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COCINA DE LA ANTIGUA ROMA
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5/10/2026
CAVE GARUM: VISITA AL ANTICUARIUM Y CATA CIENTÍFICA SOBRE PRODUCCIÓN, CONSUMO Y USO DE GARUM
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El pasado Jueves 13 de mayo, asistimos a la Cata Maridaje + Visita al espacio Antiquarium , situado en la Encarnación , donde visitamos es...
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5/28/2025
ISCIAS DE PESCADO EN SALSA ALEJANDRINA, AL ESTILO DE APICIO
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ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON MOLUSCOS Y PIÑONES Receta orientada del libro De Re Coquinaria, del gastrónomo romano, Marco Gavio Apicio (sigl...
5/23/2025
FACERAS DE ATÚN ROJO AL ESTILO APICIANO, CON SAUCEMARE, MIEL Y PASAS
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Ingredientes: 2 Faceras de atún rojo de almadraba, de la Pescaderia Coucheiro 1 Cebolla grande 1 ajo 1 rama de apio 1 vaso de vino blanco 1 ...
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5/16/2025
HÍGADO DE RAPE CARAMELIZADO CON SAUCEMARE DE ARQUEOGASTRONOMIA Y SAL CÍTRICA DE ECOSAL SAN VICENTE
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Ingredientes: 1 hígado de rape fresco Sal marina cítrica EcoSal San Vicente Pimienta negra 20 cl de Saucemare Mezclum o lechuga "SAUC...
6/09/2023
RUTA, CATA & MARIDAJE "LAS EDADES DEL VINO" EN EL ESPACIO COBERTURA PHOTO CON ARQUEOGASTRONOMIA
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El pasado Jueves 1 junio participamos en grupo en la Ruta, Cata & Maridaje "Las edades del vino" con un Tour por la Sevilla ...
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