12/09/2022

🇮🇹 TROFIE CON SALSA Y ALCAPARRONES

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 Ingredientes 350 g de trofie Barilla 200 g de salsa de tomate Mutti 1 taza de alcaparrones de Trebujena 1 cucharada de orégano 2 cucharada...
12/08/2022

CODILLO EN SALSA OENOGARUM CON TRIGO

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Caput Cenae: Codillo de cerdo horneado en su jugo con garum y defrutum sobre lecho de pullmentum de trigo rústico.  Para preparar estos c...

SALSA OENOGARUM

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La salsa  Oenogarum  se utilizaba para asados y guisos, como potenciador de aromas y sabores del guiso. Actualmente se viene utilizando para...
12/07/2022

CHULETAS EN LA PARRILLA-GRILL MICROONDAS LEKUE

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Cerrar las planchas PARRILLA-GRILL MICROONDAS LEKUE, limpias y secas y calentarlas  en el microondas durante 3 minutos a 900 w.  Sacar las p...

GAMBONES EN LA PARRILLA-GRILL MICROONDAS LEKUE

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Cerrar las planchas limpias y secas y calentarlas  en el microondas durante 3 minutos a 900 w.  Sacar las planchas con ayuda de un paño o gu...
12/06/2022

LAZOS DE KONJAC A LA TINTA DE SEPIA

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La pasta konjac , es unos tipo de fideos largos elaborados con la raíz y tubérculo konjac (morphophallus konjac o lengua del diablo). El kon...
12/02/2022

ENSALADA PATATAS ALIÑADAS CON MOUSSE DE ALLEC Y OXYGARUM

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 ENSALADA PATATAS ALIÑADAS CON MOUSSE DE ALLEC Y OXYGARUM Restaurante ISPAL – Sevilla Ingredientes: Patatas cebollas nuevas (cebolletas) per...
12/01/2022

PRESENTACIÓN DEL LIBRO "PUERTO REAL DESDE MI COCINA", DE ANTONIA MORENO

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ANTONIA MORENO PRESENTÓ SU LIBRO "PUERTO REAL DESDE MI COCINA", EN EL CC IGLESIA SAN JOSÉ, DE LA VILLA  Foto: Antonia Moreno El pa...

PRESENTACIÓN DEL LIBRO DE LOS VINOS DE JEREZ, DE CÉSAR SALDAÑA EN PUERTO REAL

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Ayer día 30 de Noviembre, coincidiendo con el día de San Andrés, que como dice el refrán  "Por San Andrés, el Mosto Vino es...",  ...