PUDING DE ALMENDRAS (Cocedera)

Ingredientes:

3 vasos de leche,
1 vaso de azúcar,
1 vaso lleno con almendras,
4 huevos,
20 galletas "María Tostada".

Preparación:
Verter los vasos de leche en un recipiente de 1 litro aprox., añadirle el vaso de azúcar, las almendras, los huevos y las 20 galletas; se bate todo muy bien.
Lo vertemos en un molde tipo flan, al "baño maría", y cocer 1 hora aprox. hasta que se note que haya cuajado bien y al pinchar salga seca la aguja.

BIZCOCHO DE MANDARINAS, PLÁTANO Y FRESAS.

Ingredientes:

175 grs. de harina de fuerza

½ cucharadita de levadura en polvo

150 grs. de azúcar moreno fino

25 grs. de mantequilla derretida

2 plátanos triturados

50 grs. De mezcla de piel de cítricos picada

25 grs. de frutos secos variados, picados

50 grs. de fresas

5-6 cucharadas de zumo de mandarina

2 huevos batidos

150 grs. De azúcar glasé, tamizado

La ralladura de 1 naranja.

Preparación:

Engrasar un molde tipo plum-cake de 1 litro de capacidad y forrar la base con papel vegetal.

Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol. Añadir el azúcar, plátano, piel de cítricos, frutos secos y fresas.

*Yo también añadí esta vez, fruta confitada picada

Mezclar bien el zumo de naranja con el huevo y el aceite, y verterlo luego sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar. Verter la pasta en el molde preparado.

Cocer el bizcocho en el horno precalentado a 180 º C 1 hora o hasta que esté firme, o cuando al insertar un pincho de cocina en el centro éste salga limpio.

Desmoldar el bizcocho y dejar que se enfríe sobre una rejilla metálica.

Mezclar el azúcar con agua y verterlo por encima del pastel. Espolvorear con la ralladura de naranja.

Dejar que el glaseado cuaje antes de servir el bizcocho en rebanadas.

VENTA "LA PARADA" ALCALA DE LOS GAZULES, CADIZ

LA PARADA Polígono de la Palmosa Parcela 7-8 Autovía Jerez-Los Barrios Telef. 956 42 08 27 11180 ALCALÁ DE LOS GAZULES (Cádiz) El día de Andalucia, fuimos a visitar esta nueva Venta, que abrió Mercedes Rios, una persona luchadora y con ambiciones hosteleras que conocimos en el Taller de Cocina Gaditana, que organiza la Escuela de Hosteleria todos los veranos. Alli pudimos probar diferentes tapas que nos ofreció Mercedes tan amablemente, haciendo un alto en su trabajo, el que pudimos comprobar que estaba a tope en cocina y comedor. Prometimos volver . Aquí os pongo un listado de tapas, raciones y platos, para que cuando visitéis la Venta tengais una idea. Revuelto de espárragos trigueros con jamón ibérico Revuelto de ajetes con gambas Revuelto de chorizo con patatas Jabalí en salsa Carrillada ibérica costillas en adobo Rabo de toro Conejo guisado Chicharrones de la casa Migas Cocido de tagarninas Callos.... También a la venta pan de Alcalá, aceite, lomo en manteca, zurrapas ibéricas en manteca,aceitunas aliñadas, ventresca con pisto, miel con nueces,tortas pardas, alfajores, tortas, roscos, canastas de mimbre, navajas, juguetes,etc...

BARRA DEL BAR

NUESTRA AMIGA MERCEDES

PRODUCTOS A LA VENTA

COMEDOR Pan campero de horno de leña en forma de TELERAS de 2 Kgrs. TAGARNINAS

MACETA DE ESPÁRRAGOS SILVESTRES

LOS FOGONES

¡¡¡BUENA SUERTE EN TU NUEVA ANDADURA!!!

CROQUETAS DE SETAS CON CROQUETERA

Ingredientes:

250 grs. de setas picadas

2 dientes de ajo

50 grs de aceite

Poner la mariposa en las cuchillas.

Verter en el vaso las setas, ajos y aceite.

Programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Hacer masa de croquetas en thermomix, y agregarle las setas.

Remover mezclando todo bien y dejar enfriar.

En esta ocasión utilicé mi croquetera

Como veis es muy fácil de utilizar...

Formar croquetas y pasar por huevo y pan rallado.

LA COCINA DE JAMIE OLIVER

LA COCINA DE JAMIE OLIVER

Recetas frescas de un joven chef

RBA Editores

" Mi intención es reducir la cocina a lo esencial. En este libro he recogido los platos que me gusta preparar en casa para compartir mesa y mantel con mis amigos, y también algunos consejos para ir al mercado y hacer las preguntas que a todos nos gustaría hacer. Creo que la cocina cotidiana también puede ser divertida"

Jamie Oliver

LA PAJARITA. BOMBONERIA. MADRID

Recuerdo de pequeña, cuando mi padre volvía de Madrid, y como le esperábamos todas expectantes, por que sabíamos que no nos podía dejar de traer nuestras ansiadas cajitas de LA PAJARITA. 

Tanto de bombones de chocolate con forma de pajarita de papel,...

... como esos caramelos artesanos y envueltos en esos preciosos papeles blancos y el nombre de la Pajarita y...

... los clásicos caramelos de violeta. 

foto: bombonerialapajarita.es

Son sabores que se quedan guardados en nuestra memoria, gustos y olores que siempre intentamos revocar y que nunca volverán.
Entonces yo era inocente y feliz.....

El solía comprarlos en LA PAJARITA de la Puerta del Sol.

Siempre que iba yo a Madrid, por mucho que buscaba nunca lo encontraba. Al parecer ya cerraron esta tienda, pero al fin ya localicé la otra que tienen en Madrid en la calle Villanueva, casi esquina con Serrano.

Así que la próxima vez que vaya a la Capital del Reino, no faltará mi visita a esa típica Bombonería madrileña.

BOMBONERÍA LA PAJARITA

Caramelos y bombones artesanos

Abierta desde 1852

C/ Villanueva, 14

28001 MADRID

Teléfono: 91 495 74 54

Aqui os pongo un dibujo naïf, de la tienda La Pajarita que encontre en internet:

http://www.salvianaif.com/1tiendas.htm