1/26/2017

LAGRIMITAS DE POLLO TANDOORI

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Ingredientes: 1 pechuga de pollo zumo de 2 limas 2 cucharadas de miel 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de cilantro mol...
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SALSA DE MANGO Y JENGIBRE

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Salsa agridulce, tipo chutney o compota de frutas y especias, muy  popular en la Cocina India, como acompañamiento de platos de pescados y ...
1/25/2017

SHICHIMI TOGARASHI Ó NANAMI TŌGARASHI

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El Shichimi Togarashi o chile de 7 sabores, es una mezcla de especias japonesa muy picante, tradicional de la cocina nipona. Es conocida ta...
1/24/2017

BACALHAU ESPIRITUAL

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El Bacalhau espiritual ( bacalao espiritual) es un plato típico de cocina de la Cuaresma portuguesa, de ahí su denominación. Ingredient...
1/23/2017

PEPIAN DE GARBANZOS

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El pepián es un guiso popular de consistencia espesa ,de orígen prehispánico que se prepara en diferentes zonas del Perú. Originalmente se...

BOLLITORI

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El bollitori (o bullitori) es un guiso tradicional de Cuaresma de la provincia de Alicante, elaborado principalmente con judías, patatas y ...
1/21/2017

ALITAS DE POLLO DEL ARABIA

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Cuando visitamos La Línea de la Concepción, uno de los sitios donde paramos a comer es el restaurante Arabia, especializado en comida árabe...

COLA DE TORO AL OLOROSO DE VAL DE PEPE

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Receta del jerezano Pepe Romero Valdespino, chef y propietario del Bar- Cervecería Val de Pepe. Este plato es uno de los platos fijos de ...
1/19/2017

🍜 RAMEN DE GAMBAS

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Ingredientes: 400 g de noodles ½ cebolla 1 ajo 1 zanahoria 1 pimiento rojo 200 g gambas peladas Sal Aceite 160 g brotes...

🍜 RAMEN SHOYU

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El ramen es la versión japonesa de la sopa de fideos chinos. Aunque de origen chino, no está claro cuándo se introdujo el ramen en Japón. ...

POLVORONES DE ALMENDRAS DE ANTONIA

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Ingredientes (ó 2 mitad): 500 g de harina (200 g) 200 g de almendra molida (100 g) 200 g azúcar glas ( más la que utilizaremos para ...
1/18/2017

ESPARRAGOS TRIGUEROS VERSUS AMARGUEROS

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La palabra espárrago viene del latín sparagus , que a su vez deriva del griego aspharagos o asparagos , término cuyo origen deriva del pers...

ARROZ CON CHANTARELAS Y ESPARRAGOS DE AL AL ANDALUS

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Después de comer este exquisito plato,  Manuel Jesus Acosta Espinosa , chef del Restaurante Al Andalus El Campanario, nos ofreció la oportu...
1/17/2017

REFRITO BARREÑO

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El refrito barreño es uno de los emblemas gastronómicos de la Villa de los Barrios junto con los chicharrones . Este popular plato ha sido ...
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1/16/2017

PASEO POR EL SENDERO DE VALDEINFIERNO EN EL P.N.LOS ALCORNOCALES

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Recorrido: 4,3 km   Desnivel: 148 m. Tiempo: 2 horas Dificultad: Baja Descarga el Folleto y Mapa Sendero Valdeinfierno (pdf) ...