LASAÑA TRUFADA DE LONGANIZA Y SETAS

Ingredientes:

500 gr de longaniza fresca sin piel (Lidl)

1 lata de champiñones laminados o mezcla de setas

1 cebolla pequeña

½ puerro

2 dientes de ajo

1 cucharada de pate de foie

20 cl de vino blanco

2 cucharadas de salsa de trufa (Lidl)

nuez moscada

pimienta

18 placas de lasaña

Preparación:

Poner en remojo las placas de lasaña 10 minutos sumergidas en agua caliente.

Sacar las placas y colocarlas sobre un paño, hasta el momento de montar la lasaña.

RELLENO

En sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla, el puerro y los dientes de ajo picados.

Añadir los champiñones picados y  saltear unos minutos.

Agregar la longaniza desmenúzada, rehógar y añadir el vino, remover y dejar evaporar el alcohol.

Por último, añadir la salsa de trufa, rehogar bien todo y reservar a un lado.

Por otro lado, prepara la bechamel.

BECHAMEL

Ingredientes:

500 ml de leche semi desnatada

30 g de harina

30 g de aceite de oliva o mantequilla

Nuez moscada recién rallada

Pimienta negra recién molida

2 cucharadas de salsa de trufa (Lidl)

Preparación:

Poner todo el vaso de la Thermomix y programar 8 min, Temp. 90, vel. 4.

Queso rallado, para gratinar.

 Precalentar el horno a 180ºC. 

 

MONTAJE

Poner un poco de bechamel en el fondo de una fuente de horno o cazuelas individuales. 

Colocar encima un poco de relleno y 1 cucharada de bechamel. 

Tapar con otra placa de lasaña y cubrir todo con bechamel. 

 Repetir la misma operación anterior, añadiendo otra capa de todo. 

 Cubrir con queso rallado.

 Gratinar al horno durante unos 25 minutos o hasta que la superficie quede toda dorada. 

 MICROONDAS 

Hornear durante 10 minutos, a máxima potencia con grill.