11 MAYO.- II PASEO NOCTURNO POR LAS CANTERAS DE PUERTO REAL

Vistia teatralizada que ofrecerá referencias sobre el pinar, su historia y anécdotas.

El Ayuntamiento, a través del Servicio de Medio Ambiente, ha organizado para el próximo sábado 11 de mayo el II Paseo Nocturno por Las Canteras a partir de las 21.00 en el Patio del Pozo, una actividad que ha presentado la responsable municipal en la materia, Beatriz Parrado.

“Se trata de una actividad orientada a las familias, porque resulta interesante y bonita tanto para niños como para los mayores”, ha comentado la delegada, “pues es una excelente oportunidad para disfrutar de un rato de ocio, al aire libre y en un sitio especial”. De hecho, desde el Ayuntamiento se ha informado a los centros educativos de Puerto Real invitándoles a participar.

Desde la organización se tiene previsto que el encuentro se produzca en el Patio de El Pozo desde las 20:30 horas, con idea de que la salida sea a las 21:00 horas. Tras la bienvenida, los técnicos del Servicio Municipal ofrecerán referencias sobre el pinar, su historia y algunas características que situarán a los visitantes en el entorno.

A continuación se dirigirán al Patio Negro, a partir de donde se incorporarán a la ruta los “personajes de la noche”, escenificados por la compañía teatral “De ida y vuelta”, y serán quienes guiarán la ruta. Se visitarán diferentes lugares emblemáticos de Las Canteras, la gruta de la Virgen de Lourdes y otros, terminando el Patio de Los Canteros donde se finalizará la ruta con un poco de música de violines.

La delegada municipal de Medio Ambiente, Beatriz Parrado, quien ha aconsejado que los participantes en la ruta lleven loción antimosquitos y una linterna, ha realizado especial hincapié en el esfuerzo que se está prestando desde el gobierno de Maribel Peinado a la educación ambiental: “en este mes de mayo tenemos un gran número de actividades, tanto propias como en colaboración con entidades y centros educativos, y estamos logrando, además, promocionar Las Canteras, pues nos están solicitando visitas guiadas y otras iniciativas por parte de colegios de Cádiz e incluso fuera de nuestra provincia”.

Fuente: Puerto Real Web

PASEO POR LOS VIÑEDOS -RUTAS VERDES GUIADAS EN BICICLETA.( I DOMINGO DE CADA MES)

"CUNA DE REYES" CATA DE VINOS CON MARIDAJE EN GARABATO POR BACO VINOS

Cata de Vinos con Maridaje

Vinos:

Tinto Joven:

Variedad: 85% Tempranillo, 15%

Garnacha.

Fermentación: 11 diás en depósitos de

acero inoxidable, a una temperatura máxima de 26-28ºC.

Maceración: 12 días con sus hollejos y remontados

diarios.

Color: rojo cereza con ribete

violáceo.

Aroma: fragrante, fresco, frutas del

bosque (mora, grosella).

Paladar: fresco

afrutado, con un tono ácido, equilibrado.

Rosado:

Variedad: 50% Viura y 50% Garnacha

Grado alcohólico: 13% vol.

Maceración: Se macera durante 24 horas la uva garnacha

junto con la viura. Después se sangra el mosto, el cual ya ha adquirido su color

caracteristico y se fermenta durante 10-12 días a una temperatura de unos

16ºC.

Color: entre piel de cebolla y

salmón.

Aroma: intensa futa y notas

florales.

Paladar: fresco, ligeramnete ácido,

agradable.

Blanco: 

Variedad: 100% Viura.

Grado alcohólico: 12,5% vol.

Maceración: El mosto macera con sus hollejos durante

horas. Tras un ligero prensado, el mosto se desfanga por frío a 14ºC. Después

fermenta a una temperatura controlada de 16ºC en depósitos de acero

inoxidable.

Color: ligeramente dorado.

Aroma: afrutado, fresco, intenso.

Paladar: equilibrado, refrescante, buena acidez, suave y

retrogusto agradable y persistente.

Reservas :

Lugar: MultiBar Garabato, Plaza Mentidero 1, Cádiz

Fecha: Jueves 23  de Mayo de 2013

Hora: 19:30

Precio: 6´00 €

Reservas: – 856 150 464  – 856 921 166

o click

http://www.bacovinos.com/comprar/ cata Garabato

JORNADAS DE ATUNES ROJOS, ORCAS Y ALMADRABAS EN BARBATE

LOS DÍAS 23, 24, 25 Y 26 DE MAYO 2013!!!!!!

