10/30/2014

NOV Y DIC: ALMUERZOS O CENAS DE NAVIDAD EN LA PEÑA GASTRONÓMICA VÍNICOLA EL BERRUECO




CUCHADOR

Hacía tiempo que quería tener estos cuchadores, y mi hermana Lole & Familia, me los regalaron por mi recién cumpleaños. 
¡¡¡Gracias chicos os debo un rico plato de arroz…..así que ir eligiendo!!!
Tenedor-cuchara o cuchador.
El spork, traducido habitualmente al español como cuchador, es una forma híbrida de cuchillería. Sobre la base de una cuchara, se agregan los dientes de un tenedor (generalmente tres o cuatro), y a veces el borde serrado de un cuchillo. Utensilios parecidos al cuchador se han fabricado desde por lo menos el final del siglo XIX; patentes para utensilios así datan por lo menos de 1874. 

El término "cuchador" proviene de la combinación de los nombres de sus formadores. En inglés, se llama spork, vocablo que proviene de spoon (cuchara) y fork (tenedor), por lo que una traducción correcta al español sería "cuchador", proveniente de la combinación de "cuchara" y "tenedor". La palabra "spork" apareció en el suplemento de 1909 del Century Dictionary, donde fue descrita como un nombre comercial y como "una palabra compuesta aplicada a una cuchara larga y delgada que tiene en el extremo de la cabeza cóncava proyecciones que se asemejan a los dientes de un tenedor". Una variación del cuchador es el splade, que además de la forma de la cuchara, y los dientes del tenedor, tiene un borde algo agudo o una lámina afilada (inglés blade) en uno o ambos lados.

Alexander Pries Van Dijk puede que haya sido el inventor de el Spork, se dice que lo creo a finales de 1850, en 1874 se empezaron a fabricar muy pocos Sporks y en 1880 salieron al mercado.

La palabra spork se originó en los albores del siglo XX para describir tales dispositivos. 

Se cree que el cuchador moderno, hecho de plástico desechable, fue introducido por la cadena KFC de comida rápida, entonces conocida como Kentucky Fried Chicken, para su popular ensalada de col, en un cierto punto al inicio de los años 1970.

Los cuchadores se pueden elaborar con plástico, metal o madera y se utilizan en un gran número de restaurantes de comida rápida, en cafeterías escolares,   comidas campestres y ocasiones similares.e incluso en prisiones, porque son difíciles de transformar en armas.

Fuente: Wikipedia

CATA DE VINOS DE JEREZ MARIDADOS CON TAPAS GOURMET EN EL HOTEL PINOMAR

El próximo 6 de noviembre a las 20:00 horas, en el hotel Pinomar y con motivo de celebrar el Dia Europeo del Enoturismo, Discover Sherry organiza una Cata de Vinos de Jerez, con vinos de Bodegas Obregón de El Puerto de Santa María, maridados con Tapas Gourmets. 


10/29/2014

OCTUBRE: RUTAS GUIADA EN TODOTERRENO (4X4) CON RUTASIETE


CANELONES DE FOIE GRATINADOS

Ingredientes:
Canelones
500 gr de carne picada
1 lata de paté de higado de cerdo (yo utilizo La Piara)
2 puerros
1 diente de ajo
2 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Salsa bechamel
queso rallado

Preparación:
En una sartén sofreír el puerro y el ajo picados muy pequeños. A continuación añadir la carne y salpimentar. Cuando se haya hecho añadimos la lata de paté.

Añadir las dos cucharadas de harina al relleno, sofreír para que no se quede cruda y añadir el vaso de leche caliente. Remover hasta que quede una masa no muy espesa. Dejar templar y poner en una manga pastelera.

En una olla grande, cocer los canelones en agua con sal, según indicaciones del paquete, o utilizar canelones que van directamente al horno, sin cocer*.
Escurrir y rellenar con la masa de carne.

Servir en fuentes o platos individuales aptos para hornos y napar con la bechamel. Espolvorear con queso y gratinar en el horno durante 5-8 minutos.

