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1 Pollo
2 cucharadas de aceite de oliva.
MARINADA:
60 ml. Zumo de lima
1 cucharadita de cilantro picado
1 cucharadita de comino picado
½ cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de menta fresca picada.
1.-. Trocee el pollo limpio y sin piel. Para preparar la marinada, mezcle los ingredientes en un bol, añada el pollo, cúbralo con film transparente y déjelo marinar en la nevera durante algunas horas o toda la noche, dándole la vuelta de vez en cuando. Después, escurra el pollo y reserve la marinada.
2.- Caliente el aceite en sartén mediano y añada el pollo. Fríalo a fuego medio-alto de 5 a 10 minutos o hasta que quede dorado y tierno: agréguele la marinada.
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