El búzio es el bígaro grande o caracol de mar común, conocido en inglés como  common whelk.   Es un molusco marino de concha espiralada, con...

Durante una de nuestras numerosas visitas a Portugal, descubrí el arroz rosa y decidí comprarlo  para conocer mejor sus propiedades y su sa...

La receta tradicional de costeletas de borrego empanadas es, en esencia, un escalope o una milanesa de cordero, marinadas previamente a su e...

 Ingredientes: 1 kg de costeletas o fatiadas de borrego (chuletas o rodajas de cordero) 4 o 5 dientes de ajo  1 hoja de laurel 150 ml de vin...

La linguiça calabresa es un embutido de cerdo curado y ahumado, muy popular en Brasil y con raíces en la tradición italiana de Calabria.   ...

Esta cortadora manual de verduras, la compré en un mercadillo de antigüedades en nuestra última visita a Setúbal, Lisboa. Según la vendedora...

Esta picadora la compré en un mercadillo de antigüedades en nuestra última visita a Setúbal, Lisboa. Según la vendedora era la que solía uti...

Setúbal es la ciudad portuguesa más famosa por el choco frito, un plato de sepia/choco cortado en tiras, rebozado y frito, normalmente con p...

   CATAPLANA ARROZ CON BUEY DE MAR  Ingredientes: 1 Zapateira (buey de mar cocido) (800 g-1 kg) 250 g de arroz 750 ml de caldo de las cáscar...

El término farofa proviene del portugués brasileño y significa harina tostada o mezcla hecha con harina tostada. La palabra deriva de far...

 La cataplana de arroz con pulpo es un plato emblemático  del  Algarve portugués, especialmente de la zona de Tavira, donde la cataplana (el...

 La cataplana es un plato y un recipiente tradicional del Algarve, en el sur de Portugal.  Se trata de un guiso en el que pescados, marisco...