*Si se utilizan los canelones sin previa cocción, hornear unos 25-30 minutos.

16 NOVIEMBRE: MERCADO DE ARTESANIA Y ALIMENTACION "LOS TORUÑOS"


29 octubre: CONFERENCIA "EL JEREZ, UN VINO CON ETIQUETA" POR JOSÉ LUÍS JIMÉNEZ EN EL ATENEO DE CÁDIZ

El próximo día 29 DE OCTUBRE en la 
SEDE DEL ATENEO DE CÁDIZ
(calle ancha, 20), a las 19´00,
tendrá lugar una conferencia a cargo de
JOSÉ LUIS JIMÉNEZ,
que llevará el titulo de:
EL JEREZ, UN VINO CON ETIQUETA.


II CONCURSO DE CERVECEROS CASEROS DE ANDALUCÍA

Domingo, 12 de abril de 2015a las 11:00
XXXII the Great Power of Beer & Wine
C/ JESUS DEL GRAN PODER 32, 41002 Sevilla 

Fecha de inscripción hasta el 28 de febrero
Fecha límite de entrega: hasta el 30 de marzo

Toda la información en:
http://www.fabricarcerveza.es/blog/item/167-ii-concurso-de-cerveceros-caseros-andalucia

Los premiados del concurso del año anterior y los 10 finalistas, de los 31 participantes fueron:.

1º Tonetty Porter

2º Katsuro Imperial Pale Ale

3º x2bollo Sweet stout 

LOS FINES DE SEMANA DISFRUTA DE UN BUEN DESAYUNO O BRUNCH EN LA PEÑA GASTRONÓMICA VÍNICOLA EL BERRUECO

Todos los fines de Semana 
Si queréis un buen Desayuno o un Brunch lo podréis disfrutar en la Peña Gastronómica y Vinícola El Berrueco

PROGRAMACIÓN DÍA EUROPEO ENOTURISMO JEREZ 2014


DÍA EUROPEO DEL ENOTURISMO EN JEREZ 2014

Jerez se ha querido sumar a la celebración del Día Europeo del Enoturismo 2014 conmemorando así la importancia del Vino y Brandy de Jerez para un territorio en el que la presencia vitivinícola data de hace miles de años. Un programa lleno de actividades enoturísticas que comenzarán el día 5 de Noviembre con la presentación en el Consejo Regulador del Vino de Jerez, del cupón conmemorativo de “Jerez Ciudad Europea del Vino 2014″ y terminarán el Domingo 9 de Noviembre.

Programación Día Europeo Enoturismo Jerez 2014

Para todos aquellos entusiastas del vino que os queráis acercar estos días a la ciudad de Jerez, Cadizdiferente.com os presenta el programa completo de actividades enoturísticas del 6 y 7 de Noviembre preparadas para celebrar el “Día Europeo del Enoturismo 2014″

Jueves 6 de Noviembre

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Díez Mérito a las 11:00 Horas en la calle Diego Fernández de Herrera, 4. Actividad gratuita pero de necesaria inscripción en visitas@diezmerito.com o en el Teléfono 660 23 34 38 / 956 33 29 73.

Visita a bodega, pinacoteca y cata Bodegas Tradición a las 11:00 Horas en Plaza Cordobeses, 3. Actividad con precio de 10 euros. Se necesita inscripción en el Teléfono 956 16 86 28, o en visitas@bodegastradicion.com

Espectáculo: Cómo Bailan Los Caballos Andaluces a las 12:00 Horas en la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, Avda. Duque de Abrantes, s/n. Los precios del espectáculo son de Preferencia 27,00 € / General 21,00 €. Para consultar otras tarifas especiales acceder a www.realescuela.org. Para hacer las reservas llamar al Telédono 956 31 80 08 o a info@realescuela.orgreservas@realescuela.org.

Presentación Ruta del Guiso “Rebáñame otra vez”, el Showcooking comenzará a las 12:30 Horas en Plaza del Arenal de Jerez.

