11/18/2018

LIMONES ENCURTIDOS

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Esta receta la hice con las cáscaras de limones que me sobran al hacer una rica limonada. El limón encurtido es una especie de encurti...
11/16/2018

BIZCOCHO DE MANZANA Y YOGUR

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Ingredientes: 2 huevos 2 vasitos de yogur natural sin azúcar 125 ml de miel 2 manzanas para el puré 1 chta de esencia de vainil...

FETUCCINI CON SALSA ROQUEFORT

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Ingredientes: Pasta fresca casera:300 gr de harina+ 140 de agua (en esta ocasión los hice violetas) 400 gr nata para cocinar 100 gr...
11/15/2018

LOMBARDA CON MANZANAS, PASAS Y PIÑONES

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La lombarda rehogada es uno de los platos de los menús que se preparan para las cenas de Nochebuena, sobre todo en las mesas de Madrid, Se...
11/14/2018

RAVIOLIS VIOLETAS RELLENOS DE QUESOS Y MANTEQUILLA DE SALVIA

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Ingredientes: 1 lombarda pequeña Relleno Pasta fresca violeta, o mitad violeta-mitad blanca Mantequilla de salvia Preparación: C...
11/12/2018

IDENTIFICADORES DE COPAS

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Cuando vamos a alguna fiesta, cata, degustación, muchas veces perdemos nuestras copas o no sabemos cual de todas es.  Para solucionarlo, lo...
1 comentario:
11/11/2018

HUEVAS DE MERLUZA A LA BRASA CON JAMÓN EN BARBACOA PORTATIL ASADOR VICTORIA

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Esta receta, la comimos por primera vez en Écija y ya desde entonces la solemos hacer en casa siempre. Las lonchas de jamón al colocarlas e...
11/09/2018

POTAJE DE LENTEJAS DE VILLAMANRIQUE

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Ingredientes: 1 kilo de lentejas pardinas  1 cebolla grande, pelada y entera 1 cabeza de ajo entera 1 tomate entero 1 zanahoria,...

CONSOME AL JEREZ CON PICADILLO

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El Consomé es la sopa que siempre servía mi madre en su tradicional menú de la Cena de Nochebuena y que a veces le añadía su toque gaditano...
11/08/2018

KOSHARI EGIPCIO

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Esta receta se la dedico a Noe (Micuit: El Cafetito) que fué quien me la descubrió hace tiempo. Realmente una deliciosa receta con el contr...

KUSHIKATSU UZURA NO TAMAGO

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KUSHIKATSU UZURA NO TAMAGO, BROCHETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ REBOZADOS Ingredientes: 12 huevos de codorniz 2 huevos de gallina 100 ...
11/07/2018

CONEJO EN SALSA DE MOSTAZA CON CHAMPIÑONES

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Ingredientes: 1 conejo sal pimienta 30 gr de aceite 1 chda de mantequilla 1 cebolla 1 puerro 2 ajos 1 chorreón de brandy ...
11/06/2018

SOPA LEVANTAMUERTOS DE ZANZIBAR

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Esta sopa típica de Zanzívar, viene a ser como nuestra sopa de puchero, pero con un toque picante aromático con las especias que se les aña...
11/04/2018

HARIRA DE CORDERO DE RAFAEL FONTALBA

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 Esta receta la extraí de la web del chef Rafael Fontalba, COCINA DE CEUTA , que junto a Badía Hamar, son mis mejores inspiradores de la co...
11/03/2018

PALETILLA DE CORDERO AL HORNO CON PIMIENTOS Y PATATAS PANADERAS

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Ingredientes: 1 paletilla de cordero de alrededor de 1kg manteca de cerdo o pato 3 patatas 1 pimiento rojo pimienta 1/2 vaso ...