PAELLA CON SALCHICHAS FRESCAS

Ingredientes: 

1 puñado de arroz por persona + 2 extras

2 salchichas frescas por persona

1 cebolla

2 ajos

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

3 tomates de pera maduros

1 vaso de guisantes

Caldo o agua+pastilla

Colorante amarillo

aceite

sal

Preparación:

En la paella con un poco de aceite, pochar la cebolla, los ajos y los pimientos, picados.

Añadir el tomate rallado, el perejil y salpimentar y dejar rehogar unos 2 minutos.

Agregar las salchichas y rehogarlas bien. Incorporar los guisantes y el arroz y seguir rehogando todo un par de minutos más.

Cubrir con caldo caliente, hasta los remaches de la paella, añadir el colorante y recolocar todo bien ordenado.  Cocer unos 15 minutos. Apagar el fuego, tapar con un paño y dejar reposar 5 minutos más