TORREZNOS O CORTEZAS DE CERDO FRITAS

Ingredientes:
piel de cerdo con un poco de grasa
aceite de oliva
sal

Preparación:
Cortar la piel del cerdo en tiras, salarlas y dejarlas orear toda la noche.

Al día siguiente, freírlas en una sartén con un poco de aceite, no mucha, pues irá soltando mucha grasa.

Remover continuamente, hasta que queden crujientes y doradas.
Escurrir sobre papel absorbente y listas para el picoteo.