL 2013
Del 10 de mayo al 10 de junio de 2013
Ruta Gastronómica
Presentación y V Muestra de la Tapa de Atún de Almadraba , dia 10 de mayo en la Plaza Santa Catalina de Conil de la Frontera.
RESTAURANTES PARTICIPANTES:
Restaurante Antonio (Ctra.Nal. 340, km. 16,8)
Restaurante Blanco y Verde (Rosa de los Vientos número nº14)
Bar Cádiz 11 ( Calle Cádiz nº 11)
Restaurante Cabo Roche (Cra. del Puerto Pesquero de Conil s/n.)
Restaurante Camping Rosaleda (Carretera De los Militares s/n)
Restaurante Casa Manolo (Avda. de la Playa, s/n.)
Restaurante El Chuletón (C/ Hijuela de Lojo., s/n.)
Bar – Café El Pasaje (Avenida De la Playa, nº 6)
Restaurante El Rezon” (C/ Hijuela de Lojo., s/n.)
Restaurante Mirador el roqueo (Urb. Las Palmeras, s/n)
Restaurante El Trastévere
Bar Feduchy Lounge
Restaurante Francisco la Fontanilla
Restaurante Fuente del Gallo-El Marinero (Avda. de Sevilla nº 7 -urb. Fuente del Gallo)
Bar Juan María (C/ Cádiz nº 32)
Bar La Almazara
Taberna La Chanca (Avda. de la Playa, s/n.)
Restaurante La Fontanilla
Bar la Mejorana ( C/ Cádiz nº 10)
Restaurante La Jábega (Polígono Industrial La Zorrera- Calle Los Artesanos nº 40)
Bar Ligero (C/ Cádiz, )
Restaurante Los Corales (Paseo del Atlántico, s/n.)
Restaurante El Roqueo (Urbanización Las Palmeras en Playa de La Fontanilla.
Restaurante Playa (Paseo del Atlántico, s/n.)
Restaurante Playa (Paseo del Atlántico, s/n.)
Bar Sopa (C/ Cádiz, 32- A)
Parrilla Venta el Andaluz (Ctra. Nac. 340, km. 17,8)
Restaurante Venta Melchor
Doña Lola (C/ Gabino Aranda nº 13)
Restaurante La Bahía (Avda. De la playa. S/n)
Restaurante Beach Club Hotel Fuerte Conil (Avda. De la Marina, s/n.)
Hotel Conil Park (Camino de la Fontanilla, s/n.)
Bar La Plaza (C/ Hijuela de Lojo, s/n.)
LA RUTA DE LOS CASTILLOS Y EL MOSTO CUANDO TU ELIJAS!!!...CON AIRE-ARTE
Estas fechas primaverales son ideales para disfrutar de la naturaleza, el campo, su cultura y sus tradiciones. Te invitamos a participar en las actividades de las rutas de mosto y los castillos, que desarrollamos en los último meses. Si no pudisite asistir a algunas de ellas o te interesa alguna de las "paradas" de estas rutas, a partir de ahora puedes elejir la fecha que más te convenga y formar tu propio grupo.
Realizamos cualquier actividad de la ruta del Mosto para grupos de 10 o más personas y de la Ruta de los Castillos para grupos de 35 o más personas, por el mismo precio que aparece en dichas rutas.
Además en la ruta del mosto descuento de un 10% para grupos de más de 20 personas y en la Ruta de los Castillos a partir de 35 personas.
No lo dudes; observa las actividades, elije la que más te guste, busca una fecha y disfruta!
RUTA DEL MOSTO: http://www.aire-arte.es/node/5
RUTA LOS CASTILLOS: http://www.aire-arte.es/node/6
EL COLMADO CELEBRA EL ANIVERSARIO DE LA PLAZA EL VIERNES CON SU HAPPY DAY
El Mercado Central de Cádiz cumple 175 años.
Renovado, mejorado y abierto a todos, la plaza de abastos está de celebración y El Colmado del Central se suma a la fiesta.
Este viernes 26, durante toda la mañana, tendremos los vinos por copas a mitad de precio.
Una oferta excepcional, para un día especial para todos los que formamos parte del Mercado Central Gaditano.
¡Ven a celebrarlo con ellos!