Ruta en Todoterreno “Atardecer en las viñas del Marco de Jerez” a las 16:00 Horas. Se trata de una Ruta guiada, de 2 horas y 30 minutos de duración, en todoterreno entre viñedos interpretando las principales características hasta la puesta de sol entre viñas terminando con una copa de Jerez. La salida será en la Plaza del Arenal junto Oficina de Turismo. El precio de la Ruta será de 14 euros. Es necesaria inscripción en salvador@rutasiete.eswww.rutasiete.es, o en el teléfono 610 962 155 / 956 339 053

Fiesta en el Tabanco a las 13:30 Horas en Tabanco El Pasaje, Calle Santa María, 8. Actividad gratuita

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Cortijo de Jara, a las 17:30 Horas. Actividad gratuita pero de necesaria inscripción en puertanueva.sl@cortijodejara.es, o en teléfono 956 33 81 63. Horario de inscripciones de 8:00 a 15:00 horas.

Ciclo de conferencias “El comercio en la Baja Edad Media”, a las 19:30 Horas comenzará la Conferencia “Mercaderías, pensamientos y hombres: caminos medievales entre Siduna y Takurunna” por Luis Iglesias seguida de la Conferencia “La sal de la vida: explotación y comercio de salinas interiores en la Cora de Sidonia” por José Mª Gutiérrez. En el Zoco de Artesanía de Jerez, Plaza Peones s/n. Actividad gratuita pero de aforo limitado

Conferencia “El Vino de Jerez, de la Viña al Tabanco”, a las 20:00 Horas, en Tabanco El Pasaje; Calle Santa María, Nº8. Actividad gratuita con aforo limitado.

Jóvenes Flamencos, a las 21:00 Horas en Tabanco El Pasaje, Calle Santa María nº 8. Actividad gratuita.

Viernes 7 de Noviembre

Ruta del Guiso “Rebáñame otra vez”. Restauradores de la ciudad ofrecen su especialidad en guiso maridados con Vinos de Jerez y vinos Tierra de Cádiz

Ruta Turística “Jerez y el Vino” de 10:00 y 11:00 Horas. Visita guiada a pie a la ciudad de Jerez y bodegas Fundador Pedro Domecq – Harveys –Terry y degustación. Lugar de encuentro: Palacio Domecq. Actividad gratuita de necesaria inscripción (máx. 50 pax) en los Teléfonos 956 14 89 59/54 y 956 14 99 52.

Otoño en las viñas del Marco de Jerez a las 10:00 Horas. Ruta guiada en todoterreno por los alrededores de Jerez: su historia, La cartuja, el Guadalete, etc. Interpretación de las principales características de los viñedos: el suelo, el clima, tipo de uvas, la vendimia, etc. (Incluye aperitivo con copa de jerez). Duración de la ruta 4 horas. Lugar de salida: Plaza del Arenal. Precio de la actividad 25€. Necesaria inscripción previa en Tel: 610 962 155 / 956 339 053 o en salvador@rutasiete.eswww.rutasiete.es.

Visita a Viña El Majuelo y Bodega Fundador Pedro Domecq-Harveys-Terry a las 10:00 Horas. Visita a la Viña El Majuelo, sesión de viticultura, traslado a la bodega Fundador Pedro Domecq y visita a las bodegas, degustación de Vinos y Brandies de Jerez. Tarifa de la actividad 10€. Necesaria preinscripción, con un grupo mínimo de 10 personas, en rocio.benitez@beamglobal.comwww.fundadorpedrodomecq.com, o al Teléfono: 956 15 15 52

Jornada Puertas abiertas Bodegas Dios Baco. De 11:00 a 15:00 Horas. Visita a la bodega y degustación, con dos visitas guiadas a las 11.30 y a las 13.00 Horas. Actividad gratuita.

