SALMON CON COSTRADA DE SESAMO

INGREDIENTES PARA LA COSTRADA:

- 4 tacos de salmón

- 30 gr de mantequilla

- 25 gr de pan rallado

- 3 cucharadas de semillas de sésamo.

PREPARACIÓN DE LA COSTRADA:

En un cuenco pon las semillas de sésamo, el pan rallado, la mantequilla a temperatura ambiente, y trabaja la mezcla hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Reservar.

INGREDIENTES PARA LA MARINADA:

- 1 ajo

- Tomillo

- Eneldo

- Sal

- 1/2 vasito pequeño de vino blanco

- 1/2 vasito pequeño de soja

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN DE LA MARINADA:

Poner en una fuente, el ajo bien picado, el vino, el aceite, la soja, y el puñadito de las hierbas. Mover y verter los trozos de salmón (limpios de espinas), dejándolos marinar 1 hora (aproximadamente). Darles la vuelta de vez en cuando. Dejar en el frigorífico.

PREPARACIÓN DEL SALMÓN:

Pasada la hora de la marinada, en una sartén con un poco de aceite, verter los tacos de salmón con un poco de sal, y dorarlos un poco por cada lado. Dispón los tacos de salmón en una fuente de horno, cúbrelos con la mezcla de sésamo y gratínalos en el horno precalentado a 200ºC. Sácalos cuando esté la superficie un poco dorada. Sírvelos con puré de patata o ensalada (según el gusto de cada uno).

Fuente:

www.lacocinadeirene.blogspot.com