BROCHETAS DE ATÚN ROJO Y PEZ ESPADA AL RAS EL HANOUT

Ingredientes:

1 Plancha de Hierro fundido 21 x 27 cm.Victoria, de La Casa de la Putxera

300 gr de atún rojo, en dados

300 gr de pez espada, en dados

1 diente de ajo rallado

1 chda de ras el hanout

1 chta de comino en polvo

Zumo de 1 limón

1 chda de perejil fresco picado

2-3 chdas de aceite de oliva

Preparación:

Adobar los dados de pescados con el resto de los ingredientes, más la ralladura del medio limón. Guardar en recipiente hermético, tapar y dejar marinar 1 hora como mínimo, en la nevera.

 Insertar los dados de pescados marinados en una brocheta.

Asar las brochetas en la plancha de hierro fundido, por todos lados, pincelandolas varias veces con el restos de la marinada.

Servir acompañadas de ensalada de pimientos asados o lechuga, según gustos.