500 grs. de membrillos sin pelar y sin pepitas
1 limón bien pelado y sin pepitas
500 grs. (5 cub.) de azúcar.
Triture todo junto durante 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 segundos, temperatura 100ºm veocidad 5. También se puede cocer el membrillo con el limón 15 minutos, añadir el azúcar y cocinar otros 15 minutos. Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.
*Receta del libro Nuevo Amanecer. Thermomix 21
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