2/26/2024

🇮🇹 ENSALADA DE BRESAOLA, AGUACATE, PISTACHOS Y BURRATINA

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La palabra "burrata" significa "mantecoso" en italiano.  La Burratina es un queso fresco de pasta hilada parecida a la m...
2/07/2024

MOUSAKA DE ATÚN DEL MUSEO

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 Ingredientes: 2 berenjenas 1 rodaja de atún 1 latita de atún  1 cebolla pequeña 1/4 puerro 2 dientes de ajo 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento ...
2/02/2024

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS

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 Ingredientes:  2 Contramuslos de pollo  200 g Arroz redondo tipo bomba  200 g caldo de pollo  Vino blanco seco 2 dientes de Ajo  1/4 Pimien...
1/31/2024

ATÚN EN MANTECA COLORÁ DE LA VENTA PINTO

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Receta del cocinero Joaquín López, del  Restaurante Venta Pinto de La Barca de Vejer, difundida por Atuneate, la revista del Atún . Dejar m...

SOPA CREMA DE CHOCLO COLOMBIANA

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 Ingredientes: 4 choclos (mazorcas de maíz amarillo) 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 patatas 2 tazas de caldo de pollo o verduras 2 tazas de le...
1/30/2024

BORSCH, LA SOPA UCRANIANA

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Aunque cuando se creó el borsch o bortsch , esta sopa en el siglo XVI, no existían Rusia ni Ucrania, sino el reino eslavo de la Rus de Kie...
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PAPAS CON CHOCOS DE LA BAHIA

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Ingredientes: 1 k de choco de la Bahía de Cádiz 4 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 hoja de laurel Una...
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🇮🇹 ENSALADA DE BRESAOLA Y BURRATA AHUMADA

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 La última vez que estuve aprovisionándome de productos italianos en La Cocinera Tremenda, en el puesto nº 13 del Mercado del Arenal, en Sev...
1/18/2024

KOVBASA, LA SALCHICHA UCRANIANA

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La "Kovbasa", también conocida como salchicha ucraniana, es una receta tradicional de salchicha ucraniana muy popular que se ha t...
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12/13/2023

ARROZ CALDOSO CON POLLO DE APROVECHAMIENTO

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Ingredientes: 1 puñado de Arroz redondo SOS ó Nomen por persona, + 1 extra Restos de pollo asado o cocido 1/3 de pimiento verde  1/3 de pimi...
12/04/2023

🇮🇹 ESPAGUETI A LA CARBONARA

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Ingredientes: 25 g de mantequilla 100 g de guanciale o panceta en dados 350 g de espaguetis o vermicellonni 2 huevos 40 g de queso pecorino...
10/24/2023

🐌 GURULLOS CON CONEJO Y CARACOLES

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Ingredientes: 3/4 kg. de conejo 1 vaso de garrafones o judías blancas cocidas 1 pimiento seco 2 ajos Perejil Azafrán 1 hoja de laurel 2 toma...

ACEITUNAS EN ADOBO

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Ingredientes: 300 gr de aceitunas rellenas de anchoas (o al gusto sin hueso) 1 cebolla pequeña muy picadita 1 diente de ajo muy picado pimie...
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TIKKA MASALA CON ARROZ JAZMIN EN FUSSIONCOOK

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 Ingredientes 1 pechuga de pollo ½ cucharadita de jengibre molido ½ cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de comino moli...
10/04/2023

LA FAMILIA ABACERIA, CASTILLEJA-GINES, SEVILLA

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LA FAMILIA ABACERÍA Avda. de Sevilla, 1 41950-Castilleja de la Cuesta- Sevilla Tel: 680 66 53 13 RINCONES ROCIEROS ABACERÍA SALÓN COMEDOR TE...