El Colmado
Vinos y productos selectos
Puestos 71 y 72 ( por el Arco de Garaicoechea)
Mercado Central
Cádiz
Tel: 956 227 994
WORLD SHERRY DAY. CATA DE VINOS DE JEREZ Y MARIDAJES CON TAPAS DEL MUNDO EN INGLÉS
El vino de Jerez es único, es mágico y es misterioso. Sus características tan especiales y su gran variedad hacen que combine con una gran paleta de sabores de todo el mundo. Celebra con nosotros el Día Mundial del Jerez disfrutando de los exquisitos vinos de la Bodega Delgado Zuleta de Sanlúcar de Barrameda y de la Bodega Maestro Sierra de Jerez, con tapas de España, Francia, los Estados Unidos, Austria, Grecia, la India, México, Suecia y Japón, entre otros.
Sherry wines are unique, they are magical and mysterious. Due to their exceptional characteristics and great variety they can be enjoyed with many different dishes from all over the world. Celebrate World Sherry Day with us enjoying some exquisite Sherry Wines from Bodega Delgado Zuleta in Sanlúcar de Barrameda and Bodega Maestro Sierra in Jerez, paired with tapas from Spain, France, US, Austria, India, Greece, Mexico, Sweden, Japan, and more.
Domingo, 26 de mayo de 2013 A las 13:30 h
Idioma: INGLÉS.
Hotel Pinomar,
Calle Jade 7
El Puerto de Santa María
Organizado por Discover Sherry y Hotel Pinomar
Presentado por Virginia Miller, Discover Sherry.
20 € por persona.
Aforo limitado.
Haga su reserva llamando al 956-053 624
4/24/2013
VISITA A BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
La pasada semana, nuestros amigos Vicky Miller y Alberto Ávila, de Discover Sherry Club, nos organizaron una visita a las Bodegas "El Maestro Sierra", en Jerez de la Frontera.
Allí nos esperaba el artesano-veneciador, José María Torquemada, y Ana Cabestrero, Enóloga y Directora Comercial de la bodega .
Plaza Silos, 5
"La bodega El Maestro Sierra atesora, más de 180 años después de su creación, el mismo carácter tradicional y artesanal y se mantiene en manos de la misma familia que le dio vida y que desde entonces envejece, embotella y comercializa vinos de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry.
De hecho, continúa ubicada en el casco de bodega –construcción típica jerezana – en el que abrió sus puertas en el centro histórico hace casi dos siglos. Por eso, muchos de los elementos se mantienen prácticamente intactos, desde el suelo de albero en el que asientan las andanas donde el sosiego y la calma ven envejecer el vino; hasta algunas de las botas, que conservan vinos datados en 1860".
"El paso del tiempo y su máxima de producir calidad frente a cantidad han convertido a los caldos de El Maestro Sierra en pequeñas obras de arte, vinos de extrema vejez y calidad, VORS, apreciados por los paladares más exquisitos".
Ana Cabestrero, nos fué explicando durante toda la visita, todos los entresijos de la bodega y como siguen utilizando la forma tradicional de trasiego, refresque...canoas y jarras, con las que se realizan el "rocío" de los vinos manualmente y que vienen haciendo desde la fundación de la bodega en 1840.
El paso del vino desde la canoa a la bota.
Taller de Tonelería, donde se reparan las botas. La bodega fué fundada en el siglo XIX, por el maestro tonelero José Antonio Sierra.
"La bodega El Maestro Sierra cuenta, además, con la figura excepcional de su propietaria: Doña Pilar Plá Pechovierto, que la dirige desde 1976. Tras enviudar de su esposo, Don Antonio Borrego Casal, y con una fortaleza de espíritu encomiable, supo ponerse al frente de un negocio hasta entonces desconocido para ella y elevarlo a la categoría de lo que es en la actualidad: una bodega de prestigio universal, galardonada en 2011 como una de las 100 Bodegas más importantes del mundo por la prestigiosa “Wine & Spirits”."
Despacho abierto al público en la misma Bodega.
Los vinos de "El Maestro Sierra", son vinos que proceden de las variedades de uva Palomino, para la elaboración del Fino, Oloroso, Amontillado y Palo Cortado; y Pedro Ximénez, para la elaboración del vino del mismo nombre o, en coupage, del Cream y del original y único Amoroso (Medium) de El Maestro Sierra.
