·"Una receta no tiene alma, es el cocinero quien debe darle alma a la receta".


4/14/2009

LENTEJAS CON PICANTONES


Ingredientes

300 grs lentejas
2 pollitos picantones
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 patata
2 ajo
1 hoja de laurel
1 tomillo
sal y pimienta.

Calentar el aceite y dorar los picantones por todos los lados, sacar y reservarlo. Rehogar el pimiento en tiras y agregar las lentejas, la cebolla, los ajos, el tomillo, el laurel, la patata y la zanahoria troceadas y los picantones.

Cubrir con agua fría, sazonar y cocer tapado, a fuego suave, hasta que las lentejas estén tiernas.

PREMIO DE CLIVIA


Hemos recibido este nuevo premio, desde el fantástico blog de Clivia: http://jabonesclivia.blogspot.com/ Uno de los mejores, por no decir el mejor, por comprobadisimo en sus productos, de todos los que existen en la red.
Para nosotros es un gran honor, viniendo de donde viene.
Gracias por tu regalito. Ardua tarea me dejas......ahora tendré que seleccionar yo a su vez algunos, y está dificil la cosa,viendo como estan los blogs......Un besote gordo ;)
And the winners are.............
RINCON DE COCINAR (TINA)
VACAPACA
COME EN CASA
De la Vista al Paladar
EL BLOG DE EU
CHOCOLATE Y PIMIENTA(Elena)
LA COCINA DE MAMI
LA CUINERA
Todo caserito
cafetitococinero

Gracias Anabel y enhorabuena a todos ;)

4/13/2009

TORRIJAS DE BARRA DE PAN

Este año, casi no nos da tiempo a hacer torrijas, pero gracias a que sobró una barrita de pan, las pudimos probar en casa, esta vez a la manera más rápida y tradicional.

TORRIJAS, ORÍGEN Y SIGNIFICADO
"Las torrijas, al igual que la Semana Santa, representan la vida y muerte de Jesús. Según el rito católico, el pan es el cuerpo de Cristo, que muere en este tiempo, del mismo modo que la base de las torrijas es pan muerto. La leche, los huevos y la fritura -nos detalla- se entienden como los baños necesarios para que el cuerpo resucite y dicha fritura refleja el sufrimiento del Señor. Se produce la resurrección del pan muerto y de ahí la consideración de postre divino".
TORRIJAS DE BARRA DE PAN
Cortar la barra en rebanadas.
En un bol, mezclar e infusionar la leche, azúcar, canela y un chorreoncito de Cream 
de la bodega S. Esteban de Jerez. . 
Dejar templar y empapar las rebanadas en la mezcla de la leche , pasar por huevo batido y freír en abundante aceite de oliva muy caliente.
Sacar, escurrir el aceite y bañar las rebanadas en miel clarificada con un poco de agua
Colocar en fuente a que se enfríen y ….a comer!

4/11/2009

BAZAR VICTORIA. SEVILLA




Bazar Victoria
Isaias Sainz y Cia
Calle Entrecarceles 1 y 3
41001- Sevilla
Tlf: 954 22 39 12
Además de ser un auténtico clásico sevillano, el BAZAR VICTORIA sigue en plena actividad con un sinfin de objetos tan clasicos como el propio establecimiento, desde sus interesantes escaparates, siempre repletos, es casi un triunfo para una ciudad como la nuestra, en la que tantas y tan variadas referencias del que hacer urbano desaparecen en aras de la modernidad.
En sus casi 100 años de permanencia en el centro de Sevilla, el BAZAR VICTORIA transcurre entre el menaje, las ollas, los molinillos y las cacerolas. Entre el trasiego de clientes y el ruido de la caja registradora hay algo en esta tienda que huele a recuerdos de hogar antiguo....... y guarda un esplendor perdido en la largura de un mostrador, una reminiscencia tan sutil que casi podra atraparse en una Jaula de grillos.. la fuerza de la nostalgia tambien impulsa a los clientes a visitar nuestra tienda.
Entre los artilugios que se comercializan podemos nombrar algunos como huevos de zurcir en madera, peonzas, quinques, bolsas, morteros de mármol, Pela gambas, tenemos para la venta artículos en silicona, artículos en latón, artículos en madera, artículos en chapa, artículos esmaltados

RODIN EN SEVILLA

“El arte en la calle, Auguste Rodin “,consta de seis estudios de los prohombres del monumento: Los burgueses de Calais procedentes del Musée Rodin de París.
La muestra se pudo ver a las puertas del Ayuntamiento de Sevilla, en la Plaza Nueva.











PAPILLOTE DE SILICONA


El papillote, es una técnica de cocina en la que los alimentos de colocan en una paquetitos de papel alimentario, papel de aluminio o con recipientes de silicona. para finalmente, cocinarlos en el horno, microondas, o cocedera.
Los alimentos se cuecen en su propio jugo y no es preciso añadir agua ni grasa durante su cocción en el horno.
El recipiente de silicona mantiene la humedad del alimento conservando todo su sabor y propiedades saludables.
Es ideal para dietas ya que no requiere salsas ni grasas, sólo un poco de aceite, hierbas al gusto y sal, haciendo más digestivas las comidas.

SETAS DE VERANO


Setas hechas con huevos de codorniz o/y burguitos de Arias y tomates cherry.
Al final se decoran con perlitas de mahonesa, esta vez no les puse, que así quedan mejor.

4/02/2009

CUENCA












CIUDAD ENCANTADA DE CUENCA

Ciudad Encantada , a 36 km de Cuenca, por la carretera local CUV-9114.
El Tormo Alto. Monolito de 20 metros, milagro o juego de equilibrio, emblema de la Ciudad.



Los barcos. Tres enormes moles de piedra, una flota invencible anclada en la sierra.

El perro. Guardián de una ciudad petrificada, asemeja un fox terrier.

Cara del hombre. Monumental busto de nariz aguileña y boina.



Puente romano. Arco horadadazo en la roca, arquitectura natural.



La foca. Enorme figura imaginaria que representa una foca haciendo juegos malabares con su hocico.


La lucha del elefante y el cocodrilo.
El convento

Los Osos. Enormes pedruscos que recuerdan dos osos.
El tobogán. Estrecho y largo callejón rocoso de varios desniveles.

El mar de piedra. Plana y extensa superficie rocosa donde la erosión del agua creó formas que simulan olas y ondas marinas.
Los Hongos. Entre los pinos enormes bloques de piedra asemejan hongos gigantes.
El Teatro. En un escenario natural un curioso puente recuerda la embocadura de un teatro.
La Tortuga. La abertura en lo alto de una inmensa roca parece una tortuga con su cabeza fuera del caparazón.
Los Amantes de Teruel. Bloques de roca que parecen los bustos de un Hombre y una mujer intentando besarse.