1/24/2015

AJÍ DE GALLINA

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El Ají de Gallina es un plato peruano típico de Lima, con reminiscencias de un pasado que fusiona ingredientes indígenas y españoles. Al...
1/23/2015

LA AMBIGÜEDAD, NUEVA CATA CON ARTE. SÁBADO 7 DE FEBRERO, 20.30. PARADOR DE CÁDIZ, HOTEL ATLÁNTICO

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Las certezas son insoportables. Si todo estuviera absolutamente claro, la vida sería inaguantable. Los matices de los grises, la incer...

"A RECOGER REMOLACHA". EN MUSEO DE LA MIEL Y LAS ABEJAS RANCHO CORTESANO

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  Museo de la Miel y las Abejas Rancho Cortesano

CHOCO EN TOMATE

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Ingredientes:  1 kilo de tiras de choco 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 2 tomates o 1 latita de tomate frito...
1/22/2015

PAELLA DE ARROZ CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

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Ingredientes: 3/4 kilo de langostinos 1/2 kilo de almejas  1 cebolla 2 tomates 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento ...

PRESENTACIÓN DEL ÚLTIMO LIBRO DE BELIKA ACIÉN ‘COCINANDO POR EL ANDÉVALO Y LA MINA’ POR APOLO Y BACO

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El próximo jueves 29 de enero a las 19:30 h, se presentará el último libro de la escritora Belika Acién . Una profusa investigación sobre l...
1/21/2015

AÇORDA DE LANGOSTINOS / SOPA DE PAN Y LANGOSTINOS

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La Açorda es un plato típico del Alentejo portugués. Es un plato humilde, donde se utiliza el pan que ha ido sobrando durante la semana.  ...

CATA DE CERVEZAS ARTESANAS Y MARIDAJE EN LA PEÑA EL BERRUECO

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CATA DE CERVEZAS ARTESANAS CON ALMUERZO Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco SÁBADO 31 DE ENERO RESERVAS AL TFN: 655 56 00 22 LAS...
1/20/2015

I RUTA DE LA TAGARNINA. EL BOSQUE 2015

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La Asociación de Empresarios Hosteleros en colaboración con el Ayuntamiento de El Bosque, organiza la “I Ruta de la Tagarnina” los días 24 ...

PANELLETS DE ANTONIA

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Ingredientes: 1  patata del tamaño de una mandarina 250 g. de azúcar glas 1 clara de huevo ralladura de 1/2 limón 300 g. de har...

ADAFINA SEFARDÍ DE CORDERO

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Este es un plato muy popular entre los judíos sefarditas ya que por tradición tienen prohibido cocinar en Shabat , lo elaboran en una olla d...
1/19/2015

MENÚ DE GALICIA EN LA PEÑA EL BERRUECO

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El PRÓXIMO FIN DE SEMANA 24 Y 25 DE ENERO MENÚ DE GALICIA en la  Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco   con su habitual buena música. ...

GNOCCHI RIGATI CON SALSA NAPOLITANA

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Gnocchi rigati , es una pasta corta acanalada, típica de Puglia elaborada con sémola de trigo duro y agua. La palabra  ñoquis  viene del...

ALBÓNDIGAS DE CARNE Y ARROZ

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Ingredientes: 1/2 Kg. de carne picada 1 vaso de arroz cocido 2 huevos 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de pan rallado Per...
1/18/2015

SAN JACOBO, CACHOPO, CORDON BLEU

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El San Jacobo es un filete de ternera o cerdo, con una loncha de jamón de york o jamón serrano y  una loncha de queso, pasados por harina, ...

SALMORRETA DE ALICANTE

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La salmorreta es una salsa típica de la gastronomía de la provincia de Alicante, utilizada como sofrito y potenciador de sabor de paellas d...

CALDERO DE TABARCA

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Este plato típico de la provincia Alicantina tiene su origen en la Isla de Tabarca o Isla de San Pedro, en donde principalmente viven y se a...

LIBRITOS DE LOMO

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Ingredientes: 1 pieza de lomo de cerdo lonchas de queso lonchas de jamón cocido o serrano huevo pan rallado Preparación: ...

CIORBA DE FASOLE CU AFUMĂTURĂ / SOPA O COCIDO DE ALUBIAS CON AHUMADOS

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Nuestro amigo e investigador gastronómico  Manuel Ruiz Torres  nos obsequió con un lote de productos del Este: un surtido de ahumados y uno...
1/17/2015

ALMUERZO MURCIANO EN LA PEÑA EL BERRUECO

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Hoy hemos comido en la Peña Gastronómica Vínicola El Berrueco, un exquisito almuerzo murciano. La experiencia ha sido muy satisfactoria...