·"Un pueblo que no bebe su vino tiene un grave problema de identidad" MVM


3/19/2017

EL AFRICANO, EL BOCADILLO DEL BAR FRANCIS DE LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN


Ingredientes:
Filetes de lomo finos
1 Cebolla
Mini baguettes
Salsa mayonesa
·Mezcla Africano: 4 cdtas de curry+1/2 cdta de pimienta negra+1/2 cdta de pimienta blanca+1/3 cdta de comino molido+1/2 cdta de canela+Pizca de sal
(Yo compro la mezcla de especias ya preparadas en el mercado de abastos de La Línea)
Preparación:
Mezclar bien todas las especias. Reservar.
Pochar la cebolla cortada en tiras.
Cocinar los filetes a la plancha.
Abrir el pan por la mitad, poner sobre la parte baja los filetes, encima las cebollas pochadas, una cucharada colmada de mayonesa y por último aderezar con la mezcla de especias y tapar con la otra mitad del pan.