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1/12/2026

POLLO CHIFA AL SILLAO

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El pollo con sillao es uno de los platos más representativos de la cocina chifa peruana, fruto del encuentro entre la tradición culinaria ch...
8/20/2025

POLLO CON ARVEJAS PARTIDAS Y ARROZ, EL PLATO FAVORITO DEL PAPA LEON XIV

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Receta de las "Arvejas Partidas con Pollo y Arroz", inspirada en la tradición peruana y en la receta del Papa León XIV. Es un plat...
6/04/2025

CEVICHE DE CORVINA DE MARITA

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El ceviche peruano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Perú. Se elabora tradicionalmente con pescado fresco, cortado...
1/17/2025

PISCO SOUR DE JUAN LUIS Y MARITA

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Esta es la receta es la que hace nuestro amigo Juan Luís y que aprendió en Piura, ubicada en el noroeste de Perú. PISCO HUAMANÍ MOSTO VERDE ...
5/18/2023

CEVICHE DE ATUN Y AGUACATE

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  Ingredientes: 200 g de atún rojo fresco 1/4 cebolla morada o cebolleta 1 aguacate 2 limas 1/4 chta de ají amarillo 1/4 chta de rocoto 1 ch...
12/10/2021

CEBICHE DE BACALAO Y LANGOSTINOS

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Cocina Peruana-Precolombina. Del jugo de pescado, cítricos y ajís, resultantes del plato del cebiche, en Perú idearon una bebida: la Leche d...
3/10/2021

PARIHUELA CLÁSICA DE GASTÓN ACURIO

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La Parihuela, es una sopa de pescado y marisco con un toque picante, típica  del puerto del  Callao y actualmente ya muy extendida por todo ...
11/20/2020

CAZUELA PERUANA DE GAMBONES CON SALSA DE TOMATE Y AJOS

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Ingredientes: 1 cazuela baja (16 cm Ø ancho) de hierro fundido con tapa de cristal,  Asador Victoria-La Casa de la Putxera u Olla Ferroviari...
9/23/2020

ROGER'S CHICKEN, RESTAURANTE PERUANO

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Cocina peruana-chifa. Especialidades:  Lomo Saltado, Ceviche de pescado, Anticucho, Ají de gallina, Seco de ternera, Pollo Saltado, Papa rel...