SANGRE Y AMOR EN LA SIERRA DE GRAZALEMA

Sangre y Amor en la Sierra de Grazalema, los días 5, 6 y 7 de Octubre del 2012.

Recreación de la época romántica del bandolerismo en Grazalema, en especial los acontecimientos protagonizados por José María el Tempranillo, su boda con Mª Jerónima, la muerte de su amada después de parir y el escandaloso bautizo que hizo en la localidad, todo ello amenizado con escenas teatrales realizadas dentro de un espacio escénico al aire libre donde se vive de cerca y siente en primera persona como era la vida en Grazalema allá por 1832.

Al tiempo es un proyecto de dinamización ciudadana que ha posibilitado la participación de más de 600 vecinos vestidos de época, la participación activa de 20 asociaciones y entidades de Grazalema, la involucración total de los habitantes del municipio y una recuperación de las raíces históricas, sociales, culturales y económicas de la Sierra de Grazalema.

III FIN DE SEMANA GASTRONÓMICA DEL RETINTO. ZAHARA DE LOS ATUNES.

III FIN DE SEMANA GASTRONÓMICA DEL RETINTO.

" ZAHARA ME SABE BIEN "

DEL 27 AL 30 DE SEPTIEMBRE 2012

ZAHARA DE LOS ATUNES
Precio de la tapa + bebida: 3€

El  III FIN DE SEMANA GASTRONÓMICO DEL RETINTO está compuesta por  21  empresas   de  Hostelería  donde  podrás probar la carne de Retinto cocinada especialmente para esta  ocasión.

PROGRAMA

Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes

C/ Alcalde Varo Valdés, 10

Zahara de los Atunes 11393

(Cádiz)

http://www.visitazahara.com

IV ENCUENTRO VEGETARIANO (U.V.E.)

               Cuarto Encuentro Vegetariano

11-14 de octubre de 2012
C.R.A. Coto de la Isleta, Puerto de Santa María (Cádiz)

Más información:

IV ENCUENTRO VEGETARIANO (U.V.E.)

Presentación del vino mas tempranero de Europa:ENTUSIASTICO

Presentación del vino más tempranero de  Europa: ENTUSIASTICO

El martes 9 de octubre, a las 19:00 h., en el Castillo Almohade de Trebujena (también llamado Guzmán el Bueno), la Asociación de Amigos del Mosto Ecológico de Trebujena (MOSTOLÉ), integrada entre otros, por el viticultor ecológico José Cabral,  presentará las nuevas producciones de sus vinos nuevos y jóvenes.

   "Mostolé "

Pepe Cabral, ha denominado a este tipo de vino el "Mostolé", haciendo una similitud con el "Beaujolais" (leáse en francés Boyolé) , región vinícola francesa, que cuando llega su primer mosto o vino del año, se le clasifica como  “Beujolais noveau” . Se utiliza para celebrar el final de la vendimia, bajo el lema Le "Beaujolais est arrivé", teniendo como finalidad conseguir un gran marketing por los productores, compitiendo por conseguir colocar las primeras botellas de la cosecha en diferentes mercados.

Con esta idea Cabral, intenta impulsar el consumo de su Entusiastico, su buen mosto embotellado."

TERTULIA "EL VINO SANGRE DE NUESTRA TIERRA"

"EL VINO, SANGRE DE NUESTRA TIERRA".

TERTULIA HOMENAJE A LA VENDIMIA TRADICIONAL EN EL MARCO DEL JEREZ Y AL VINO DE EL PUERTO.

CATA GUIADA.

LUGAR: IES SANTO DOMINGO. Calle Santo Domingo S/N. El Pto. Sta. María. Cádiz.

DÍA 28 DE SEPTIEMBRE, VIERNES, A LAS 20.00H.

COORDINA Y DIRIGE: JOSÉ ANTONIO LARIOS.

MÁS INFORMACIÓN EN razzia_artis@yahoo.es o en www.razziaartis.blogspot.com

FIDEOS CON BOQUERONES

En cazuela de barro con un poco de AOVE, hacer un sofrito con 2 tomates, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla mediana y un par de ajos. Cuando esté bien sofrito, apartar del fuego y rehogarle 1 cucharadita de pimentón dulce. Añadir agua, salpimentar y cocer todo 15 minutos.

Añadir un puñado de fideos por persona y cocer según indique el paquete ( unos 5 min.) y una vez en su punto agregar los boquerones, tapar y dejar cocer en su propio calor.

COLA DE TORO (Antigua Venta El Corneta)

Ingredientes: 

Cola de toro o vaca, 

oloroso, 

dos zanahorias, 

una cebolla, 

perejil, 

un tomate, 

dos pimientos verdes, 

apio, 

sal, 

ajo y aceite de oliva. 

