NAAN DE SUERO DE LECHE

Ingredientes:

200 gr de harina

100 ml de suero de leche, templado

1 cucharadita de levadura seca de panadería

1 pizca de azúcar

1 pizca de sal

mantequilla, para decorar (opcional)

Preparación:

Añadir en el vaso de la Thermomix el suero de leche, azúcar, harina, sal y la levadura. Programar unos segundos a vel. 3 y 3 min. a vel. Espiga. (Si vemos que queda muy seco, añadir un poquito más de suero).

Dejar reposar 30 minutos, dentro de la Thermomix, tapado.

Precalentar el horno a 250ºC.

En esta ocasión, utilizamos esta tortilladora que nos hizo Pablo, artesanalmente con 2 tablas de madera.

Formar bolas, ...

... aplastarlas y pincharlas.

Enharinar todos los naan.

Hornear unos 5 minutos.

Deben quedar ligeramente dorados, blandos y planos.

Pincelar con mantequilla recién sacadas del horno.