Nuestro amigo, el investigador gastronómico Manuel Ruíz Torres , siempre que vuelve de algún viaje, nos trae productos para que sigamos apre...

El Maíz Blanco Trillado, también conocido como "maíz morocho" o "locro". Es un tipo de maíz originario de latinoaméri...

El casabe de yuca o cazabe, es un pan ácimo, crujiente, delgado y circular hecho de harina de yuca, este se asa en un budare, comal o a la p...

El término mazamorra se aplica a una serie de platos populares en varios países latinoamericanos y España (especialmente en la provincia de ...

El Paprika está considerado la especia nacional de Hungría y se utiliza preparar el plato más famoso del país, el goulash.   El Paprika...

La pasta de  Goulash  Húngaro  (Eredeti Gulyáskrém Csemege)  es  el condimento ideal para aromatizar platos tradicionales húngaros c...

Ingredientes: 1 yogur natural 170 gr. de azúcar 140 gr. de harina 250 ml. de nata líquida Ralladura de piel de 1/2 limón 2 hue...

Ayer hice  mermelada de naranja  y parte de ella la dejé espesar algo más para que al enfriarse quedara como en bloque para utilizarla de r...

Ingredientes: 1 litro de zumo de naranja piel de 6 naranjas 1 kilo de azúcar 6 hojas de gelatina pequeñas o 3 grandes   Prep...

Nuestro investigador gastronómico de cabecera,  Manuel Ruiz Torres​ Torres, me trajo estos "deberes", en esta ocasión unas naranj...

La Cuajadera es un guiso marinero típico del Cabo de Gata (Almería), elaborado principalmente con corvina, aunque admite otros tipos de pes...

El Brötchen (panecillo en alemán), viene de la conjución de las palabras  Brot (pan) y (su   diminutivo), también llamado  Semmel .  E...