CATAPLANA DE BACALAO

 Una cataplana es un plato tradicional de la cocina portuguesa, especialmente popular en el Algarve. 

Se cocina en un recipiente metálico del mismo nombre, con forma de concha y que se cierra herméticamente. 

La receta suele incluir mariscos, pescado o carne, junto con verduras, ajo, cebolla, vino y especias. 

Al cocinarse al vapor dentro del recipiente cerrado, se concentran los sabores y aromas. 

Es una preparación sabrosa y representativa de la gastronomía costera del sur de Portugal.

CATAPLANA DE BACALAO

Ingredientes:

800 g de Bacalao 

600 g de patatas

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

3 tomates

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 lata de cerveza

1 hoja de laurel

1 ramita de cilantro

Sal

Pimienta

aceite de oliva

Preparación:

Desalar el bacalao en agua durante 72 h.

Pelar y cortar las patatas en rodajas. 

Picar la cebolla y los ajos. 

Cortar los pimientos en tiras. 

Cortar los tomates en medias lunas finas.

En sartén, hacer un sofrito con las verduras y el laurel. Agregar los tomates y la cerveza, mezclar, hervir, salpimentar y cocer un poco más.

Verter un cazo de la mezcla anterior en la cataplana, añadir las patatas en capas, cubrir con un poco más de mezcla y colocar encima el bacalao escurrido.

Cubrir con el resto de la mezcla, agregar la ramita de cilantro, cerrar la cataplana y calentar por 20 minutos. 

Retirar, abrir con cuidado para no quemarnos con el vapor.

Llevar la cataplana a la mesa, abrirla con cuidado para no quemarnos con el vapor y servir en cada plato.

🇨🇿 ŠPEKÁČKY, SALCHICHAS DE TERNERA Y CERDO DE LA REPÚBLICA CHECA

Estas salchichas Špekáček  la compré en la carnicería Naso Maso, de Praga.

Špekáček (masculino, singular; a menudo también en plural: špekáčky; en eslovaco, špekaček o špekačky; en alemán: «salchicha de tocino») es una salchicha tradicional bohemia, ahumada y hervida, elaborada con carne de res y cerdo y tocino en dados. 

La salchicha cocida tipo špekáčky se produce en la República Checa (o Bohemia, posteriormente también en Eslovaquia) desde finales del siglo XIX. 

Se presentó al público por primera vez en 1891 en la Exposición del Jubileo de Praga. Allí, el carnicero praguense Antonín Chmel presentó un ahumadero, entonces nuevo, en una carpa, donde la salchicha se ahumaba in situ y se ofrecía fresca para su venta con rábano picante y panecillos.

 En la exposición, la salchicha se llamaba uzenka; a principios del siglo XX, el nombre špekáček se popularizó. Junto con la klobasse, se convirtió en el tipo de salchicha más importante de Checoslovaquia.

Desde 2011, la salchicha cocida está reconocida en la Unión Europea como especialidad tradicional garantizada (ETG).

El puesto de salchichas de Antonín Chmel en la Exposición del Jubileo de Praga de 1891.

La variedad de salchicha špekáček también es el ingrediente principal de la igualmente tradicional receta de Utopenec: špekáčky encurtidas con aros de cebolla en salmuera de agua y vinagre.

En Europa, el špekáček es el cervelat suizo, el más parecido. Esto se aplica tanto a su elaboración como a su composición. Solo hay una diferencia: mientras que en la preparación del cervelat se pican todos los ingredientes básicos (carne de res, cerdo y tocino), el špekáček lleva el tocino sin picar, en dados.

Fuente Wikipedia

Las špekáčky se pueden consumir de diversas maneras:

- Frías o calentadas en agua, con mostaza y pan.

- Fritas o a la parrilla

A la parrilla a fuego abierto; las salchichas se cortan transversalmente por ambos extremos, se ensartan en una rama cortada y se asan.

Acompañe con Americké Brambory "Patatas Americanas" .

🇺🇸 AMERICKÉ BRAMBORY , PATATAS AL ESTILO AMERICANO

Aunque es americana, esta mezcla de especias la compré en mi reciente viaje a Praga y las utilicé como aderezo para guarnición con las ricas salchichas checas špekáčky.

