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5/10/2026

CAVE GARUM: VISITA AL ANTICUARIUM Y CATA CIENTÍFICA SOBRE PRODUCCIÓN, CONSUMO Y USO DE GARUM

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El pasado Jueves 13 de mayo, asistimos a la Cata Maridaje + Visita al espacio Antiquarium , situado en la Encarnación , donde visitamos es...
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5/23/2025

FACERAS DE ATÚN ROJO AL ESTILO APICIANO, CON SAUCEMARE, MIEL Y PASAS

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Ingredientes: 2 Faceras de atún rojo de almadraba, de la Pescaderia Coucheiro 1 Cebolla grande 1 ajo 1 rama de apio 1 vaso de vino blanco 1 ...
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5/16/2025

HÍGADO DE RAPE CARAMELIZADO CON SAUCEMARE DE ARQUEOGASTRONOMIA Y SAL CÍTRICA DE ECOSAL SAN VICENTE

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Ingredientes: 1 hígado de rape fresco Sal marina cítrica EcoSal San Vicente Pimienta negra 20 cl de  Saucemare Mezclum o lechuga "SAUC...
6/09/2023

RUTA, CATA & MARIDAJE "LAS EDADES DEL VINO" EN EL ESPACIO COBERTURA PHOTO CON ARQUEOGASTRONOMIA

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El pasado Jueves 1 junio participamos en grupo en la Ruta, Cata & Maridaje "Las edades del vino" con un  Tour por la Sevilla ...
6/08/2023

III JORNADA CIENTÍFICA SOBRE ALIMENTACIÓN Y USOS GASTRONÓMICOS EN LA ANTIGÜEDAD. “LA ECONOMÍA AZUL EN EL ENTORNO DEL LACUS LIGUSTINUS”

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El Conjunto Arqueológico de Itálica acogió la  III JORNADA CIENTÍFICA SOBRE ALIMENTACIÓN Y USOS GASTRONÓMICOS EN LA ANTIGÜEDAD.  TEMA CENTRA...