3/12/2025

CALDERO DE GARBANZOS A LA MARINERA

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Ingredientes: Garbanzos 2 doradas pequeñas 4 rubios pequeños 8 galeras 8 de gambones 8 almejas 1250 ml de agua o caldo de cocer las cáscaras...
3/10/2025

TEMPURA PESCADOS, MARISCOS Y VERDURAS

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Ingredientes: 250 g de boquerones+1 cucharada de yuzu concentrado+1 ajo+sal 250 g de bacalao desalado, cortado en dados 1 Zanahoria mediana ...
3/09/2025

🍜 SOPA THAI DE SETAS SHIITAKE, COCO Y NOODLES

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 Ingredientes: 8 setas shiitake frescas (ó 6 secas)  4 cebolletas  2 dientes de ajo  2 cucharadas de salsa de soja  Aceite de oliva suave o ...

YAKINIKU, PARRILLADA DE CARNE JAPONESA

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La salsa Yakiniku es un condimento japonés utilizado para marinar o acompañar la carne asada a la parrilla, similar a una barbacoa.  Tambié...
3/08/2025

KUZU, EL ESPESANTE JAPONES

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Extracto de una raíz volcánica (Pueraria) originaria de Asia.  El almidón de kuzu se elabora a partir de las raíces de la planta arrurruz ja...

PASTA UMEBOSHI

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 La Pasta de Umeboshi Orgánico de Clearspring (Pasta de ciruela en sal) es un condimento ácido y picante que se puede utilizar para animar ...
3/06/2025

PAPOUTSAKIA, BERENJENAS RELLENAS AL ESTILO GRIEGO

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Las berenjenas rellenas de carne,  conocidas en   Grecia como Papoutzakias, son junto a la Moussaka, los platos más emblemáticos de la gast...

🇮🇹 CARBONARA DE CALABACIN DE JAMIE OLIVER

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La carbonara es una clásica salsa para la pasta que se hace con nata, bacón y parmesano.  El tipo de pasta que utilizan las   mammas italian...

SOPA DE COSTILLAS DE CERDO Y CALABACIN

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 Ingredientes: 450 gr de costillas de cerdo 3 trozos de calabacín de unos 5 cm 3 vasos de caldo 1 chta de sal pimienta 1/2 chda de salsa de ...

HOGAO COLOMBIANO EN THERMOMIX

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 Ingredientes: 1 cebolla grande 200 g de tomate bien maduro en cuartos 3 dientes de ajo 40 g de aceite 1 cucharada de comino Pimienta Sal Pr...
3/05/2025

🇮🇹 PIZZA DE BURRATA, SALSA DE TRUFA Y CHAMPIÑONES

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Ingredientes: Masa de pizza Champiñones frescos  laminados 1 Burrata 2 cucharadas de  Salsa de trufas ( ALDI) 100 ml  Tomate triturado en la...

TORTILLA DE BERENJENA Y PATATAS

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  Ingredientes: 2 patatas grandes 1 cebolla mediana 1 berenjena 3 huevos sal pimienta aceite Preparación: En sarten con un poco de aceite, p...

POLLO AL HORNO AL TOQUE DE AJO, YUZU Y ZUMAQUE

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Ingredientes: 4 contramuslos de pollo 1 cabeza de ajo, partida por la mitad  50 cl de concentrado de yuzu* 30 cl de vino blanco seco 1 cebol...
2/26/2025

RIGATONI CON PISTO Y SALCHICHAS

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Ingredientes: 150 g Rigatoni Pisto: 2 tomates+1 berenjena+1 pimiento+1 ajo+ 1 cebolla+sal+pimienta 4 Salchichas Bockwurst de cerdo (Aldi) Qu...

SAN JACOBOS DE BERENJENAS

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 Ingredientes: 2 berenjenas grandes 4 lonchas de jamón cocido o serrano 4 lonchas de queso fundido Harina Huevo Panko o pan rallado Aceite P...