7/29/2014

30 julio.- CONFERENCIA "OCIO Y FIESTAS EN LA BAHÍA DE CÁDIZ EN EL S. XIX" POR ALBERTO RAMOS SANTANA


POLLO EN CARACHO

Ingredientes:
1 pollo limpio y troceado
1 cebolla grande
2 ajos
1-2 tomates
1 pimiento rojo o verde (yo puse medio de ambos)
1 copita de whisky
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
1 pizca de pimienta
Sal.

Preparación:
Dorar el pollo en aceite de oliva, sacar, escurrir y reservar.
En ese mismo aceite, sofreír cebollas, ajos, pimiento y tomates. 
Pasar por la batidora y reservar esta salsa. (yo dejé las verduras sin triturar, porque así nos gusta más en casa).
Poner el pollo en una caracho"* (cazuela), regar con whisky y dejar reducir. Añadir tomillo, romero, pimienta y sal. Incorporar la salsa y cocer todo hasta que quede tierno el pollo.

Acompañar con Puré de patatas al queso: 
Pelar y cocer las patatas. Triturar en batidora con una nuez de mantequilla, 1 quesito tipo Caserío, un chorreón de leche, sal y pimienta.
(Yo cocí las patatas al vapor y no le puse leche).

*Caracho= Cacharro, recipiente, sartén , olla, ….
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Receta de Juani Olmo del grupo Intercambio de recetasdulces y más

1-2-3 AGOSTO.- VELADA CENA CON MÚSICA Y COCKTAIL EN LA PEÑA GASTRONÓMICA VÍNICOLA EL BERRUECO.

CARTA-MENÚ PARA LOS DÍAS 1, 2 Y 3 DE AGOSTO, para que vayáis haciendo boca.Con los Vinos de Vinum Populus en la Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco.

Imprescindible hacer la RESERVA anticipada  al Tf: 655 56 00 22 

DEGUSTACION DE EMBUTIDOS GAZULES Y VINOS ROMANOS DE BAÉTICA EN LA TINOTECA

El pasado sábado 26 de julio, se presentaron en la Tinoteca de José Tinoco, en calle Marianista Cubillo nº 7, de Cádiz, los productos de la empresa alcalaína Embutidos Gazules. 
Su gerente y copropietario, Juan Calero fué informandonos sobre los productos que íbamos degustando y del catálogo de todos sus productos.
Poligono Industrial la Palmosa. Nave 2
Alcalá de los Gazules 11180 Cádiz

Chicharrones de cerdo ibérico y salchichón ibérico con queso de cabra

Salchichón ibérico cular , Chorizo ibérico cular, Morcilla ibérica y Pan Cateto de Alcalá de los Glez.
Zurrapa de lomo en Manteca Blanca y Colorá
Chicharrones especiales
Juan Calero, de Embutidos Gazules, Antonio Vizcaíno, Marta y José Tinoco.
Carrillada de cerdo ibérico, estofada en su jugo
Mulsum, vino especiado con miel , de Baetica, vino de la Hispania Romana 
Antonio Vizcaíno , de Come en Casa, Marta y Manuel Ruín Torres de Cadiz Gusta
Carlos y Beatriz
Juan Antonio con Violeta Fernández y Jose Aznar

13 AGOSTO.- D´SHERRY EXPLORERS DE VENDIMIA CON SPIRIT SHERRY


2 AGOSTO.- FLAMENCO & SHERRY EXPERIENCE BY TIO PEPE. CATA-CONFERENCIA ENOLÓGICO FLAMENCA EN EL PARADOR ATLÁNTICO


7/28/2014

PRESENTACIÓN DE GINEBRAS RIVES , CLASE MAGISTRAL Y DEGUSTACIÓN EN EL HOTEL PLAYA VICTORIA

Continuando con la intención de potenciar la Gastronomía de la Provincia de Cádiz y los conocimientos sobre esta, junto con nuestros recursos naturales, os invitamos a todos a una nueva jornada de nuestro CICLO DE EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS” en el año 2.014.



En esta ocasión y de la mano de la empresa portuense RIVES, tendremos una presentación de sus ginebras y una posterior clase magistral y degustación.

Esta jornada, se celebrará en el Hotel Playa Victoria el miércoles día 30 de Julio de 2.014 a las 20.00 horas.

 A efectos de organización, se agradece confirmen su asistencia en el 956 205 100.

Plaza Ingeniero La Cierva, 4
11010 Cádiz
tel. 956 20 51 00
fax 956 26 33 00

7/25/2014

LOS TOMATES DE LA HUERTA DE TIA LOU

  Hace un par de semanas, conseguimos al fin, tener ya en casa, la caja de variedades de tomates con sabor, que cultivan Lourdes Rosano y Manuel Mateo, en su huerto de Sanlúcar.
Desde su web, Cosas que nos hacen disfrutar, se pueden comprar sus excelentes productos, que cosechan cada año, de manera orgánica, responsable, respetuosa y natural, con más de 150 variedades de tomates diferentes, rojos, verdes, amarillos…, variedades de pimientos de todo el mundo, calabazas, berenjenas,….todos plantados con semillas que ellos mismos han ido seleccionando de todas partes del mundo.
Para nosotros, ha sido una experiencia increíble, probar tantas variedades de tomates, cada uno con su sabor peculiar que le aporta su variedad. 
Algunos rememorando sabores registrados desde nuestra niñez y que poco a poco, desgraciadamente, hemos ido perdiendo.
Esperamos poder seguir disfrutando de su Huerto en distintas estaciones. Os lo recomendamos a todos, no os dejará indiferente y seguro que como nosotros, desearéis repetir.


Peso caja : 3 Kilos aprox.  -  Precio: 20 € + gastos de envío -  Forma de Pago: paypal_logo
Si quieres realizar un pedido o necesitas más información, puedes contactar con ellos a través del email: info@elhuertodetialou.com
COSAS QUE NOS HACEN DISFRUTAR (www.cosasquenoshacendisfrutar.com) es el blog de EL HUERTO DE TIA LOU (www.elhuertodetialou.com)
"Una cata de con mucho tomate…"
Tomate Indigo Rose





bombilla amarillo


Corazón de buey
 Tomate Ciruela Amarilla
Rosa de Aretxabeleta



 Tomate Purple Hace

 Tomate banana
 Dr,wyche’s
 Tomate Yellow Akordeon


 Tomate cherry uva rojo

White Beauty o Belleza Blanca

 Tomate morado de Cuenca
 Alladin´s Lamp

2 y 16 agosto.- MERCADO DE ARTESANÍA Y ALIMENTACIÓN "LOS TORUÑOS"


VELADA CON MÚSICA Y COCKTAIL EN LA PEÑA GASTRONÓMICA VINÍCOLA EL BERRUECO

Carta-Menú para los Días 25, 26 y 27 de Julio, como siempre Platos Nuevos y diferentes y por supuesto para que disfrutéis con nuevos sabores.
Acompañados de los vinos de Vinum Populus música y ambiente familiar como es habitual en la 
Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco.
No os olvidéis de Reservar con antelación y también si quereis venir otro día entre semana al Tfn 655 56 00 22 o al e-mail: ranchoquero@gmail.com