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Garvey a las 11:30 Horas.
Visita a la bodega, Museo Etiquetas XIX y degustación tres vinos, en Ctra. Circunvalación s/n. Actividad gratuita de necesaria preinscripción en el Teléfono 625 368 435 / visitas@grupogarvey.com

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Williams & Humbert y de gustación de Dry-Sack fino y Canasta con Exhibición de espectáculo ecuestre, a las 11:45 Horas. En Ctra Nacional IV, km 641,75. Actividad gratuita de necesaria inscripción en visitas@williams-humbert.com / consuelo.garcia@williams-humbert.com, o en los Teléfono. 956 35 34 00 Ext: #5483 y 677 45 22 56.

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Luis Pérez a las 12:00 Horas. Visita al viñedo, bodega y degustación de tres vinos maridados con aperitivos. Duración de la visita 1,30 horas. Actividad gratuita. Necesaria inscripción en los Teléfonos 956 03 11 93 – 629 76 01 81.

Visita bodegas Miguel Domecq -Cortijo Torrecera y cata de vinos Entrechuelos, en el Cortijo Torrecera – Ctra. Jerez –La Ina Km 14.5. Actividad gratuita de necesaria inscripción (plazas limitadas) en el teléfono 856 03 00 73, o en visitas.entreschuelos@gmail.com comercial@entrechuelos.com

Catas de vinos y productos de Sanchez Romate a las 13:00 Horas. Se procederá a distintas catas de vinos y productos de Sanchez Romate en Tabanco La Pandilla. Precio de la actividad 5€ (3 vinos + 1 tapa).

Ruta en Todoterreno “Atardecer en las viñas del Marco de Jerez”, a las 16:00 Horas. Ruta guiada en todoterreno entre viñedos, interpretando las principales características, hasta la puesta de sol entre viñas, terminando con una copa de Jerez. Lugar de salida: Plaza del Arenal junto a Oficina de Turismo. Tarifa de la actividad 14 €. Necesaria inscripción en salvador@rutasiete.eswww.rutasiete.es, o en teléfono: 610 962 155 / 956 339 053.

A la Viña con los “PEQUES” a las 16:30 Horas. Visita a la viña con los más pequeños para que conozcan la cultura del vino de Jerez aprendiendo las faenas del campo y descubriendo la vid. Realizaran la simulación de la pisa de la uva y un taller donde pondrán a prueba sus sentidos realizando una cata de zumo de uva… Los padres realizarán la visita a la viña con sus hijos para terminar ellos harán un taller de cata con 2 vinos de Jerez. Duración entre 1 hora y 30 min- 2 horas. Localización Viña La Zarzuela, Ctra Las Tablas km 2.5. Precios de la actividad: 7 €/ adultos – 4 € niños. Necesaria inscripción en teléfono. 673 232 507/680 282 882, o en info@spiritsherry.comwww.spiritsherry.com

Taller “Sherry Cocktails”. De 17:00 a 18:00 Horas. Taller que muestra el abanico de posibilidades de los Vinos y Brandies de Jerez en la cocktelería, en la Avda. Tomás García Figueras – Edif. Cerro Viejo – local 5, desde las 17:00 a las 21:30 horas los Sherry Cocktail 5€.

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Sandeman, a las 18:00 Horas. Visita a bodega y degustación de vinos. Actividad gratuita pero de necesaria inscripción en teléfono 675 64 71 77 rocio.verano@zoiloruizmateos.com

Tic Tac Sherry, a las 18:30 Horas. Las afamadas Bodegas Lustau de Jerez aportan con sus magníficos vinos las sensaciones únicas para nuestro olfato y paladar. La vista y el oído serán acariciados por la belleza y las sonerías de los relojes de época, en el Palacio del Tiempo – Museos de la Atalaya, Calle Cervantes, Nº3. Precio especial por persona: 12 €. Reserva y pago anticipado imprescindible con mínimo 7 días de antelación en la Taquilla de los Museos de la Atalaya.

