🇷🇺 LOMO DE CERDO EN SALSA ADJIKA

Ingredientes:

1 kg de cinta de lomo

1 cebolla

1 zanahoria

2-3 chdas de Mezcla especias adjika

2 chdas de aceite

1/2 vaso de vino

1 vaso de agua

Preparación: 

En un cuenco, mezclar las especias adjika con el aceite y embadurnar la carne por todos lados y dejar marinar en la nevera unas horas o durante toda la noche.

En la olla con un poco de aceite, dorar la carne marinada por todos lados. Sacar y reservar a un lado.

En ese mismo aceite, dorar la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos.

Reincorporar la carne. Regar con el vino, rehogar y dejar evaporar el alcohol.

Añadir el vaso de agua, tapar y cocinar unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna.

Sacar la carne, triturar la salsa y servir ambos por separado.

Filetear el lomo y acompañar con ensalada o patatas fritas.