ENSALADA CON VINAGRETA CHINA

Esta vinagreta la suelo hacer a ojo, así que dependerá el gusto de cada uno.

La ensalada la suelo variar, pero básicamente lleva lechuga en juliana fina, zanahoria rallada, brotes de soja, cebolla morada o cebolleta cortada muy fina, palitos de canagrejo, jamón dulce en juliana, *agar-agar, etc.. y aliñada con una vinagreta tipo china.

Esta vez la hice con la bolsa de mezclum "ensalada gourmet" que compré en DIA y le añadí , palitos, zanahorias, agar-agar, pasas y piñones y todo ello aderezado con vinagreta.

Preparación:

*Poner a remojo el agar-agar unos cinco minutos, o mientras se va preparando la ensalada , añadir a la ensalada y aderezar con la vinagreta.

Vinagreta:

aceite

salsa de soja

vinagre de Módena

arrope de uva o azúcar moreno

jengibre en polvo

Batir y mezclar muy bien todo. Dejar reposar un poco y aderezar la ensalada.