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4/25/2026

🇮🇹 PASTA AL POMODORO PICCANTE CON FUNGHI E PISELLI

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PASTA AL TOMATE PICANTE CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES  Ingredientes: 200–250 g de pasta corta (penne, rigatoni…) 200 g de champiñones 120–150 ...
4/11/2026

🇮🇹 SPEZZATINO DELLA NONNA

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 El spezzatino es un  tipo de guiso casero típico del norte y centro de Italia (Lombardia/Piamonte) . Consiste en guisar la carne en dados...
3/13/2026

🐌 FREGOLA CON CABRILLAS

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 Fregola con caracoles es un plato tradicional de la isla italiana de Cerdeña.  Combina fregola sarda (una pasta de sémola tostada similar a...
3/10/2026

RAVIOLI CON SALSA DE SALVIA

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Los ravioli con salsa de salvia (ravioli burro e salvia) son originarios de Italia, específicamente de las regiones del norte del país.  Lo...

🇮🇹 ESPAGUETIS CON FOIE Y TRUFA

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 Ingredientes: 180 g de espaguetis 1 lata pequeña de foie de pato 1 cucharadita de aceite de trufa  1 tarrito de trufa negra 20 g de mantequ...
3/08/2026

🇮🇹 RISOTTO DE TRUFA NEGRA

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 Ingredientes: 320 gr de arroz ⁣ 1 litro de caldo de verduras ⁣o pastilla de caldo concentrado de verduras o ave 1/2 taza de vino blanco sec...
2/17/2026

🇺🇸 ZUPPA TOSCANA AL ESTILO OLIVE GARDEN, POR CHARINI

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 La Zuppa Toscana de Olive Garden,  es una sopa cremosa, reconfortante y llena de sabor,  basada en ingredientes típicos toscanos. Aunque mu...
2/11/2026

🇮🇹 LASAÑA CON CREMA DE TRUFA BLANCA Y PARMIGIANO REGGIANO

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Ingredientes: Para la crema de trufa blanca: 400 ml de nata para cocinar 1 cucharada de crema de trufa blanca 50 g de Parmigiano Reggiano r...

🇮🇹 FETTUCCINE DE CEDRO CON ATUN FRESCO, TOMATES CHERRY Y SALSA DE ANCHOAS

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Fettuccine al cedro, el precioso cítrico que crece exclusivamente en Santa Maria del Cedro, en la Riviera dei Cedri en la provincia de Co...
2/10/2026

🇮🇹 TAGLIATELLE ROSA ALLA BARBABIETOLA CON GAMBERI E PANNA

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 TAGLIATELLE DE REMOLACHA CON LANGOSTINOS Y NATA Ingredientes (2 personas): 250 g de tagliatelle de remolacha fresca "La Cocinera Treme...
2/08/2026

🇮🇹 CONCURSO DE TIRAMISÚ EN LA COCINERA TREMENDA, ORGANIZADO POR AIS - ASOCIACIÓN ITALIANI A SIVIGLIA

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Con motivo de sus Jornadas de Puertas Abiertas,  el pasado viernes 6 de febrero,   AIS  (Asociación Italiani A Siviglia) ,organizó un  CONCU...
1/02/2026

🇮🇹 SPIANA TINA PICCANTE CON FETTUCCINE

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Spiana tina piccante de Calabria o La Spianata piccante di Calabria es un embutido italiano típico de la región de Calabria, al sur de Ital...
12/23/2025

🇮🇹 RAVIOLI DE BOLETUS EN SALSA DE TRUFA Y OPORTO

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 Ingredientes: 250 gramos de ravioli relleno de boletus (pasta fresca Giovanni Rana)   200 ml de  Nata 15% MG 100 ml de  Vino de Oporto  2-3...
12/12/2025

🇮🇹 LASAÑA DE CARNE Y CREMA DE TRUFA BLANCA Y PARMIGIANO REGGIANO

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Ingredientes: 6--8 láminas de lasaña 100 g de carne picada de ternera 100 g de carne picada de cerdo 1 ó 2 chalotas 250 ml  de bechamel  1 c...

🇮🇹 TAGLIATELLE CON BOTARGA Y MUDDICA A LA TREMENDA

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Tagliatelle con tomates cherry, albahaca, botarga y muddica , muy mediterránea y llena de sabor, con el toque salino de la botarga y el cru...