🇮🇹 PENNE RIGATE CON BROCOLI Y GUANCIALE

Ingredientes:

240 g Penne Ziti Rigate 

1 brocoli

100 g guanciale

2 ajos

Pimienta negra

Sal

Aceite

Preparación:

Cocer la pasta "al dente" (Penne Ziti Rigate Garofalo 11 minutos).

Escurrir y reservar un vaso del caldo. Reservar.

Cocer al vapor el brócoli cortado en floretes y el tronco en daditos. Reservar por separado.

En una sartén calentar un poco de aceite y saltear el guanciale  y el ajo picado. Rehogar y añadir el brócoli, salpimentar y saltear todo.

Añadir un poco del caldo de la pasta a los tronquitos del brócoli cocido y triturar bien todo. Añadir esta salsa a los brócolis e integrar bien todo.

Agregar todo a la pasta cocida, remover bien .