Al finalizar la visita a la Bodega, Ana Cabestrero, nos ofreció una excelente cata de algunos de sus vinos.
Al finalizar la visita a la Bodega, Ana Cabestrero, nos ofreció una excelente cata de algunos de sus vinos.
"La excelencia en los vinos a través del paso del tiempo como tributo de tradición para el gran inconformista que fue El Maestro Sierra."
FINO
Vino Seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor.
15% Vol.
Variedad: 100% Palomino
El proceso de creación del Fino se inicia con el Vino Base, encabezado hasta los 15% vol. de alcohol, favoreciendo el crecimiento del Velo de Flor. Este velo natural de levaduras irá creciendo paulatinamente hasta cubrir totalmente la superficie del vino, impidiendo el contacto directo con el aire, por tanto su oxidación, a lo largo de toda su crianza, otorgándole características organolépticas muy especiales, entre ellas, su color. Esta flor de vino está compuesta por unas levaduras de carácter singular que a lo largo de siglos y como consecuencia de un proceso de selección natural subsisten gracias al oxígeno y a compuestos contenidos en el vino.
La crianza biológica del ya vino Fino se prolongará durante cuatro años en botas de roble americano de 500 litros mediante el sistema genuino, tradicional y único de criaderas y soleras, para posteriormente finalizar con el embotellado del vino.
A los sentidos: seco, pálido, punzante y delicado.
Para El Maestro Sierra , armoniza con un buen jamón ibérico.
AMONTILLADO
Vejez 12 años
Vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor y posterior crianza oxidativa
17,5 % vol.
Variedad: 100% Palomino
El Amontillado es un vino singular, fruto de la fusión de dos tipos de crianza, siempre dentro del sistema tradicional de soleras y criaderas: la biológica, bajo velo de flor, y la oxidativa.
La fase inicial de su crianza se produce bajo velo de flor. A lo largo de sus seis primeros años de vida, el vino permanece en las criaderas donde adquiere notas punzantes y acentúa su paladar seco. Pasado ese tiempo, el vino se encabeza hasta los 17º de alcohol con lo que la flor se debilita para comenzar la segunda fase de la crianza: la oxidativa, en la que el vino permanecerá alrededor de una década. En ese tiempo, el vino perderá su color pálido se irá oscureciendo paulatinamente, concentrándose y adquiriendo los matices propios del envejecimiento oxidativo.
Este proceso doble de crianza convierte a los Amontillados en vinos extraordinariamente complejos e interesantes.
A los sentidos: elegante, sutil, ambarino, equilibrado.
Para El Maestro Sierra, armoniza con ensalada de ahumados, setas y frutas rojas.
AMONTILLADO 1830 VORS
Vejez 30 añosVino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor y posterior crianza oxidativa.
19% vol.
Variedad: 100% Palomino
La singularidad e interés del Amontillado El Maestro Sierra se multiplican cuando a la fusión de dos tipos de crianza, la biológica bajo velo de flor, y la oxidativa, le sumamos el largo paso del tiempo.
En el caso del Amontillado VORS 1830 el tiempo de crianza oxidativa se incrementa hasta los 50 años. durante ese largo periodo de tiempo, el vino goza de un amplio espacio para envejecer y casi reflexionar, ya que hablamos de vinos extremadamente complejos. Tiempo para ahondar en la intensidad de sus matices sensoriales: aromáticos, gustativos e incluso visuales.
Este Amontillado VORS se conserva, además, en las botas originales construidas y firmadas por el maestro tonelero fundador de la bodega, José Antonio Sierra, a principios del siglo XIX. Se trata de botas originales, de plena vigencia práctica y exquisita labor artesana, que con una capacidad de 2000 litros, sensiblemente superior a las habituales de 500, confieren al generoso que albergan en su interior una oxidación singular y diferente, al promover un reparto particular de líquido, oxígeno y superficie de madera.
El resultado es un Amontillado VORS absolutamente único.
A los sentidos: único, exquisito, seco, sorprendente.
Para El Maestro Sierra, armoniza con,….. el nacimiento de un hijo.
PALO CORTADO
Vino seco criado en botas de roble americano bajo velo de flor y posterior crianza oxidativa.
20 % vol.
Variedad: 100% Palomino
El Palo Cortado es un vino generoso casi de leyenda.