Lugar: BARBATE (CÁDIZ)

Fechas: 23, 24, 25 y 26 de mayo.

Este año Delfines del Estrecho organiza, los míticas Jornadas de ATUNES ROJOS, ORCAS Y ALMADRABAS!!

Las excursiones y las conferencias SON GRATUITAS!!!! Las salidas para ver orcas, tienen un coste.

Para las conferencias hay 90 Plazas!! y para el barco 150!!!!

Las conferencias tratarán:

- Conferencia sobre Varamientos por una especialista de la zona.

- Conferencia sobre las Almadrabas: Historia de la Almadraba de Barbate, por los mejores que nos lo pueden explicar!!! Arte de pesca milenaria.

- Conferencia sobre el Atún rojo y su importancia en el mediterraneo

- Conferencia sobre Orcas

- Conferencia Sorpresa.

PROGRAMA

JUEVES 23 DE MAYO:

 Empezaremos por la tarde (17h) y nos iremos de excursión al Acantilado del Tajo 2 a 3 horas, para ver la almadraba desde el alcantilado, y con un poco de suerte, veremos Orcas desde tierra!!! una vez estemos, se hará una pequeña explicación de como funciona la almadraba.

Traer: agua, gorro, calzado cómodo para caminar, prismáticos…

Punto de encuentro: primera rotonda del puerto de Barbate (entrada del puerto).

en breve se pondrá un mapa.

Por la noche: Nos vamos a la feria!!! os informaremos en las charlas!!

VIERNES 24 DE MAYO:

Por la mañana:

Se inagurará las jornadas de conferencias (10h) haciendo una pequeña presentación de todas las jornadas que se van hacer en estos dias.

10:30h  conferencia: próximamente más información

12:15h conferecia: próximamente más información

Próximamente más información sobre los ponentes y las charlas.

Por la tarde:

- 17h Excursión a playa donde se va hacer un taller práctico sobre VARAMIENTOS,  impartido por la Veterinaria del CEGMA, Carolina Fernández, persona encargada de asistir los varamientos en Andalucía. Este taller, consistirá en dos partes: ¿qué hacer si nos encontramos a un animal marino varado (vivo) en la playa?  y el otro caso posible, cuando encontramos a un animal muerto, Carolina nos explicará y demostrará que hacen con él, como utilizan los datos… (COMO TOMAR LOS DATOS Y DONDE ACUDIR)

Aprovecharemos para darnos el primer bañito del año…

En principio, la excursión será a la Playa de los Alemanes (en Atlanterra, Zahara de los atunes), pero dependerá de las condiciones meteorológicas del momento. Ya sabeis que el Dios Eolo, nos suele acompañar, así que iremos a la que nos moleste menos!! jeje

Punto de encuentro: por determinar

Por la noche: punto de encuentro en la feria!!!!!

SÁBADO 25 DE MAYO:

10:30 empiezan las conferencias!!!

en breve, más info.

Por la tarde:

Encuentro a las 16h para la salida a las 17h: Primera salida en busca de las  Orcas!! navegación de 3-4 horas

y para quien no lo sepa…. el día 25 de mayo… HAY LUNA LLENA!!!!!!!

El año pasado, el Estrecho nos volvió a sorprender una vez más. Una familia de Orcas, hacia poco, habian tenido un pequeño/a el cual vimos por primera vez. Nuestros amigos de CIRCE, TURMARES… decidieron llamarle Mario. Asi que… ¿volveremos a ver al pequeño Mario??

Por la noche: punto de encuentro en la feria!!

DOMINGO 26 DE MAYO:

Encuentro a las 7:30. Salida a las 8horas. SALIDA EN BARCO EN BUSCA DE LAS ORCAS, VISITANDO LA ALMADRABA 

NOTA IMPORTANTE: Los horarios de las salidas están sujetos a cambios por el estado del mar o por lo que esté ocurriendo en ese momento con las orcas y los atunes en las almadrabas. Los cambios de horario de las navegaciones podrían alterar los horarios de las charlas.

