6/04/2025

PULPO A FEIRA SIN PATATAS


Ingredientes:
1 pulpo de 2 k, aproximadamente, congelado
Sal
Aceite oliva
Pimentón de la Vera
Sal gruesa marina
Aceite oliva virgen
Preparación:
Poner el pulpo descongelado en la olla, sin nada más.
Tapar y cocer unos 20 minutos, a partir que empiece a pitar la válvula.
Sacarlo y dejarlo enfriar.
Cortar en rodajas y colocarlos sobre un plato o fuente, cubrir con el aceite y aderezar con una pizca de sal y el pimentón picante.
Tradicionalmente, se suele comer sobre una cama de patatas cocidas (cachelos).

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