Cata de vinos Tintos y Blancos de España a las 20:00 Horas. Cata comentada de vinos con bodega por Grupo Jorge Ordoñez en Enoteca Calidad en Boca, Calle Mª Antonia de Jesús Tirado nº13. Coste de la actividad 8€. Necesaria inscripción en el teléfono 600 818 628, o en comercial@calidadenboca.com – www.calidadenboca.com

Ciclo de conferencias “El Comercio en la Baja Edad Media”, comienzo a las 20:00 Horas de la Conferencia “Economía y comercio en la ciudad andalusí de Jerez” por Miguel Ángel Borrego y la Conferencia “La obsesión por Al-Andalus: tejidos hispanomusulmanes en la Corona de Castilla” por Fernando López Vargas-Machuca. En el Zoco de Artesanía de Jerez, Plaza Peones s/n . Actividad gratuita

‘Y el Flamenco volvió al Tabanco’ a las 21:00 Horas en Tabanco El Pasaje, Calle Santa María, Nº8. Actividad gratuita.

Visita Bodegas Williams & Humbert y Espectáculo Ecuestre a las 21:00 Horas. Visita guiada a la bodega y espectáculo ecuestre de 17 minutos con cena maridaje. Precio: 50€. Necesaria inscripción en los teléfonos 956 35 34 00 ext #5362 / 670 373 027, o en consuelo.garcia@williams-humbert.com / www.williams-humbert.com

Teatro “Tormenta de Verano” – Tennessee Williams, a las 21:30 Horas en el Zoco de Artesanía. Precio de la actuación 7 € general, 5 € estudiantes y jubilados y 3 € desempleados. La venta de entradas en el Zoco de Artesanía y en el teléfono 616495671 / 645 77 12 07

Jornada de Puertas Abiertas Bodegas Álvaro Domecq, a las 12:00 Horas. Visita a bodega y degustación de una copa de vino, en Calle Madre de Dios s/n. Actividad gratuita pero con necesaria preinscripción en alvarodomecqsl@alvarodomecq.comwww.alvarodomecq.com y/o en el teléfono 956 339 634/ / 616 486 4 00

Exposiciones para ambos días

Exposición de pintura “Ciudades Europeas” de Ricardo Galán Urréjola. De martes a viernes de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 horas. Sábados y domingos de 10:00 a 14:00 horas, en Los Claustros de Santo Domingo. Actividad gratuita

Exposición colectiva “Fondo de Galería Fedarte”. 10 Autores distintos y 26 obras originales. De martes a jueves de 17:00 a 22:00 horas y viernes y sábado de 12:00 a 14.30 y de 17:00 a 23:00 horas, domingos de 12:00 a 14:30 horas, en la Galería De Arte Fedarte, Calle San Pablo, Nº4. Actividad gratuita.

Esperemos que os gusten las actividades, pues se han desarrollado para todo tipo de público y gustos, en un próximo articulo os traeremos el programa de actividades de los días 8 y 9 de Noviembre de esta alternativa de ocio en Cádiz, el “Día Europeo de enoturismo 2014 de Jerez”.

31 OCTUBRE, INAUGURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN DE TRES GRANDES ARTISTAS GADITANOS EN LA ARROCERÍA CONBULLI


30 OCTUBRE: MENÚ ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ATALAYA


MENÚ ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ATALAYA 
Jueves 30 de octubre
  
Consomé frío de tomate
Bolitas de crema y nueces
Ratatouille, espuma de salmorejo y remolacha
Lomito de dorada con arroz negro de chocos
Milhoja de chicharrones y cabello de ángel
  
Mousse de chocolates con sopa de cítricos

Precio: 15 €, bebidas no incluidas.
Reservas:
671565857
Horario de llegada al comedor:

 14:30 - 15:30

LA MARCA ESPAÑOLA INDI LIDERA EL NUEVO SECTOR INTERNACIONAL DE LOS REFRESCOS PREMIUM CON PRESENCIA EN MÁS DE 20 PAÍSES DEL MUNDO