Elaboración: 

· Se ponen a macerar, un día antes, en vino oloroso los trozos de cola. 
· Para el guiso: Se pone, todo en crudo, dos zanahorias en rodajas, una cebolla cortada en gajos, mata de perejil, granos de pimienta, ajo picado, tomate entero, dos pimientos verdes abiertos, una matita de apio, sal, chorreón de aceite, el vino oloroso de la maceración, la cola de toro y agua hasta cubrirlo todo, Se deja hacer a fuego lento, durante unas cuatro o cinco horas.

ALGAR, PARAÍSO GASTRONÓMICO Y NATURAL: LA BERREA

Tajo del Águila

Complejo Turístico

Algar, Paraíso Gastronómico y Natural: la Berrea

1 noche y 2 días (fin de semana del 21 al 23 de septiembre)

(50 personas aproximadamente)

Viernes: quien lo desee puede aprovechar más el fin de semana completo, a un precio muy especial (ver al final del documento)

1er Día (sábado 21 de Septiembre)

11: 00h: Quedaremos como lugar de encuentro en la Plaza del Ayuntamiento de Algar donde visitaremos el Consistorio y ofreceremos una ruta guiada explicando la historia del municipio, perteneciente a la ruta de los Pueblos Blancos. Visitaremos el taller de marroquinería, una fábrica de quesos artesanal, la reconocida empresa de Carnes de caza Hervas, la panadería de horno de leña donde se hace el famoso pan moreno de Algar, la pastelería artesanal Sagrado Corazón, la Iglesia y la Plaza de Toros.

14: 30h: Almorzaremos un menú Típico de Carne de Caza y productos de la Sierra en el Restaurante Tajo del Águila con inigualables vistas al embalse del Guadalcacin (incluye una bebida de la casa por persona)

16: 30h: Visita a la Salina de Hortales en la carretera de Algar el Bosque

19: 00: Dispondremos de tiempo libre, con la posibilidad de contratar algunas de las ofertas que ofrece el complejo del Tajo, montar a caballo, piragüismo, hidropedales.. o hacer uso de las instalaciones que entran en el paquete piscina, senderismo, etc.

21:00h: Cenaremos en plan Tapeo en diversos Bares de Algar: especialidades del pueblo y la sierra. (no incluído)

2º Día (domingo 22 de Septiembre)

6:30h: Saldremos de Ruta Guiada a los Montes Propios a escuchar la Berrea de los Ciervos (cada uno en su vehículo personal). Llevar ropa oscura, poco llamativa y calzado deportivo o de montaña.

10: 00h: Desayunaremos en plan Campero en la famosa Venta de Puerto Galiz

14: 30h: Almorzaremos un Típico Arroz con Carne de Caza en el Restaurante Tajo del Águila (incluye una bebida de la casa por persona)

15: 30h: Tiempo Libre

17: 30h: Check-out y salida

Precios especiales para contratar actividades adicionales en el Tajo del Águila:

Ruta a caballo: 10 € por persona

Paseo en canoa o hidropedal: 8 € por persona

Tabla de precios*:

Programa 1 (2 días)
Alojamiento en Albergue en habitaciones de 9 personas: 45 €
Alojamiento en Albergue en habitaciones dobles: 52 €
Alojamiento en Casa Rural de 2, 4 ó 6 personas: 65 €

* precio por persona y paquete completo (excepto el tapeo del sábado en el pueblo) IVA incluido *paquete incluye alojamiento, 2 almuerzos, desayuno, y las excursiones con guía

*los precios del alojamiento incluyen el uso de instalaciones como la piscina y hamacas, las rutas de senderismo, el embarcadero, los miradores…

*aproveche bien el fin de semana y hospédese también con nosotros el viernes por un suplemento simbólico por persona de 5€ en habitación de 9, 10€ en habitación doble del albergue, o 15€ en casa rural

*alojamiento según disponibilidad del momento, al efectuar la reserva en el contacto proporcionado abajo

*cuenta para el ingreso: Bankinter 0128 4252 12 0100001254. Indicar nombre y fecha de la reserva

Reservas Tlf  956 71 00 53 / e-mail:  info@tajodelaguila.com

 www.tajodelaguila.com

Descargar: Folleto Tajo del Águila

"LA COCINA DE LAS TERESAS" JORNADA GASTRONOMICA EN LA VENTA EL ALBERO

Jornada Gastronómica del 4 al 7 de octubre

"La Cocina de las Teresas"

Venta El Albero

Barriada La Corta

C/ Corta s/n
Jerez de la Fra.