Su nombre se asocia a una de las tareas más propias de la bodega, la de marcar con tiza las botas de vino para dejar constancia de su desarrollo, y justamente ese “palo cortado” se refiere a la marca cruzada que realizaba el capataz de una bodega cuando, en el momento de la cata, encontraba en una bota cualidades organolépticas diferentes a las habituales, un cuerpo más recio, que hacían presagiar una evolución diferente del vino.
Así, el Palo Cortado El Maestro Sierra es un vino generoso de crianza y envejecimiento mixto. Su inicio es el de un fino, que desde el vino base se cría en sus inicios bajo velo de flor; y su final, la crianza oxidativa de un oloroso. El resultado es un caldo de color caoba brillante, nítido, de reflejos cobrizos, que goza de los aromas delicados y elegantes de la larga crianza de un amontillado y al mismo tiempo de la redondez del oloroso.
A los sentidos: amplio, largo, equilibrado, elegante
Para El Maestro, armoniza con…. carnes de caza.
OLOROSO 1/14 VORS
Vejez 50 años
Vino seco criado en botas de roble americano por crianza oxidativa
22% vol.
Variedad: 100% Palomino
La excelencia de este Oloroso El Maestro Sierra estriba esencialmente en su vejez y en las cualidades organolépticas que adquiere gracias a la misma. Está calificado como VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) por el Consejo de la Denominación de Origen Jerez-Xéres-Sherry. Es decir, se trata de un generoso con una vejez certificada de al menos 30 años; certificación que se acredita tanto a través de las pruebas que se realizan con el Cargono-14 como posteriormente por el Comité de Cata.
En el caso de este excepcional VORS, su crianza oxidativa de aproximadamente 50 años, incrementa su complejidad y la sinfonía de aromas atesorados en un proceso lento, artesano y vivo de envejecimiento expuesto a la acción del oxígeno del más valorado de los vinos.
A los sentidos: seco, sabroso, persistente, elegante.
Para El Maestro armoniza con,…. un atardecer marino.
OLOROSO EXTRAVIEJO 1/7 VORS
Oloroso VORS 1/7
Vejez 80 años
Vino seco criado en botas de roble americano por crianza oxidativa.
22% vol.
Variedad: 100% Palomino
Si el Oloroso VORS El Maestro Sierra de 50 años hace gala de unas cualidades organolépticas impresionantes, en el caso del Oloroso 1/7 con una vejez de 80 años, las sensaciones son casi indescriptibles.
El vino se va concentrando en ese larguísimo proceso de crianza al mismo tiempo que el alcohol también se fortalece gracias al laborioso trabajo de evaporación a través de las botas de roble.
El resultado de su crianza oxidativa, que en este caso asciende hasta los casi 80 años en botas de roble americano, convierte su cata y su maridaje en una experiencia intensa, incomparable, inigualable. Realmente, Vinum Optimun Rare Signatum.
A los sentidos: seco, maduro, antiguo, complejo, inigualable.
Para El Maestro Sierra armoniza con…. un buen libro.
PEDRO XIMÉNEZ VIEJÍSIMO
Vino dulce natural criado en botas de roble americano.
10,5% vol.
Variedad: 100% Pedro Ximénez
Una de las características fundamentales de este Pedro Ximénez Viejísimo de El Maestro Sierra es su exquisita dulzura, la densidad de su textura y la armonía de sensaciones que desprende gracias a su medio siglo de crianza.
Su elaboración es la de un Pedro Ximénez pero sin encabezar, es decir, sin incremento de alcohol. Sus 10º de volúmen de alcoholes naturales y su crianza oxidativa de 50 años en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas le confieren una personalidad extraordinaria.
A los sentidos: dulce, armonioso, natural, cálido
Para El Maestro Sierra armoniza con….. chocolate negro.
"TALLER SOBRE INVERTEBRADOS MARINOS: CALAMAR GIGANTE" EN EL P.N. DEL ESTRECHO CON GENATUR
Desde la Oficina del Parque Natural del Estrecho se les invita a participar en el:
"Taller sobre invertebrados marinos: Calamar Gigante"
que se llevará a cabo en el CEGMA de Algeciras, el 25 de Abril por la tarde parte teórica y el 26 de Abril por la tarde parte práctica.