*Si no se pudieran realizar las salidas en barco por mal tiempo o el estado de la mar, se daran los correspondientes tickets para ver orcas o delfines durante el verano en Tarifa.

Inscripciones:
enviar NOMBRE, APELLIDOS, EDAD, PROFESION, NACIONALIDAD, TELEFONO, MAIL, COMENTARIOS.

al correo:  delfinesdelestrecho@gmail.com

Asunto:  ORCAS

Además, indicar una de las tres opciones:

* SOLO CONFERENCIAS (GRATUITO)

* CONFERENCIAS +1 NAVEGACION (60euros/persona) (indicar que día se prefiere, sábado 25 de mayo a las 17h o el domingo 26 de mayo a las 8)

* CONFERENCIAS + 2 NAVEGACIONES  ( 90€ / persona)

Contestaremos confirmando inscripcion y a los de los barcos el nº de cuenta para ingresar la cuota.

NIÑOS:

Menores de 3 años: gratis ( imprescindible inscripción)

niños de 3 a 14 años:

* 1 salida: 40€

*2 salidas: 60€

NOTA IMPORTANTE SOBRE LOS NIÑOS: La organización no se hará responsable de los niños durante las salidas. Los niños tendrán que ir acompañados por un adulto.

FAMILIAS:

Consultar descuentos para familias de 4 o más miembros ( enviar un mail adelfinesdelestrecho@gmail.com)

EL TARTESSOS DE SCHULTEN. LA CONQUISTA DE LA CIUDAD PERDIDA

Sábado 18 de mayo a las 12:00 h, en el Museo de Jerez

"El Tartessos de Schulten" 

La conquista de la ciudad perdida.

Una película documental de Antonio Lobo

CONOCE BODEGAS EL GATO "DE LA VID A TU BOCA"

BODEGAS EL GATO

Avenida San Fernando, 40 

ROTA  (Cádiz)  11520

TEL: 956 810 203

bodegaelgato@gmail.com

TALLERES DE COCINA Y PASTELERIA EN RAYUELA

MAYO. PROGRAMA DE VISITAS A ESPACIOS NATURALES DE ANDALUCIA

Información sobre las actividades previstas dentro del Programa de Visitas a Espacios Naturales correspondiente al mes de mayo 2013.

La inscripción podéis hacerla a través del correo electrónico o teléfono. Para ello debes facilitar los siguientes datos.
Nombre de la actividad y fecha:
Nombre completo:
DNI:
Nº teléfono:
Email:-
nº de plazas:
El horario de inscripción telefónica es de 09:00h a 14:00h de lunes a viernes excepto festivos.

Os facilitamos las direcciones de las redes sociales y web´s donde podréis encontrar las actividades programadas de cada trimestre. 

También podéis seguirlos a través de Facebook (pulsando en “ME GUSTA” ) y Twitter. Donde tendréis acceso a distinta información de actividades en los equipamientos a lo largo de la red de espacios Naturales de Andalucía.
www.ventanadelvisitante.es

www.agenciamedioambienteyagua.es

https://twitter.com/VentanaV

https://www.facebook.com/pages/Ventana-del-Visitante-de-los-Espacios-Naturales-de-Andalucía/284939178271887?ref=ts&fref=ts

MUHAMMARA

La Muhammara, es una crema  árabe que se puede tomar de aperitivo o como acompañamiento de carnes, por ejemplo. Se coloca en un bol aparte y se acompaña con pan pita, regañás, tostaditas, fritos, doritos, etc..segun se desee.

Ingredientes:

Para el sirope de granada: 1 granada mediana + 2 cucharadas soperas de azúcar.

200 grs. de pimientos rojos asados

1 diente de ajo

50 grs. de nueces

Aceite

Sal

1/2 cucharadita de comino

1 pizca de pimentón picante

Pan Pita, regañás, fritos, doritos, o lo que se desee para acompañar.

Preparación:

Pelar la granada y desgranarla. Triturarla en la batidora o licuadora, para obtener su zumo, y colarlo.

Añadir el azúcar y hervir en un cazo, moviendo continuamente , hasta que quede como un sirope.

Picar los pimientos asados, el ajo, las nueces y el comino

▪ En el vaso de la batidora, meter los pimientos rojos asados, el de ajo rallado, las nueces, el comino y el pimentón picante. Añadir el sirope de granada y batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Servir con trozos de pan de pita o tostas de pan, al gusto.

