4/17/2021

MENESTRA DE PRIMAVERA DE CALAHORRA

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Dice Nicolás Ramírez, chef del restaurante Túbal de Tafalla, en Navarra, que "la menestra, cambia en función de la estación. En inviern...
4/16/2021

FLOR DE ALCACHOFA SOBRE PURE DE TRUFA

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Ingredientes: 4 Alcachofas cocidas Un dedo de aceite de oliva Un puñado de pipas de calabaza Taquitos de jamón serrano Puré de patatas 2 chd...

ALCACHOFAS COCIDAS

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Ingredientes: Alcachofas Agua Preparación: Cocer las alcachofas enteras cubiertas con agua, durante 15 minutos. No limpiarlas para evitar qu...

CALDO DE HUESOS COCINADO A BAJA TEMPERATURA

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 Ingredientes: 1/2 kg de huesos de ternera 1 hueso de jamón 1 carcasa de pollo 1/2 kg de alitas de pollo 1/2 kg de ternera: jarrete, morcill...
4/15/2021

TERNERA PICANTE ESTILO CHINO

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Cocina China Fácil de Jessie Shen Ingredientes: 2 filetes de ternera (250 g) 4-5 chiles seco  2 dientes de ajo 1 chda de salsa de soja 1/4 c...
4/14/2021

BROCHETAS DE PEZ ESPADA Y BACON

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Ingredientes: 1 plancha de hierro fundido Victoria ®   Pez espada a dados Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Tomates cherri Tiras de bacon...

PURÉ DE PATATAS Y TRUFA

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Ingredientes: 800 gr de patatas 50 gr de aceite de oliva 200 gr de leche 200 ml de agua 1 chdta de sal Una pizca de pimienta 1chda de manteq...
4/13/2021

BURRITOS DE PULLED PORK

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 Ingredientes: Tortillas de trigo, para burritos 1 lata de Sopa de Pulled Pork Trader Joe´s, de Aldi Lechuga Queso rallado Preparación: Lava...
4/12/2021

TARTAR DE ATÚN, MANGO Y AGUACATE

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Ingredientes: Un trozo de atún rojo 1 cebolleta 1/2 mango 2 aguacates 1/2 lima 2 chdas de salsa de soja 1 chta de jengibre molido 1/2 ajo ra...

LAS LENTEJAS DE LA ANCHA, MADRID

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La Ancha , es un restaurante familiar con mas de 100 años de historia donde la calidad de la comida se sostiene con recetas sin artificios, ...
4/11/2021

CAZON EN ADOBO AL ESTILO DE GONGORA, SEVILLA

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Ingredientes: 1 kg de cazón 1 chda de pimentón 3 ajos 1 chda de orégano 1/2 chta de comino 1/4 vaso de vinagre 3/4 vaso de agua 1 chta de sa...

ATÚN ENCEBOLLADO AL ESTILO DEL RESTAURANTE EL CAMPERO, DE BARBATE

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Receta del Restaurante El Campero (Barbate) Ingredientes para 2 personas: · 250 gr de punta de ventresca,  mormo, contramormo o parpatana  d...
4/09/2021

CAZUELA MARINERA DE CAZON, FIDEOS Y ALCACHOFAS

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Ingredientes: 1 cazuela de hierro fundido Victoria ® 150 gr de fideos gordos 500 gr de cazón 250 gr de almejas 250 gr de langostinos 1/2 ceb...

TORTAS DE CHICHARRONES DE ALJARAQUE

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Estas tortas son típicas de la provincia de Huelva, donde en época de matanzas, emplean la pella para hacer manteca para utilizarla para mul...
4/08/2021

CHICHARRONES ESPECIALES AL ESTILO DE CÁDIZ

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Para hacer los chicharrones especiales típicos de la provincia de Cádiz, se recomienda utilizar "la panceta pera", que es la pance...
4/06/2021

🇺🇸 ENSALADA COBB ADEREZADA CON BROWN DERBY

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ENSALADA COBB Aunque su orígen es incierto, cuenta la leyenda que una noche  Robert H. Cobb,  propietario de la cadena de restaurante Brown ...