El nuevo sector ha nacido hace poco más de cinco años impulsado por las tónicas y se está ampliando a nuevos sabores, tanto para combinados como para degustar individualmente
LA MARCA ESPAÑOLA INDI LIDERA EL NUEVO SECTOR INTERNACIONAL DE LOS REFRESCOS PREMIUM CON PRESENCIA EN MÁS DE 20 PAÍSES DEL MUNDO
• INDI arrancó hace seis años integrada en Casalbor Wines & Spirit
El sector de bodegas y bebidas es uno de los más desarrollados y activos de la economía internacional, así como con mayor capacidad de sorpresa. El despegue de los Refrescos Premium es el mejor ejemplo de este dinamismo. Cuando parecía que ya estaba todo inventando en el mundo de los refrescos, un grupo de importantes y dinámicas empresas ha comenzado a conquistar a los consumidores con sus propuestas de refrescos diferentes, artesanales, de diseño… Esta nueva corriente de Refrescos Premium ha nacido conjuntamente en diferentes partes del mundo, fundamentalmente: Estados Unidos; España, de la mano de la INDI, Inglaterra e Italia.
Son refrescos muy elaborados, que incorporan botánicos exóticos, auténticos productos gourmet (con sus correspondientes Notas de Cata asociadas), gama amplia de sabores, diseño y packaging sugerente, donde el marketing juega un papel importante. Un nuevo sector que está siendo muy bien acogido por el mercado, que dará muchas sorpresas en el futuro y donde España mantiene una posición hegemónica de la mano de los refrescos INDI, producidos en la única destilería artesana que queda en el Puerto de Santa María, del marco de Jerez. INDI ya se vende y triunfa en más de veinte países de Europa, América del Norte y del Sur y Asía: Estados Unidos, México, Perú, Colombia, Chile, Alemania, Bélgica, Holanda, Italia, Portugal, Japón... Más información en www.indidrinks.com
Las marcas que están abanderando el nuevo sector de refrescos Premium en el mundo han nacido, además de en España con INDI, en Estados Unidos (como Jones, Reeds…), Inglaterra e Italia. Todas coinciden en destacar un proceso natural de elaboración, la ausencia de aditivos, singularidad y excelencia, diseño y gama de sabores.
Es una corriente que supera las modas, ha llegado para instalarse en el mercado y ganar cuota. Así lo explica Jaime de Oriol, Director General de Casalbor Wines & Spirit: “la llegada de los Refrescos Premium no es una moda. Es la nueva dinámica del mercado. El objetivo es desarrollar la excelencia asociada a un producto de tanta rotación como es un refresco”.
Dentro de esta dinámica, INDI está logrando posicionarse como una de las grandes internacionales. Con rotundo éxito en las catas más exigente, con premios y reconocimientos internacionales y presencia ya en más de veinte países del mundo.
INDI es la única Marca de refrescos Premium del mundo que muestra su proceso de elaboración en instalaciones centenarias
Existe una cualidad de INDI que hace que la Marca destaque por encima del resto. Todas alegan estar elaboradas artesanalmente, pero solamente INDI muestra el proceso. En la única destilería artesana que queda en el Puerto de Santa María, Cádiz, con 190 años de historia. Primero se maceran los botánicos en garrafas de cristal de 20 litros durante dos meses. Posteriormente se destilan en alambiques artesanos de cobre que funcionan sin fuego directo, calentados por agua, al baño María. Así se consigue que la pureza e intensidad del sabor y aroma sean absolutas.
INDI, de hecho, recoge la tradición centenaria en la elaboración de bebidas botánicas de la zona de Cádiz y Sevilla, partiendo de las especias exóticas que llegaban a sus puertos procedentes de América y Asia y añadiendo zumos naturales de cítricos del Valle del Guadalquivir. La Marca ya tiene cuatro miembros en su familia: Tonic, Lemon Tonic, Seville Orange y Black, el último en incorporarse. Cuarteto que crecerá en los próximos meses.