COCTELERÍA- CAFÉ DARDO

COCTELERÍA- CAFÉ DARDO
Barman Chicho Santamaría

Avda. San Fernando 4Junta a Plaza Jesús Nazareno, la Costilla11520 Rota

Más de 35 años de experiencia en cócteles. 

Horario: 18:00-03:00 horas - Fines de semana hasta 04:00 horas

Chicho Santamaría, nos transmitió su pasión por el mundo del cóctel , en el que lleva más de 35 años , preparando, creando y sirviendo cocktelería internacional, nacional y sus propios cócteles, en su local, fundado en 1976.

Tras su barra , como un alquimista, va preparando a todos sus clientes, gran variedad de cócteles y combinados, a los que previamente y con gran habilidad,  ha analizado sus gustos y carácter, para después ir mezclando sus "pócimas secretas" con distintas bebidas e ingredientes, todo muy bien calculado, y así va sorprendiendo a su clientela....

Este barman roteño, se puede considerar uno de los fundadores de la coctelería en Rota, allá por los años 60, en los principios de la presencia de los americanos de la Base en Rota, supuso una circunstancia muy importante, ya que eran la mejor clientela y las que les mejor daba la oportunidad de innovar en nuevos cocteles.

Chicho, cuenta con una amplia carta de cócteles, algunos son creaciones suyas,  cócteles que va improvisando cuando un cliente le pide un buen cóctel para ese día, el lo analiza, mira sus gestos, sus preferencias, y siempre acierta con todos sus clientes, cremosos, refrescantes, sin alcohol, copas largas, etc...esto es debido a los años que lleva en estos menesteres, que le ha hecho ser al mismo tiempo psicólogo y terapeuta. La evidencia, es ver como salimos todos de su local...

Este barman que demuestra constantemente que le apasiona la coctelería, atendiendo en todo momento a sus clientes con gran profesionalidad y simpatía, que son las señas de identidad de su establecimiento.

Cocktail (Cock: gallo tail: cola)

Se define como la bebida fría, dulce o seca que se obtiene de la mezcla de dos o más líquidos de los que por lo general alguno de ellos contiene alcohol. Su origen parece ser de 1.806 en los Estados Unidos.

Carta de cócteles y otras bebidas:

Cremosos:

Son dulces o medios, batidos con su hielo y leche c/, con su punto de alcohol y su perfecta decoración.
After eight, Alexandre, Bizcocho, Caballo turrón, Canelo, Chupa chups, Cocha pechocha, Concoco, Crocanti, Cubanito, Curruco, Fraile, Fresa choc, Mi PC, Moko, Plátano moreno, Saltamontes, Sombrero, Torrija.

Cava:

Son digestivos por llevar esta clase de vino, tiene un buen tomar, agradable al paladar y ligeros de beber.
Agua de rosas, Agua de Rota, Agua de Sevilla, Agua de Valencia, Agua de Grecia, Clásico, Pecado de Eva, Pacajuana, Perfume 109, 21-21.

Tragos largos:

Rebajados con jugos, frutas o agua gasificada, refrescantes y agradables a su paladar.
21-21 limón, 21-21, 25-25, 30-30, 33-33, Black Russian, Boga, Caipirinha, Caipirinha tropical, Chaparrón, Cosmopolitan, Daiquiri, Ghost, Ice breaker, Julepe, Kamikaze, Long island ice tea, Mai tai, Mai tai clásico, Manhattan, Margarita, Mojito cubano, Mojito puré, Mojito dulce, Pichin punch, Piña calada, Pirata, Rusti neil, Sangre de toro, Tequila sunrise, Viejo, Whisky sour.

Cafés:

Los desconocidos de Etiopía, perfectos para mezclar con licores y digerir después de una buena comida.
Asiático, A la miel, Capuccino, Dardo, Del abuelo, Irlandés, Jamaicano.

Fuente: www.inforota.es

Artículo de Chicho Santamaría :

Que pasa con la,      GINEBRA CON TÓNICA:

Me pone un gin tonic......como?

Sabemos lo que pedimos?

Sabemos lo que bebemos?

Sabemos lo que queremos ?

Llevamos unos años con este trago largo que se ha puesto de moda y que hablando en español lo pedimos en inglés........cual es su nombre?

