5/31/2020

LÁTIGO EN SALSA

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El Látigo es una pieza de carne con forma fina y alargada que se encuentra entre el espinazo y la cinta de lomo. En mi zona se suele sustit...
5/28/2020

GARBANZOS CON BACALAO Y ALMEJAS EN THERMOMIX

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Ingredientes: 1 tarro de garbanzos cocidos 250 gr de bacalao desmigado 250 gr de almejas 100 gr de cebolla 80 gramos de aceite ol...
5/27/2020

CAZUELA DE ALMEJAS CON ESPARRAGOS

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Ingredientes : 1 cazuela baja (16 cm Ø ancho) de hierro fundido con tapa de cristal,  Asador Victoria-La Casa de la Putxera u Olla Ferr...
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5/26/2020

COMO LIMPIAR CAZOS Y SARTENES DE COBRE, NUEVOS Y CON MANCHAS

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Hace años compramos en Loulé, en el Algarve portugués, la típica cataplana de cobre, que he venido utilizando desde entonces; y también caz...
5/25/2020

ESPAGUETIS CON ALCACHOFAS, JAMON Y GAMBAS AL AJILLO

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Ingredientes: 350 gr de espaguetis 2-3 ajos 1 guindilla 200 gr de gambas peladas 100 gr de taquitos de jamón serrano 4-6 alca...
5/24/2020

PARRILLADA DE BROCHETAS DE PESCADOS CON SALSA VENEZOLANA DE COCO Y LIMA

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La Salsa Venezolana de Coco y Lima es una salsa cremosa hecha con leche de coco, zumo de lima y chiles. La salsa venezolana de coco y lima ...

SALSA VENEZOLANA DE COCO Y LIMA

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Ingredientes:  1 lata de leche de coco 2 limas 1/2 chta de chile en polvo 1 cebolla pequeña  Sal Aceite de oliva Una pizca d...

ARROZ CON CÚRCUMA

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Ingredientes: 1 taza de arroz largo, tipo Basmati 2 tazas de agua ¼ cebolla 1 diente de ajo ½ chta de jengibre fresco 1 chta de cúrcuma...
5/23/2020

XINXIM DE MUSLOS DE POLLO BRASEADOS EN OLLA FERROVIARIA

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El xinxim de galinha es  es un fantástico ejemplo de cocina fusión brasileña, que fusiona las cocinas de Portugal, África y latinoamerican...
5/22/2020

SUDADO DE POLLO

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Ingredientes: Cazuela 2 contramuslos o cuartos traseros de pollo 1 cebolla 1 ajo 1 tomate rallado 1/4 de pimiento  rojo 1/4...
5/20/2020

CAZUELA DE ARROZ PRIMAVERA CON PATO

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Ingredientes: 1 cazuela baja (16 cm Ø ancho) de hierro fundido con tapa de cristal,  Asador Victoria-La Casa de la Putxera u Olla Ferro...

TARTA DE QUESO DIVERXO

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Esta recetá me la envió Elena, para que la hiciera en casa, ya que a ellos le encantó cuando la hicieron.  Es la tarta que le enseñó Davi...
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5/19/2020

FILETES DE ATUN ROJO AL AJILLO

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Atún rojo de almadraba de la  # PescaderíaCoucheiro ,  # MercadoCentraldeCádiz . Puesto de Pescado nº 121. Entregas a domicilio llamando ...

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHIPS DE CHOCOLATE

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Ingredientes: 190 gr de harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal 200 gr de azúcar  1 naranja 3 huevos 1 chupito de ron o ...
5/18/2020

CHULETAS DE CERDO IBERICO AL AJILLO EN PARRILLA VICTORIA

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Ingredientes: 1 Parrilla Grill de Hierro Fundido Curado en aceite vegetal,  Asador Victoria-La Casa de la Putxera u Olla Ferroviaria ...
5/17/2020

SARTENADA DE CUCHARITAS DEL COUCHEIRO CON PORTOBELLOS

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Ingredientes: 150 gr de "cucharitas" o tiras de atún rojo de almadraba 150 gr de champiñones portobello 1 chda de salsa d...
5/16/2020

CACHOPO CANÍBAL AL HORNO

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Según indicaciones de nuestros sobrinos Elena y Borja, podemos preparar el cachopo al horno para que de esta manera, nos resulte más ligero...