Ingredientes: 1 choco de 800 g aproximadamente. 1 kg de patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 tomate 1/2 vaso pequeño de vi...

 CARNE GUISADA CON PATATAS TAL COMO LO HACIA MI MADRE  Ingredientes: 1/2 Kg de carne de ternera 1 cebolla mediana 2 tomates maduros 4 diente...

La caballa con babetas, es un plato muy gaditano, marinero y de cocina humilde, donde se juntan dos elementos fundamentales de la historia ...

Ingredientes 500 g de patatas 150 g de huevas de pescado 1 cebolleta 1 pimiento verde 1 tomate Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Pere...

Plato sencillo, exquisito y de fácil preparación, siempre que se respeten tres cosas: gamba fresca, control del calor y no pasarse jamás con...

La técnica “a la cochambrosa” no es una técnica culinaria clásica o reglada como tal. En cocina, suele usarse de manera coloquial para refer...

Ingredientes: 1 kg de almejas frescas 4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo 150 ml de vino fino o manzanilla Perejil fresco Sal, ...

Ingredientes: 250 g de recortes de mojama de atún 1 cebolla 1 k de tomate frito casero  Sal, a discreción  Preparación: Dejar en remojo los ...

 El Cañonero: bocadillo caliente de chicharrones especiales, jamón serrano y queso de oveja.

Ingredientes: 400 gramos de arroz bomba 1,5 Litros  de caldo de pescado (realizado con espinas y cabezas de pescado) 250 gramos de  gambas p...

 Ingredientes: 3 tomates 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 50 ml aceite 1 cucharada de ajo de monte 1 cucharada de vinagre de Jerez Sal, a...

Ingredientes: 4 Patatas Spunta de La Colonia (Sanlúcar de Bda.) 1 huevo duro 1 cebolla mediana perejil fresco vinagre de jerez aceite de o...

Receta típica de la Bahía de Cádiz.  La "Cochambrosa" es un tipo de guiso típico de la Bahía de Cádiz. En otras zonas se le llama ...

 Esta receta pertenece al cocinero Eduardo Ares, del Bar La Rambla, donde llevan 41 años en su carta.  Ingredientes: 1 pollo de campo de1 k ...

Ingredientes: 600 g de cazón en tacos 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 ramas de perejil (para adornar) 150 ml de vino blanco 1 pimiento verde 25...

Ingredientes: 1 Kg de galeras 1 Cebolla 3 Pimientos verdes 1 Barrita de pan cortada en rodajas finas 1 Ramita de hierbabuena 3 Tomates muy c...

El libro CÁDIZ, Una provincia para comérsela , de María Luisa Ucero Manzano, es una joya culinaria que celebra la rica tradición gastronómic...

Para elaborar esta receta hoy hice la que comparten las amigas del gaditano Grupo Gastronómico "El Almirez" en su libro "Lo m...

  Ingredientes:  2 ó 3 anguilas de Esteros de Puerto Real Sal gruesa marina harina basta para pescados, para rebozar (Las Panaeras Sevillana...

CAFÉ BAR LA RULETA C/ COLÓN, 55 11100- SAN FERNANDO (CÁDIZ) TEL: 956 89 38 01 cafebarlaruleta.com III RUTA DE LA CABALLA SAN FERNANDO Organi...