POLLO AL LIMÓN

Hacía tiempo que quería hacer esta receta cantonesa, que vi en el blog de Cooking con Pausan, hoy al fin la hicimos y os aseguro que sabe igualita que la de los restaurantes chinos de por aquí. Espero que os guste.

POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:

1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado:

2 cucharadas de salsa de soja

1/2 cucharadita de sal

Rebozado:

2 huevos grandes

1/4 taza de maicena

1/2 cucharadita de levadura (tipo royal)

1 pizca pimienta molida

aceite para freir

Salsa:

1/3 taza de azúcar

1 taza de caldo de pollo

1 y 1/2 cucharadas de maicena

el zumo de un limón

3/4 cucharadita de sal

3 rodajas de limón finas

2 cucharadas de aceite

Elaboración:

Ponemos el pollo a trozos en un bol y lo mezclamos con el marinado, lo metemos en la nevera 30 minutos.

Batimos los huevos con la maicena, la pimienta, y la levadura, cubrimos el pollo con esto.

Calentamos la sartén con abundante aceite, y freímos el pollo hasta que este dorado, sacamos y lo cubrimos con papel absorbente para quitar el aceite.

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa, calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok y cuando este bien caliente añadimos la salsa, sin dejar de remover, cuando salgan burbujitas añadimos el pollo y mezclamos bien, 3-4 minutos hasta que la salsa espese, retiramos.

*Acompañar con arroz tres delicias.