PICANTONES AL CAVA

Ingredientes:

6 picantones

2 cebollas grandes

6 ajos

2 ñoras

varias hebras de azafrán

2 copas de cava

Pimienta

sal

Preparación:

Sofreir las cebollas, los ajos , la carne de las ñoras*. 

Añadir los picantones y rehogarlos muy bien con lo anterior. 

Cuando tomen color añadir las hebras de azafrán, y el cava.

Incorporar un poco de caldo o agua y avecrem, hasta cubrir completamente. Salpimentar.

Cocer a fuego medio hasta que los picantones estén tiernos y la salsa quede cremosa.

*Para sacar bien la carne a las ñoras, ponerlas en un bol con agua y cocinar al microondas, durante 2 minutos a máxima potencia. Escurrir y sacar la carne con la ayuda de un cuchillo.