Tel: 956 15 64 21

Celebración del 30 aniversario de Venta el Albero

Menú de degustación en formato tapa:

 6 platos y  bebida por 20€.

El menú se compone de:  

- Patatas aliñadas

- Croquetas caseras de puchero

- Berza

- Revuelto de nuestras judías verdes con gambas

- Cola de Toro

Y de postre como guinda del pastel ( nunca mejor dicho) Tocino de cielo

Todo ello acompañado de vinos generosos, refrescos, cerveza, agua y vino tinto crianza de la casa.

TAPAS Y RESTAURADORES PARTICIPANTES EN LA VIII EDICIÓN DE LA FERIA GASTRONÓMICA DE LA BAHÍA. 2012

Restauradores participantes en la VIII Edición de la Feria Gastronómica de la Bahía.

1 .- EL TAPEO
Ravioli de Langostino con Salsa de Queso.

2 .- RINCON DE JAVI
Albóndigas a los 3 Quesos.

3.-  RINCON DE LITO
Tapa XX Aniversario "Caramel`lito"

4.- RESTAURANTE "PUENTE DE HIERRO"
Brochetín de Langostinos con Salsa de Pimientos Caramelizada.

5.- EL PENA
Paté de Hígado de Pato con Manzana Caramelizada y Salsa de Manzana.

6.- DE PATA NEGRA
Potaje Vaquero.

7 .- MARISCOS EL 15
Gambas Blancas de Huelva de 1ª.

8 .- IRISH’S NEW YORK
Soldados Isleños con Gabardina.

9.- MICAHELA
Granizado de Monster.

10.- ÑAM-ÑAM
Gambas Blancas a la Plancha sobre Pirámide de Aguacate y Pepino.

11.- LA FOGATZA
Atún a la Gallega con Muselina de Pimiento Rojo.

12 .- KUKO’ TAPAS
Bartolito de Cabrales.

13.- LA TEJA
Mini Tosta de Boquerón y Anchoas sobre base de Calabacín y Cebolla.

14.- BLANC GASTRONOMY
Blanc sobre Mejillón a la plancha con Vinagreta de su Coral y Polvo de Oro.

15.- EL ASADOR EL ANTICUARIO
Pimientos del Piquillo Asado al Horno de Leña bajo Lascas de Atún de Almadrba Confitado y Salteado con Vinagreta de cítricos y Jengibre.

16 .- LA BILBAINA
Pimiento del Piquillo relleno de Bakalao.

17.- YEYO CELEBRACIONES
Brochetitas de Langostinos al estilo Yeyo.

18.- FIORE DECO.
Pechuguitas de Pollo en Salsa de Almendras.

INAUGURACIÓN DE LA VIII FERIA GASTRONÓMICA DE LA BAHÍA 2012 EN SAN FERNANDO

Dentro de los actos vinculados al Bicentenario en la Semana de la Celebración del 24 de Septiembre, se celebró ayer la inauguración de la VIII Feria Gastronómica de la Bahía en San Fernando.

 LA VIII Feria Gastronómica de la Bahía 2012 de  SAN FERNANDO, organizada por la Asociación de Comerciantes de San Fernando , estará instalada hasta el domingo en el Parque Almirante Laulhé, y estará abierta al público desde las 13.00 horas de horas.

Inauguración de la Feria y corte de la cinta, parte del Alcalde de San Fernando, José Loaiza;  Javier de Torre, Subdelegado del Gobierno en Cádiz; Francisco J. Romero, Tte. Alcalde del Área de Sostenibilidad Ambiental y Promoción de la ciudad y Vpte. de la Fundación de Cultura,Pascual Junquera Aparicio, Delegado de Vías y Obras Manuel Luna, Presidente de ACOSAFEy; la Delegada de Comercio, Cristina Arjona y Manuel Alguacil Mejías, de la Junta Directiva de ACOSAFE .

Como viene siendo habitual, cada año se suman más hosteleros. Este año ya alcanzan la totalidad de 19 participantes en la que se pueden degustar hasta 156 tapas diferentes.

Acosafe con esta Feria, pretende potenciar el comercio la hostelería isleña, esperando ampliar sus ventas con esta iniciativa, que seguro logrará, pues ya ha conseguido ser un buen referente en toda la Bahía, debido éxito de público asistente durante las ferias anteriores.

El Alcalde de San Fernando, José Loaiza, apostaba por la ubicación de esta Feria dentro del Parque Almirante Laulhé, aunque ya se está quedando pequeño y nos adelanta que ya está en proyecto una nueva ubicación, más grande para dar cabida a todos los hosteleros, pues en varios años, algunos se quedaron fuera por falta de sitio.

