PIZZA ACQUALEGRE DE CHAMPIÑON Y BACON

Salen 2 pizzas grandes o 3 medianas.

MASA

Ingredientes:

200 ml de cerveza a temperatura ambiente

400 gr de harina

1 chta de levadura seca de panadero 

1 chta de sal

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y amasar bien hasta que forme una bola y se despegue de los bordes. 

Colocarla en un recipiente seco, tapar y dejar reposar 2 horas o hasta que haya doblado su volumen.

Sacar la bola y desgasificarla. 

Extenderla la masa sobre la encimera enharinada, con la ayuda de los dedos, formando un disco. 

Colocarla sobre la bandeja de horno o piedra caliente y hornearla unos 15 minutos a 250ºC.

Sacar, rellenar.

RELLENO

Ingredientes:

1 lata (170 gr) champiñones laminados

1 paquete (140 gr) de tiras de bacon ahumado

1 bolsa de 125 gr de queso mozzarella

Queso Gouda rallado

1 lata (170 gr) de tomate doble concentrado

Orégano+Albahaca+Tomillo

Aceite de peperoncino (guindilla)

Preparación:

Precalentar el horno a 250ºC, con calor arriba y abajo.

Poner un cucharón de salsa de tomate en el centro de la base, y extenderlo por toda la superficie con la ayuda del trasero de una cuchara, haciendo movimientos circulares.

Aderezar con las hierbas aromáticas el orégano, añadir los  champiñones laminados y las tiras de bacon, cortadas en 3 partes cada una, y cubrir todo con los quesos.

Hornear la pizza durante unos 10-12 minutos, o hasta que quede bien gratinada.