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CADIZ Y PROVINCIA
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9/15/2025
EL CAÑONERO, EL BOCADILLO ICONICO DE LA TINOTECA
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El Cañonero: bocadillo caliente de chicharrones especiales, jamón serrano y queso de oveja.
9/08/2025
ARROZ EN SALSA VERDE CON GAMBAS Y ALMEJAS DE LA MAREA
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Ingredientes: 400 gramos de arroz bomba 1,5 Litros de caldo de pescado (realizado con espinas y cabezas de pescado) 250 gramos de gambas p...
6/20/2025
PICADILLO GADITANO
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Ingredientes: 3 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 50 ml aceite 1 cucharada de ajo de monte 1 cucharada de vinagre de Jerez Sal, a...
5/22/2025
PAPAS ALIÑAS DE LA COLONIA
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Ingredientes: 4 Patatas Spunta de La Colonia (Sanlúcar de Bda.) 1 huevo duro 1 cebolla mediana perejil fresco vinagre de jerez aceite de o...
4/22/2025
PESCADO CON PATATAS A LA COCHAMBROSA
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Receta típica de la Bahía de Cádiz. La "Cochambrosa" es un tipo de guiso típico de la Bahía de Cádiz. En otras zonas se le llama ...
2/14/2025
POLLO AL AJILLO AL BAR LA RAMBLA
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Esta receta pertenece al cocinero Eduardo Ares, del Bar La Rambla, donde llevan 41 años en su carta. Ingredientes: 1 pollo de campo de1 k ...
2/11/2025
CAZÓN EN AMARILLO DEL CHEF ÁNGEL LEÓN
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Ingredientes: 600 g de cazón en tacos 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 ramas de perejil (para adornar) 150 ml de vino blanco 1 pimiento verde 25...
1/31/2025
SOPA DE GALERAS DE BONANZA
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Ingredientes: 1 Kg de galeras 1 Cebolla 3 Pimientos verdes 1 Barrita de pan cortada en rodajas finas 1 Ramita de hierbabuena 3 Tomates muy c...
9/01/2024
URTA A LA ROTEÑA, PARA COMERSELA...
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El libro CÁDIZ, Una provincia para comérsela , de María Luisa Ucero Manzano, es una joya culinaria que celebra la rica tradición gastronómic...
8/23/2024
FIDEOS CON CABALLA DEL GRUPO GASTRONOMICO EL ALMIREZ
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Para elaborar esta receta hoy hice la que comparten las amigas del gaditano Grupo Gastronómico "El Almirez" en su libro "Lo m...
10/04/2023
ANGUILAS FRITAS Y TORTILLITAS DE CAMARONES ENCANTONIA
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Ingredientes: 2 ó 3 anguilas de Esteros de Puerto Real Sal gruesa marina harina basta para pescados, para rebozar (Las Panaeras Sevillana...
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7/19/2023
CAFÉ BAR LA RULETA. SAN FERNANDO
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CAFÉ BAR LA RULETA C/ COLÓN, 55 11100- SAN FERNANDO (CÁDIZ) TEL: 956 89 38 01 cafebarlaruleta.com III RUTA DE LA CABALLA SAN FERNANDO Organi...
7/17/2023
MUSALIMA. CÁDIZ
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MUSALIMA BAR RESTAURANTE Paseo Marítimo, 1 11010-Cádiz Tel: 865 10 48 48 En esta ocasión visitamos MUSALIMA para probar sus nuevas propuest...
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6/13/2023
EXPOSICIÓN FOTOGRAFICA "EL COMERCIO GADITANO EN LOS AÑOS 60" EN EL CASTILLO SANTA CATALINA
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ARCHIVO HISTÓRICO Y MUNICIAPAL EL COMERCIO GADITANO EN LOS AÑOS 60 FOTOGRAFÍAS DE DUKE Y GONZÁLEZ Del 9 de junio al 10 de septiembre de 202...
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