ROSCOS FRITOS

Ingredientes:

1 vaso de aceite

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

1 huevo

Ralladura de limón

1 cucharada de canela molida

Matalahuva

Clavo

Ajonjolí

1 cucharada (rasa) de bicarbonato

Harina, la que admita (esta vez necesité unos 750 grs. aprox.)

Elaboración:

Se fríe la matalahuva y el clavo en el vaso de aceite.

Se cuela y se pone en un cuenco añadiéndole la leche, el ajonjolí, la canela, limón rallado, el bicarbonato, el azúcar y el huevo batido.

Se hace una masa con la harina que admita, debiendo quedar floja.

Se forman los rosquetes con las manos.

Freír en abundante aceite.

A continuación se caliente medio vaso de miel con medio de agua y se bañan los roscos.

Si se quiere se pueden adornar con azúcar. (En casa nos gustá más de esta forma).

*Receta del libro:

LA COCINA TRADICIONAL EN CHICLANA