CHEESECAKE EN TAZA AL MICROONDAS

Ingredientes para 1 taza:

1 Huevo

4 cucharadas de queso crema

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla, opcional

Base de galleta, opcional

Preparación:

Poner una base de galletas en la taza: 

Triturar 4 o 5 galletas con 1 cucharada de mantequilla. 
Mezclar bien y forrar la base de una taza.

Enfriar en la nevera.

En una cuenco batir 1 huevo, añadir el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina. Mezclar bien todo hasta que quede una mezcla suave. 

Verter la mezcla en la taza con base de galletas o no ponerle nada, esto es opcional, según gustos.



Cocinar en el microondas, unos 2 minutos y medio, en espacios de 30 segundos

sucesivos, para comprobar el cuajado, esto dependerá de la potencia de cada microondas.

Yo hice 2 mini Cheesecake:

Puse la misma mezcla en dos vasos bajos de sidra, sin base de galleta. 

Engrasé la base y los lados con mantequilla y coloque un disco de papel de horno, para asegurarme que desmolde bien.

Cocinar en el microondas, unos 80 segundos, en espacios de 20 segundos, comprobando el cuajado cada vez.

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Sacar del microondas y una vez frío dejar enfriar bien en la nevera, al menos 1 hora.

Por último, decorar al gusto: con mermelada de arándano, fresa, frambuesa, frutos del bosque, jalea de membrillo, e elegir...