Brindis con una copa de manzanilla La Guita (Grupo Estevez), uno de los patrocinadores de la Feria. 

Feria o "Muestra", como bien le gusta definirla al presidente de Acosafe, Manuel Luna, que tiene como objetivo entre otros, unir poblaciones ofreciéndoles esta muestra gastronómica donde poder degustar la actual cocina isleña.

El Alcalde de San Fernando y Presidente de la Diputación de Cádiz y Nacho Ordóñez Pereira, responsable Comunicación Grupo Estévez, brindando con manzanilla La Guita, de Bodegas del Grupo Estevez.

La muestra gastronómica permanecerá abierta hasta el lunes día 24  que se clausurará a las 23:00 h.

El pregonero de la VIII FERIA GASTRONÓMICA DE LA BAHÍA 2012, Miguel Ángel López Muñoz, co-propietario y chef del restaurante "Casa Miguel" de San Fernando.

Salineras de La Isla 2012 

Esta Feria Gastronómica de la Bahía se va consolidando año tras año en la ciudad de San Fernando y se ha convertido en el mes de septiembre como un referente para visitar nuestra ciudad.

"CCA "ISLA COMERCIO" tiene como objetivo impulsar el desarrollo económico y social de San Fernando, desde una óptica empresarial y en colaboración con todas las organizaciones económicas, políticas y sociales a escala local, provincial, autonómica y nacional, así como prestar ayuda y una serie de servicios al pequeño y mediano comercio de la ciudad."

www.acosafe.es

EL ASADOR EL ANTICUARIO GANADOR DEL I PREMIO DE LA VIII FERIA GASTRONÓMICA DE LA BAHÍA 2012 EN SAN FERNANDO

 VIII Feria gastronómica de la Bahia 2012 en San Fernando (Cádiz), del 20 al 24 de septiembre,ambos inclusive, en el Parque Almirante Laulhé de San Fernando.

El Jurado de la VIII Feria gastronómica de la Bahia 2012 en San Fernando (Cádiz), otorgó el PRIMER PREMIO al ASADOR EL ANTICUARIO.

Por su TAPA  "Pimiento del Piquillo Asado al Horno de Leña bajo Lascas de Atún de Almadraba Confitado y Salteado con Vinagreta de Cítricos y Jengibre".

 Asador El Anticuario,  C/ Cayetano del Toro nº2 , San Fernando

 Así mismo, el jurado otorgó un Accésit de Mención Especial a la empresa Blanc Gastronomy

por su TAPA "Blanc sobre Mejillón a la Plancha con Vinagreta de su Coral y Polvo de Oro"

Actuaron como jurado de dicha Feria: Manuel Alguacil Mejías, de la Junta Directiva de ACOSAFE ; Manuela Aguilera Sánchez, representante del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Cádiz, 

Manuel Ruíz Torres, Escritor Investigador Gastronómico y Pregonero 2011 de dicha Feria; 

Angela Gallego y Pepi Relinque , miembros del Grupo Gastronómico El Almirez;
Maria Isabel Gonzalez (Gadissa) del blog Noticiario Culinario, 
y Juan Antonio Mena y Pilar Acuaviva, Administradores del blog Túbal , Responsables de Comunicación e Imágen de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía y miembros de PROAMVI, y asesores gastronómicos de la Feria.

Algunos miembros del Jurado: Juan Antonio Mena, del blog Túbal y asesor gastronómico de la Feria,  Pepi Relinque, del Grupo Gastronómico El Almirez y Maribel (Gadissa) del blog Noticiero Culinario, junto a y el chef y pregonero de este año Miguel Ángel López Muñoz y, Mamen Bonet , de la Comisión de Fiestas del Ayto. de San Fernando.

Restauradores participantes en la VIII Edición de la Feria Gastronómica de la Bahía.

1.- EL TAPEO

2 .- RINCON DE JAVI

3.-  RINCON DE LITO

4.- PUENTE DE HIERRO

5.- EL PENA

6.- DE PATA NEGRA

7 .- MARISCOS EL 15

8 .- IRISH’S NEW YORK

9.- MICAHELA

10.- ÑAM-ÑAM

11.- LA FOGATZA

12 .- KUKO’ TAPAS

13.- LA TEJA

14.- BLANC

15.- EL ASADOR EL ANTICUARIO

16 .- LA BILBAINA

17.- EL YEYO

18.- FIORE DECO.

Horario: 

Jueves: de 12 h. a 18 h. y de 20 a 1 h. de viernes a domingo 

Lunes: idem y clausura a las 23 h.

Precio de la tapa: 1,50 € Tapa y Bebida 1 €.