PINCHITOS CEUTÍES

En nuestra última visita a Ceuta, compramos en el Mercado Central de Abastos,la mezcla de especias para pinchitos, en el puesto de Musa (Moisés) el más popular de Ceuta y nuestro favorito.

Su puesto, es el que mejor calidad tiene en especias, importadas de Marruecos, Irán, Irak, Afganistán e India y que él mismo prepara sus genuinas mezclas, con sus proporciones, al momento de venderlas , siempre "a ojo", sin pesarlas, como buen experto en la materia.

PINCHITOS CEUTÍES

Ingredientes: 

1 Kgr. de carne en dados pequeños

Mezcla de especias para pinchitos

sal

Aceite

Preparación:
En un bol mezclar las especias, el aceite y la sal.

Embadurnar la carne con la pasta y dejar adobar unas horas.

Insertar la carne en los pinchos y asarlos a la brasa o en plancha, dandoles vuelta, hasta que queden bien dorados por todos lados.