1/20/2021

CAZUELA DE ALUBIAS CON CODORNICES

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 Ingredientes: 1 cazuela de hierro fundido Victoria 2 perdices 1 bote de alubias o judiones cocidos 2 zanahorias 1/2 cebolla 1 puerro 1 toma...
1/17/2021

BROCHETAS DE PESCADOS, PIMIENTOS Y TOMATES CHERRYS

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Ingredientes:  1 parrilla o plancha de hierro fundido Victoria 100 gr. de atún rojo 100 gr. de pez espada 100 gr. de salmón 1 pimiento rojo ...

BERBERECHOS AL AJILLO

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Ingredientes: 1 sartén de hierro fundido Victoria 1/2 kg de berberechos 4 dientes de ajo  AOVE 1 copa de vino fino o manzanilla Un puñado de...
1/14/2021

FILETES DE POLLO EMPANADOS EN FUSSIONCOOK

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Ingredientes: 6 Filetes de solomillo de pollo 2-3 ajos picados Perejil fresco picado Vino blanco Sal Pimienta 1 huevo Pan rallado Aceite en ...

LENTEJAS AL CURRY CON CUELLO DE CORDERO

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Ingredientes: 4 rodajas de cuello de cordero 4-6 puñados de lentejas 2 ajos 1 puerro 1/2 cebolla 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento verde 1 zana...
1/10/2021

SALSA PERSA

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Ingredientes: 1 chda colmada de cebolla frita deshidratada 1 yogurt natural ó griego 1/2 tarrina de  Queso Quark Preparación: En un cuenco, ...
12/26/2020

CERDO RELLENO CON CIRUELAS PASAS CON SALSA DE ALMENDRAS

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Ingredientes: 1 k. de falda, aleta o cabeza de cerdo 2 lonchas de jamón 4 ciruelas deshuesadas 8 pasas 12 almendras peladas 1 tortilla franc...
12/25/2020

TERRINA A LAS ESPECIAS RABELAIS

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Les Epices Rabelais pertenecen al patrimonio gastronómico francés. En 1880, Reynaud de Mazan , mente curiosa e imaginativa, preocupada por l...
12/24/2020

ALBÓNDIGAS EN CALDO ¨CHIQUI¨

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Ingredientes: Caldo del cocido o puchero Carne picada del cocido Jamón picado Pan mojado en leche Huevos Perejil Sal Pimient...

PUCHERO SLOW COOK

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Ingredientes: 1 muslo de pollo 1 muslo de pavo 450 gr de jarrete de ternera 1 trozo de jamón 1 trozo de espinazo 1 costilla salada 1 tocino ...

CHOLONDROS DE CASA PATRICIO, BUJALANCE

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Casa Patricio en Bujalance (Córdoba), es el creador de este plato. Lleva en la carta desde hace 50 años. Ingredientes: 1 kg de lomo de cerdo...
1 comentario:
12/23/2020

COCHINILLO SEGOVIANO AL HORNO

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El cochinillo de Segovia es un alimento de la provincia de Segovia que fue catalogado por la Junta de Castilla y León en el año 2002 dentro ...
12/17/2020

ENSALADA DE LECHUGA Y NARANJAS

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Esta ensalada es ideal para acompañar unas lentejas estofadas, para así asimilar todo el hierro. También se puede combinar con unas buenas l...
12/16/2020

CALAMAR RELLENO A LA ANDALUZA

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Ingredientes:  Cazuela de Hierro Fundido Victoria 1 calamar grande 100 gr de carne picada mezcla de cerdo y ternera  2 huevos  1 cebolla  2 ...

PAN DE LA SUERTE, EL PANIDAJE PARA LA CENA DE FIN DE AÑO

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Ingredientes:  450 gr. de harina de fuerza 225 ml. de agua tibia 30 ml. de aceite de oliva 1 chta de sal 1 chta de azúcar 25 gr. de levadura...

MOLLETE DE ECIJA

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El mollete es una pieza de pan alargado y aplastado, de color blanco y textura tierna y húmeda. Estos panes se sirven y se venden en todos l...