Dicho taller está dirigido a la proyección y vitalización del Parque Natural del Estrecho de cara fundamentalmente a la población local y voluntarios ambientales.
Con este Taller de conservación de invertebrados se pretende formar a los participantes en técnicas de limpieza, reconstitución, acondicionamiento y conservación en una urna de grandes dimensiones, para su posterior exhibición.
El nº de participantes para realizar dicho taller es de 15, teniendo en cuenta que solo puede inscribirse 1 miembro de cada asociación,
organismo o empresa.
Temporalización:
25 de Abril: de 16:00 h a 19:00 h
Sesión Teórica por D. Luis Laria, presidente del CEPESMA, en la que tratará sobre métodos de conservación.
26 de Abril: de 16:00 h a 19:00 h
Sesión Práctica: por Dª María del Carmen Arroyo, del CEGMA del Estrecho, en la que se llevará a cabo un simulacro con un calamar pequeños de los trabajos que se han llevado a cabo en la necropsia de un calamar gigante. Estudiaremos las diferentes partes del calamar...
Las inscripciones se llevarán a cabo desde:
La Secretaría Técnica del Taller
Email: comercial@genatur.com
Tlf: 956316000
Facilitando nombre, apellidos, teléfono de contacto, email y organismo al que pertenece.
4/23/2013
I RUTA VALLE DE LOS BAÑOS. PATERNA-GINGONZA
La ruta se realizará a pie con la siguientes paradas:
La fuentecita,
El cañuelo y
el Castillo Gigonza
con las explicaciones de los elementos más característicos
de nuestra cultura por parte de la
Asociación Paterna Destino Turístico.
27 ABRIL.-SABORES DE ITÁLICA. DEGUSTACIÓN DE COMIDA ROMANA
 |
Acompáñanos y saborea la cocina de Itálica. Conoceremos los secretos de la gastronomía romana y cuáles eran los platos favoritos de patricios y plebeyos...
¡¡Te esperamos!!
La actividad incluye degustación de varios platos elaborados según el recetario clásico romano:
Gustatio.
Prima mensa.
Secunda mensa.
Además si quieres puedes visitar antes nuestro Centro, donde podrás hacer un viaje en el tiempo y pasear por una calle y una casa de la ciudad de Itálica como eran en época de Trajano y Hadriano. Así podrás descubrir qué hacían en su vida diaria, como pensaban y cómo vivían los ciudadanos del Imperio Romano...
Horarios:
Visita a Cotidiana Vitae: 12:00 h. / 13:00 h.
Degustación "Sabores de Itálica": 13:00 h. / 14:30 h.
Precios:
Visita a Cotidiana Vitae: 3,20 € (adultos) / 2,80 € (niños 5 a 12 años) / Gratis menores de 5 años.
Degustación "Sabores de Itálica": 10 € / pax.
Fecha: sábado, 27 de abril de 2013 a las 13:00 h.(Consultar calendario).
Lugar: Centro Temático Cotidiana Vitae (Plaza de la Constitución 11, Santiponce, Sevilla).
La realización de la actividad está condicionada a completar un grupo mínimo de 12 personas.
Imprescindible reserva previa:
Cotidiana Vitae.
Plaza de la Constitución 11.
Santiponce (Sevilla).
Tlf.: 954515971.
E-mail: cotidianavitae@dinamocultu
4/21/2013
CENTRO DE INTERPRETACION DE LA NATURALEZA Y EL LITORAL "EL CAMALEON".
CENTRO DE INTERPRETACION DE LA NATURALEZA Y EL LITORAL "EL CAMALEON".
La Oficina de Turismo les comunica que el Centro de Interpretación de la Naturaleza y el Litoral "El Camaleón" abrirá sus puertas para visitas el próximo mes de mayo. El horario de visitas queda como sigue:
meses de mayo y junio (hasta el 21 de junio): visitas exclusivas para colegios y asociaciones - con preferencia a los colegios.- de lunes a viernes de 10.00 a 13.30 horas.
meses de julio y agosto: particulares, escuelas de verano, asociaciones y turistas en general, martes y jueves de 10.00 a 13.30 horas.
La entrada es gratuita pero es necesaria la reserva previa en los siguientes números de teléfono:
652 894 768 (Silvia)
656 630 146 (Luisa)
Oficina de Turismo Chipiona
Suscribirse a:
Entradas (Atom)