El Xanxullo o Chanchullo, es un aperitivo típico y popular de Novelda, Alicante,  donde incluso se celebra una fiesta dedicada al xanxullo. ...

La salmorreta es un sofrito de ajos, ñoras y tomates, que suelen hacer en los hogares del levante español, para realzar el sabor y el color ...

 El atún de arena o atún de zorra ( tonyina de sorra en valenciano), denominada también ijada o ventresca, es la parte de la barriga del a...

Ingredientes: 1 puñado de arroz redondo o bomba 1 litro de caldo 1/2 pollo troceado 1/4 k judías verdes planas 4 ajos 1 tomat...