Un gin tonic con unas bolitas de enebro. Sabe lo que estas pidiendo? sabe qué efecto tiene esas bolitas en la copa? a escupir por un tubo o a ahogarte.... pero queda bien.

 O le pones regaliz: Se pone la copa negra, dulce sobre seco y empieza ese caramelo negro a tiznar......pero queda bien.

 O le pones pepino: Está rico el primero o segundo trago, cuando va por la mitad un sabor a gazpacho o a gin tonic? la próxima vez no pido esto ni queriendo.........pero queda bien.

 O le pone anis: Que bonito queda esa estrella de anís, qué bueno está? qué rico? qué dulce sobre seco? joder me está costando coger el sabor........ pero queda bien.

 O le pone moras: Que bien quedan en la copa, que decorada, que sabor más diferente, prueba que rico está, que es gin tonic, o..........pero queda bien.

 O un poquito de limón exprimido: Esta ácido me gusta, igual me he pasado sabe mucho a limón, no tiene su punto, el único que da con el punto es el camarero de aquel sitio que…..........pero queda bien.

 Estamos transformando una copa de calidad, digestiva, seca, refrescante etc...en los sabores más extraños no originales donde nos pegamos el moco de que sabemos y donde confundimos, una buena copa que a todos nos gusta, por la transformación de esta copa de calidad que se llama gin tonic , convertida en una feria.

 Ejemplos: 

Un tinto con lima …….....cómo ?

Un whisky con jugo de tomate........cómo? 

Una cerveza con anís............. cómo?

Qué extraño es todo esto, pues más extraño es en lo que se ha convertido la ginebra con tónica, donde está de moda y donde tantos gin tónics se beben sin gustar pero está de moda, y que cuando pase ésto quedarán sólo los clásicos de siempre.

Y si hablamos de tónica:

A esta ginebra le pone una tónica con sabor a pimienta.

A ésta una tónica con botánicos fermentados.

A ésta una tónica con cardamomo.

A ésta una tónica con naranja de Sevilla.

A ésta una tónica premium.

Todo ésto queda bien y mola, pero sabes lo que estás pidiendo, sabes que creas una guerra en el paladar donde en esa mezcla de sabores puede ganar la tónica y ya no es un gin tonic, es un tonic gin ?

A....? se me olvidaba hablar del cristal, cuando me sirven a veces me veo en un vaso largo, otras veces en una copa redonda, otra veces en ancho que casi me ahogo, dejarme con mi amigo el tubo que cuando cerráis los ojos solo notáis cristal, cristal, cristal.

Estoy pensando: que bueno está esté gin tonic? la chavalita que me lo ha servido, joder que canal de pecho tiene, que cuerpo que bueno está.

El chaval que me lo ha servido que guapo, como tiene marcado los abdominales, que bueno esta.

Nos planteamos....... Que un profesional nos recomiende la copa, aunque esto sea menos bueno.

Ganaría más nuestro paladar en  calidad y en  buenas copas más el servicio etc....

Es fácil beber con los ojos olvidando que tenemos que desarrollar mas el paladar.

Decimos que no entiendo, pero pedimos, si pusiéremos un poquito de atención disfrutaríamos más de las copas.

Pinchamos una patata y viéndola decimos que buena está la patata, y si cerramos los ojos sabemos que es patata, u otro tubérculo diferente ? bebemos con los ojos la mayoría de las veces.

Conclusión :

Un gin tonic es una ginebra con tónica preparada por un profesional.

Donde me recomiende la ginebra adecuada al momento, dependiendo la charla que tenga con el barman, para que sepa mis gustos.

Donde le ponga una simple tónica adecuada a la copa.

Donde sepa captar el maridaje de lo que se quiere tomar.

Donde se pueda saborear la primera y la segunda copa de la tercera hablaremos en otro momento. 

Diríamos que una buena copa es lo más parecido a los pechos de una mujer una es poco y tres son muchas.

Solamente hay una forma de tomarlo,  tal cual como lo expresa su nombre o potenciando su propio sabor y eso lo dejaremos para otro momento.

Después de estas conclusiones, no compliquéis más al GIN TONIC y dejarlo tranquilo.

15-4-2.013

Barman: Chicho, 40 años al servicio del cliente.

Cocteleria-café   DARDO   probablemente la más antigua de Andalucia.