·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


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4/03/2008

SIERRA OLIVA 2006.SETENIL DE LAS BODEGAS


Séptima edición de la feria monográfica del olivo y el aceite de La Sierra de Cádiz que se celebró en Setenil de las Bodegas desde el día 17 al 19 de Marzo, organizada por la Institución Ferial de la Provincia de Cádiz (IFECA) y el Ayuntamiento de Setenil, entre otras instituciones.
Un Poco de Historia
Situada al nordeste de Cádiz Pueblo blanco de gran belleza, de origen árabe y ubicado en uno de los parajes mas sorprendestes y originales de la provincia con casas excavadas en la montaña y que tienen como tejado las propias rocas.
Setenil de las Bodegas posee su propia culinaria, al igual que casi todas las poblaciones serranas. Aquí además de una ganadería que proporciona chacinas y embutidos, hay leche para queso fresco blanco de cabra. En agricultura destaca la oliva para aceite, y los espárragos trigueros espontáneos. Entre sus platos, son los más populares las sopas cortijeras, los revueltos de espárragos, las migas de pan, los cocidos y las chacinas y embutidos.
En repostería, son conocidas las tortas de aceite, empanadillas, carne de membrillo y otros productos pasteleros.

3/23/2006

MOLINOS DE VIENTO. CAMPO DE CRIPTANA

MOLINOS DE VIENTO
Sierra de los Molinos
CAMPO DE CRIPTANA
CIUDAD REAL (CASTILLA LA MANCHA)
Molinos de viento en Campo de Criptana.
"En esto descubrieron treinta o cuarenta molinos de viento que hay en aquel campo, y así como Don Quijote los vió, dijo a su escudero: la ventura va guiando nuestras cosas mejor de lo que acertáramos a desear; porque ves allí, amigo Sancho Panza, donde se descubren treinta o poco más desaforados gigantes con quien pienso hacer batalla, y quitarles a todos las vidas, con cuyos despojos comenzaremos a enriquecer: que esta es buena guerra, y es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra..."

Así comienza el capítulo VIII del Quijote. En época de Cervantes eran muy numerosos. Éste es sin duda el paisaje característico de Campo de Criptana, ofreciendo su silueta en la Sierra de los Molinos y en el Cerro de la Paz. Según el Catastro que mandó redactar el marqués de la Ensenada en el siglo XIX, existían entonces 34 molinos, todos ellos bien detallados con su nombre (los molinos tienen todos nombre propio) y el nombre de sus dueños, aunque se sabe por los vestigios arqueológicos, que llegaron a ser mucho más numerosos. Actualmente pueden verse desde lejos hasta diez molinos, algunos muy bien restaurados, que conservan su estructura y mecanismo originales y que se pueden visitar por dentro y escuchar una verdadera lección sobre su funcionamiento y servicio. Otros están convertidos en museos: el Inca Garcilaso es museo de labranza, el Pilón, museo del vino, el Quimera, museo de Vicente Huidobro, el Culebro, museo de la actriz Sara Montiel y el Lagarto museo de la poesía. El molino Poyatos alberga la Oficina de Turismo. Todos los sábados se pone uno de los restaurados en funcionamiento.
En 1978, el conjunto de molinos fue declarado como Monumento de Interés Histórico-Artístico, es decir, lo que hoy se llama Bien de interés Cultural.

Molinos de viento con la maquinaria original
Molino Burleta: Situado en la Sierra de los Molinos, es uno de los tres molinos de viento más antiguos de España, conserva su maquinaria y ha sido recientemente restaurado para que tenga capacidad para moler. Este, según la tradición, fue el molino en el que Miguel de Cervantes se inspiró para que don Quijote entrara en batalla con él. Desde siempre ha sido uno de los molinos que ha despertado más preferencia y admiración por los turistas y visitantes que se han acercado a este singular entorno.

Molino Sardinero.

Molino Infanto.

Fuente: Wikipedia


INFORMACION AL TURISTA

OFICINA DE TURISMO
(Molino Poyatos)
Visitas guiadas y venta de tickets
Horario de invierno:
De 10 a 14 y de 16 a 18 horas.
Horario de verano:
De 10 a 14 y de 17 a 20 horas.
Cerrado domingos tarde y lunes tarde.
Telf: 926 562 231.
abregosl@hotmail.com

CENTRO DE INICIATIVAS TURISTICAS
(Sierra de los Molinos)

Horario de invierno:
De 10 a 14 y de 16 a 18 horas.
Horario de verano:
De 10 a 14 y de 17 a 20 horas.
Cerrado domingos tarde y lunes tarde.
Telf./fax: 926 563 931.
turismo@campodecriptana.es
iniciativasturisticas@local.jccm.