LENTEJAS CON PICANTONES

Ingredientes

300 grs lentejas

2 pollitos picantones

1 cebolla mediana

1/2 pimiento rojo

1 zanahoria

1 patata

2 ajo

1 hoja de laurel

1 tomillo

sal y pimienta.

Calentar el aceite y dorar los picantones por todos los lados, sacar y reservarlo. Rehogar el pimiento en tiras y agregar las lentejas, la cebolla, los ajos, el tomillo, el laurel, la patata y la zanahoria troceadas y los picantones.

Cubrir con agua fría, sazonar y cocer tapado, a fuego suave, hasta que las lentejas estén tiernas.