EL TOUROPERADOR ALEMÁN TUI ELIGE A LA PROVINCIA PARA REUNIR A SUS 450 MEJORES VENDEDORES

El Patronato prepara a los participantes siete excursiones para que conozcan la provincia
Los 450 mejores vendedores de TUI Alemania, el primer touroperador a nivel mundial, se encontrarán durante cinco días alojados en los hoteles de Chiclana. En su estancia, el Patronato de Turismo de la Diputación de Cádiz, dirigido por José Loaiza, aprovechará para mostrarle las ventajas de la provincia como destino turístico con la intención de que luego trasladen la experiencia a sus clientes. 

Por su parte, la diputada de Turismo, Inmaculada Olivero, que coordina esta acción, destaca la magnífica oportunidad que supone para la provincia tener aquí durante cinco días a los propietarios de las agencias de la red de TUI que más viajes han vendido a lo largo de 2014. Olivero desvela que esta acción surgió en marzo en el marco de la ITB, la Feria Turística de Berlín, donde TUI se dirigió al Patronato para ofrecerles acoger esta gran cita. También han colaborado en esta iniciativa Ultramar Express, receptivo en la provincia de TUI y la cadena Hipotels que ha ofrecido el alojamiento a los participantes.

La llegada de los agentes de viaje está prevista para el jueves 30 de octubre cuando irán llegando a lo largo de todo el día al Aeropuerto de Jerez procedentes de diferentes puntos de Alemania para trasladarse al Novo Sancti Petri, donde quedarán alojados en los hoteles de Hipotels. Allí mantendrán también los encuentros técnicos, en los que la dirección del touroperador les dará a conocer las estrategias y proyectos para 2015, y donde serán reconocidos los 30 mejores vendedores en el transcurso de una gala organizada por Tourespaña en el hotel Barceló Sancti Petri.

El Patronato Provincial de Turismo contará con un espacio para presentar el destino a la totalidad del grupo en el auditorio del Hotel Barrosa Park el sábado 1 de noviembre.

El día 2 de noviembre lo dedicarán íntegramente a recorrer la provincia en las distintas excursiones organizadas por el Patronato Provincial de Turismo. Son en total siete propuestas que recorren toda la provincia: Mar Historia y Vinos pasa por Cádiz y El Puerto de Santa María, Reserva natural y cultural recorre Rota, Sanlúcar y el Parque natural de Doñana. La excursión llamada Romanos, árabes y delfines les llevará a Tarifa, pasando por Barbate y Vejer, mientras que Sierra, queso y sal propone una ruta gastronómica por la Sierra de Cádiz, pasando por Grazalema, Villaluenga y El Bosque.

Jerez será destino de dos de las rutas, una combinada con San Fernando donde los agentes alemanes podrán conocer el Real Instituto y el Observatorio de la Armada para terminar en el Circuito de Jerez y otra que partiendo de la Ciudad Europea del Vino 2014 que culminará en Medina Sidonia. 

10/28/2014

del 1 nov al 5 enero.- RUTA DEL MOSTO DE SANLÚCAR

Ruta del Mosto de Sanlúcar, organizada desde la Delegación Municipal de Turismo 
Del 1 de noviembre 2014 al 5 de enero 2015


1-2 y 8-9 noviembre: ll FERIA DE LA TAPA EN EL BOSQUE



ESTOFADO DE PAVO CON PATATAS

Un estofado es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerrado. El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados. Se trata de una forma ideal de cocinar cuando el objeto final es el de obtener una sopa o bien un caldo. El volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los cocidos (cocinados en recipiente abierto). 

La palabra estofado proviene del francés: étouffée, y que proviene étouffer (asfixiar): cuire à l'étouffé. Es por esta razón por la que el estofado se hace cerrado, ollas con tapa. Es decir ahogado o sin aliento. El diccionario de la Real Academia de la Lengua Española menciona por el contrario que el origen de la denominación es el de stufar (calentar como en estufa). Otrós sinónimos son comunes en América Latina, por ejemplo el nombre coloquial que se le da a esta técnica culinaria en Colombia es "sudado"; así es común escuchar "papa sudada" o "carne sudada".

