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4/17/2021

MENESTRA DE PRIMAVERA DE CALAHORRA

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Dice Nicolás Ramírez, chef del restaurante Túbal de Tafalla, en Navarra, que "la menestra, cambia en función de la estación. En inviern...
4/16/2021

FLOR DE ALCACHOFA SOBRE PURE DE TRUFA

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Ingredientes: 4 Alcachofas cocidas Un dedo de aceite de oliva Un puñado de pipas de calabaza Taquitos de jamón serrano Puré de patatas 2 chd...

ALCACHOFAS COCIDAS

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Ingredientes: Alcachofas Agua Preparación: Cocer las alcachofas enteras cubiertas con agua, durante 15 minutos. No limpiarlas para evitar qu...
4/09/2021

CAZUELA MARINERA DE CAZON, FIDEOS Y ALCACHOFAS

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Ingredientes: 1 cazuela de hierro fundido Victoria ® 150 gr de fideos gordos 500 gr de cazón 250 gr de almejas 250 gr de langostinos 1/2 ceb...
4/04/2021

ENSALADA DE ALCACHOFAS, LANGOSTINOS Y PIPAS DE CALABAZA, DE BELEN

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Receta preparada por Chiki con la receta de su madre.  Ingredientes: Langostinos pelados y cocidos 1 bote de alcachofas con tallo en aceite ...
2/25/2021

RISOTTO DE ALCACHOFAS, ESPARRAGOS Y BACON

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Si queremos degustar esta receta durante La Cuaresma,  sustituir el   el bacon por guisantes. El resultado es estupendo igualmente. Ingredie...
6/06/2020

CAZUELA DE BACALAO CON GAMBAS, ALCACHOFAS Y JUDIAS VERDES

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Ingredientes: 1 cazuela baja (16 cm Ø ancho) de hierro fundido con tapa de cristal,  Asador Victoria-La Casa de la Putxera u Olla Ferro...
5/25/2020

ESPAGUETIS CON ALCACHOFAS, JAMON Y GAMBAS AL AJILLO

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Ingredientes: 350 gr de espaguetis 2-3 ajos 1 guindilla 200 gr de gambas peladas 100 gr de taquitos de jamón serrano 4-6 alca...
5/05/2020

BACALAO CON CARDOS Y ALCACHOFAS

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Esta cazuela suele comerse en la Franja de Aragón en Nochebuena, una ocasión excelente para saborear los cardos. Es una verdura que no se ...
11/26/2018

ESTOFADO DE TERNERA CON ALCACHOFAS Y MACARRONES

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Cocina gitana de la abuela Nati de la Isla. Ingredientes: 500 gr de  estofado de añojo (morcillo, aguja, espaldilla,brazuelo, o aleta)...
7/03/2018

ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y JAMON AL OLOROSO

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Ingredientes: 1 kg de alcachofas 250 gr de langostinos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 chta de harina 100 g...
6/03/2017

ARROZ BRUT MALLORQUIN

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El arroz brut (en catalán arròs brut , literalmente ‘arroz sucio’) es uno de los platos más típicos de Mallorca. Es un arroz caldoso y es...
2/27/2017

LOS 10 INGREDIENTES BASICOS DE LA PAELLA VALENCIANA D.O.

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Ingredientes básicos 1.-Arroz 2.-Conejo 3.-Pollo 4.-Judía ferradura 5.-Tomate 6.-Garrofó 7.-Azafrán 8.-Agua 9.- Sal 1...
12/25/2016

ALCACHOFAS A LA ROMANA CON TOMATE

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Ingredientes: 1 lata de alcachofas 1 huevo 2 medidas de cáscara del huevo, de cerveza una pizca de sal 3 medidas de la cáscar...
9/13/2016

MERLUZA EN SALSA VERDE CON JUDIAS Y ALCACHOFAS

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Ingredientes: 4 rodajas o lomos de merluza 4 dientes de ajo 1/2 cubilete de aceite de oliva suave 1 cucharada de maizena 2 cubi...
4/26/2016

ALCAUCILES RELLENOS DE ANGELA

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Receta de Ángela Cubiles García. Ingredientes: 8 alcauciles o alcachofas 250 g. jamón york 1/2 K guisantes 1 cebolla 4 dientes ...
3/23/2016

PATATAS CON ALCAHOFAS Y BACALAO

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Ingredientes: 300 gr. Bacalao desalado (utilicé 2 lomos de bacalao al punto de sal)* 5 alcachofas 500 gr. de patatas 1 cebolla ...
11/17/2015

ARROZ VERDE

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Ingredientes: 500 g agua 350 g hojas de espinacas 1 pastilla de caldo vegetal 70 g aceite de oliva virgen extra 100 g cebollas ...