SALTEADO DE OKRA

Ingredientes:

1 cebolla mediana

500 gr de okra

1 chda de semillas de comino

1 chda de cilantro en polvo

1 cdta de cúrcuma

1 chta de jengibre picado
1 chta de sal
3 chdas de ghee o 1/2 taza de aceite 

Preparación:

Limpiar las okras con un paño, sin mojarlas y cortarlas longitudinalmente en 4 partes.
Cortar la cebolla en juliana y freírla en el ghee.

Añadir las especias y tostarlas un poco para que desprendan bien los aromas.

Añadir la okra y la sal y saltear todo constantemente hasta que la okra esté tierna.