Los alimentos estofados suelen llevar algún elemento para que el caldo tenga ligazón. Por regla general se trata de alimentos con fécula, como pueden ser las patatas, el arroz y/o algunas legumbres.  La salsa suele dar una textura especial. Los alimentos estofados son mayoritariamente carnes de vacuno condimentadas con aceite y aderezadas con vino (o vinagre en algunos casos) y hortalizas varias, entre las que destacan patatas, ajos, cebollas y varias especias; puesto todo en crudo en una olla tapada para que se cocinen a fuego lento sin que pierda vapor ni aroma de todos los ingredientes. La inclusión de ingredientes con alcohol acelera el proceso de dispersión de sabores dentro de los estofados. El contenido principal del estofado es carne, vaca o buey. Se suelen estofar también las legumbres.
Ingredientes:
500 gr. de magro de pavo
1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

4 patatas

Caldo de pollo o agua
Pimienta
Sal.


Elaboración:
Cortar el magro de pavo en dados.
Pelar las patatas y chascarlas.
En olla, pochar la cebolla, el perejil y los ajos picados. Rehogar con los dados de pavo salpimentados. Añadir el pimentón y rehogar bien todo. Agregar el vino y remover hasta evaporarlo.
Incorporar las patatas a la olla con la carne y la hoja de laurel.
Cubrir con caldo o agua y cocer tapado a fuego suave, hasta que las patatas estén tiernas.

22 NOVIEMBRE:ALMUERZO-CATA-DANZA DE LA ANTIGUA ROMA CON VINOS DE BAETICA EN LA PEÑA EL BERRUECO

ALMUERZO-CATA-DANZA DE LA ANTIGUA ROMA

VINOS DE BAETICA
SÁBADO 22 DE NOVIEMBRE A LAS 13,30 h

del 7 al 30 noviembre: XXIII CERTAMEN DE PINTURA Y ARQUITECTURA, JEREZ PALETA DE COLORES EN EL ALCÁZAR

 XXIII MAGNA MUESTRA PICTÓRICA Y ESCULTÓRICA
"JEREZ, PALETA DE COLORES" 2014
En este prestigioso acontecimiento quieren reunir a todos los artistas en Homenaje al Pintor jerezano Don Miguel Barrón y al Escultor jerezano Don Ernesto Aladro, así como dedicar la Exposición de este año al CONSEJO REGULADOR con motivo de ser Jerez "LA CIUDAD EUROPEA DEL VINO"
Todo ello será posible gracias a la valiosísima colaboración de las siguientes Entidades: Delegación de Cultura del Excmo. Ayuntamiento de Jerez de la Frontera; Jerezana de Pinturas; El Corte Inglés;  Clínica Beinman.
El periodo de Paleta de Colores comienza el viernes día 7 de Noviembre, y se clausurará el Domingo, día 30 de Noviembre, a las 13:00 horas con horarios de visitas de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 de lunes a sábado y de 11:00 a 14:00 en Domingo
La presentación del cartel, confeccionado por el pintor jerezano Don Manuel Cervera Pérez se realizará el próximo día 17 de septiembre, a las 12:30 horas en la sede del Consejo Regulador de esta ciudad, sita en la Avenida Alcalde Alvaro Domecq.
El acto de inauguración se realizará con toda solemnidad el dÍa  7 de Noviembre, a las 20:30 horas, en los salones de Exposición del Álcazar de Jerez, actuando como presentador y Mantenedor Don Juan Jiménez Enríquez, siendo Madrina de Honor de este evento Doña Virginia Miller.
La clausura del certamen será D.m., el Domingo, día 30 de Noviembre a las 13:00 horas en los Salones de Exposición del Álcazar de la Ciudad de Jerez de la Frontera
Más información en: 
http://www.sherry.org/2.0/cultura/historia/item/323-xxiii-certamen-de-pintura-y-arquitectura-jerez-paleta-de-colores.html#.VE9ylEu25ow

28,29 y 30 noviembre: XVII JORNADAS MICOLÓGICAS DEL PARQUE DE LOS ALCORNOCALES