4/15/2024
SOLOMILLO IBÉRICO A LA PLANCHA
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Ingredientes: 2 solomillos sal pimienta aceite Preparación: Sacar el solomillo un rato antes, para que la carne esté a temperatura ambient...
3/08/2024
TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJAS SEVILLANAS
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Ingredientes: 75 gr de cacao en polvo sin azúcar 180 gr de harina 150 gr de azúcar 1 chta y 1/2 de bicarbonato 1 sobre de levadura química,...
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SUDADO DE POLLO CON PAPAS COLOMBIANO
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Ingredientes: 1 pollo ½ taza de cebolla picada 1 pimiento rojo picado 1 diente de ajo 2 tomates 1 cucharada de Triguisar (condimento mezcl...
3/05/2024
MERMELADA DE NARANJAS AMARGAS SEVILLANAS
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Ingredientes: 4 kilos de naranjas de Glez Abreu 3-4 kilos de azúcar 1-2 litros de agua Zumo de 1 limón Preparación: Lavar bien las naranjas ...
ENSALADA DE RÚCULA, CANÓNIGOS, IBÉRICO, BURRATA Y CHAMPIÑONES
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Ingredientes: Rúcula y Canónigos Cabeza de cerdo ibérico con pistachos Champiñones frescos, laminados Burrata italiana Tomates cherri Aceite...
BACALAO EN TOMATE Y BRANDY
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Ingredientes: 4 lomos de bacalao 1 kg de tomate frito casero 1 guindilla, opcional 50 ml de brandy 1 huevo Harina para rebozar Sal Pimienta ...
2/26/2024
ENSALADA DE BRESAOLA, AGUACATE, PISTACHOS Y BURRATINA
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La palabra "burrata" significa "mantecoso" en italiano. La Burratina es un queso fresco de pasta hilada parecida a la m...
2/07/2024
MOUSAKA DE ATÚN DEL MUSEO
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Ingredientes: 2 berenjenas 1 rodaja de atún 1 latita de atún 1 cebolla pequeña 1/4 puerro 2 dientes de ajo 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento ...
2/02/2024
ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS
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Ingredientes: 2 Contramuslos de pollo 200 g Arroz redondo tipo bomba 200 g caldo de pollo Vino blanco seco 2 dientes de Ajo 1/4 Pimien...
1/31/2024
ATÚN EN MANTECA COLORÁ DE LA VENTA PINTO
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Receta del cocinero Joaquín López, del Restaurante Venta Pinto de La Barca de Vejer, difundida por Atuneate, la revista del Atún . Dejar m...
SOPA CREMA DE CHOCLO COLOMBIANA
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Ingredientes: 4 choclos (mazorcas de maíz amarillo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas 2 tazas de caldo de pollo o verduras 2 tazas de le...
1/30/2024
BORSCH, LA SOPA UCRANIANA
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Aunque cuando se creó el borsch o bortsch , esta sopa en el siglo XVI, no existían Rusia ni Ucrania, sino el reino eslavo de la Rus de Kie...
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PAPAS CON CHOCOS DE LA BAHIA
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Ingredientes: 1 k de choco de la Bahía de Cádiz 4 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 hoja de laurel Una...
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ENSALADA DE BRESAOLA Y BURRATA AHUMADA
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La última vez que estuve aprovisionándome de productos italianos en La Cocinera Tremenda, en el puesto nº 13 del Mercado del Arenal, en Sev...
1/18/2024
KOVBASA, LA SALCHICHA UCRANIANA
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La "Kovbasa", también conocida como salchicha ucraniana, es una receta tradicional de salchicha ucraniana muy popular que se ha t...
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