6/22/2007

PAN DE GAMBAS

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De vez en cuando compramos la caja de pan de gambas para ponerlas de aperitivos rápidos acompañados de salsa agridulce, soja, la salsa suki...

ATUN EN MANTECA

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Ingredientes: 1 Kg. de atún 1/5 Kg. de manteca de cerdo 250 grs. De tocino 1 botella de vino blanco (75 cl.) 8 dientes de ajo ...

LOMO DE ATÚN MECHADO CON CEREZAS

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Lomo de atún mechado con cerezas que hice en la máquina del vacío y cocido al vapor. Solomillo de atún, en un trozo Cerezas rojas y v...
6/21/2007

POLLO AL COMINO.

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1 kG. de contramuslo de pollo sin hueso 1/2 vaso de agua 1 vaso de vino blanco corriente 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 cucharadita de comino ...

POLLO FÁCIL ANDALUZ

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Un pollo de 2 kilos aproximadamente. 100 gramos de pasas de Corinto, vino blanco, sal, 2 cebollas, 4 manzanas reinetas y aceite de oliva. Se...
6/20/2007

SALSA THAILANDESA DE PESCADO "PLATIP" O "NUOC MAN" (VIETANAMITA ) ¿GARUM?

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Salsa de pescado "Platip" Producto de Thailandia. Utilizada para la salsa de rollitos de primavera Ingredientes:...
6/15/2007

CALLOS (SLOW COOKER)

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Callos o Menudo.- Poner a remojo la noche anterior los garbanzos. Hervir durante 50 minutos los callos y patas. Hacer un sofrito de ajos, ce...
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SALCHICHÓN Y CHORIZOS

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CHORIZO.- Por cada kilo de carne se echa: 20 grs. de sal . 13 grs. de pimentón dulce. 2 grs. de pimentón picante. 1 diente ...

SPÄETZLES CON RAGÚ DE JABALÍ

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Los Spätzle (en el dialecto de Suabia se trata de un diminutivo de Spatzen -gorrioncitos-, conocido desde el siglo XVIII como Wasserspatzen...
6/14/2007

COUSCOUS DE POLLO

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CUSCÚS DE POLLO TRADICIONAL. Ingredientes: 1 Pollo 2 cebollas 3 zanahorias 2 tomates maduros ½ kg de garbanzos cocidos ...
6/13/2007

CUSCÚS CON CORDERO.-

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500 gr. de carne de cordero 500 gr. de cuscús (sémola de trigo duro) 1 cebolla 2 zanahorias 2 calabacines 2 patatas 2 tomates 1 manojo de ci...
6/12/2007

BACALAO MAMA TITA

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*Esta estupenda receta, nos la pasó Mayca en El Cafetito , yo le puse aceitunas verdes, pues no tenía negras, que creo que son las que le...
6/07/2007

PASTEL DE PESCADO AL AROMA DE JEREZ.

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Ingredientes: 600 grs. de pescadilla gorda ya limpia o de salmón fresco 2 decilitros de salsa de tomate espesa ...

CRUJIENTE DE MENUDO (CALLOS) CON SU CALDO

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PARA EL GUISO DE MENUDO Ingredientes: 2 kilos de menudo 35 ml. de aceite de oliva ½ manita de ternera troceada, cocida y limpia...
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MOUSSE DE TURRÓN DURO

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Desde Navidades, quise aprovechar un turrón duro que sobró. Así que, busqué en Mundo Recetas y encontré esta receta de aprovechamiento en...
6/06/2007

ARROZ 3 DELICIAS

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  Ingredientes: Arroz basmati jamón cocido guisantes gambas champiñones huevo zanahoria salsa de soja aceite s...

FLAMENQUINES

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Rollos de filetes finos de carne envueltos en jamón cocido, bacon y queso. Ingredientes: Filetitos finos de cerdo Lonchas de jamón ...

TURNEDOS DE ATÚN AL OLOROSO.

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Trozos de atún hechos en salsa de vino oloroso y trufas. Ingredientes: 800 grs. de atún 50 grs. de trufa cortada fina Un chorro de vin...

PULGUITAS DE ELBE

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Ingredientes: 500 gr. de harina, 100 gr. de aceite de oliva, 250 gr. de leche, 40 gr. de azúcar, 1 cucharada colmada de sal, ...