 La mezcla de especias Americké Brambory "Patatas Americanas" es una combinación cuidadosamente equilibrada de pimentón, ajo, cebollino, comino, pimienta, perejil, cilantro, jengibre, y sal. 

Una opción ideal para condimentar papas al horno, papas fritas, verduras a la parrilla u otras guarniciones. 

La mezcla no solo le da a los platos un sabor distintivo, sino también un hermoso color dorado, con sabor picante distintivo con notas ligeramente picantes de pimentón, ajo y cebollino.

Usos:

 Patatas al horno: Mezclar con un poco de aceite y hornear hasta que estén doradas. 

Verduras a la parrilla: Sazonar las verduras antes de asarlas. 

Patatas fritas: Espolvorear con la mezcla para un sabor original. 

Ingredientes:

8 cucharadas de aceite

8-10 piezas patatas pequeñas o medianas

Condimento para barbacoa, al gusto

Americké Brambory, Condimento para patatas americanas, al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a aproximadamente 200 °C.

Lavar las patatas y lavarlas bien con un cepillo o la parte áspera de una esponja y cortarlas en gajos.

Verter aceite en una bandeja para hornear y colocar los cuartos de patata separados entre sí. 

Espolvorear las patatas con especias, voltearlas y espolvorear con especias de nuevo.

Introducir la bandeja en el horno y hornear las patatas americanas durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernas. 

TORTILLITAS DE BACALAO A LA SEVILLANA

Ingredientes:

250 g de bacalao

3 cebolletas

150 g de Harina Yolanda (para rebozar sin huevo)

200 ml de Agua

Perejil fresco, picado

Colorante amarillo

Sal

Preparación:

Desalar y el bacalao en agua durante 72 horas.

Desmigar el bacalao. Reservar.

En un cuenco, mezclar la harina, la sal y el colorante, y añadir el agua fría (la que admita), poco a poco, batiendo hasta que quede como una pasta espesa, sin grumos. 

Incorporar el bacalao desmigado, las cebolletas y el perejil muy picados.

Poner a calentar el aceite y una vez que empiece a humear, añadir la mezcla con la ayuda de dos cucharas. 

Freír una y rectificar de sal si necesitase.

Freír todas, en tandas, volteándolas, hasta que se doren por todas partes.

Sacarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

Servir en una fuente. Acompañar con salsa mahonesa.

SKORDALIA, APERITIVO GRIEGO

La Skordalia es una salsa o puré tradicional de la cocina griega.

Su ingrediente principal es el ajo, que le da un sabor fuerte y característico.

Se elabora normalmente con patatas cocidas, aunque en algunas variantes se usa pan remojado o incluso frutos secos como nueces o almendras.

El puré se mezcla con aceite de oliva, vinagre o zumo de limón, y un poco de sal.

Tiene una textura espesa y cremosa, parecida a un hummus o un alioli más denso.

La skordalia se sirve generalmente a modo de dip, presentados como un humus, sobre un plato, regada con un hilo de aceite y espolvoreada con perejil fresco picado y con rebanadas de pan tostado.

También se suele comer como salsa para acompañar pavías (generalmente bacalao en salazón), calamares fritos, mariscos, verduras fritas (generalmente berenjena y calabacín) cocidas, y pescados cocidos al vapor o la plancha. 

También se utiliza como salsa para mojar.

Su sabor es intenso y picante por el ajo crudo, por lo que suele servirse en pequeñas porciones.

Es una receta de origen humilde, vinculada a la cocina casera y campesina de Grecia.

Su preparación varía ligeramente según la región del país.

SKORDALIA

Ingredientes:

500 g de patata

4 dientes de ajo

80 g de almendras o nueces peladas

150 ml de AOVE

Zumo de limón o Vinagre

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocer las patatas en abundante agua con sal, durante 20-25 minutos.

Pelarlas y machacarlas y colocarlas en un recipiente profundo.

En mortero, majar los ajos y las almendras e ir agregando un poco de aceite, poco a poco, hasta formar una pasta homogenea.

Añadir el majado a las patatas machacadas y agregar, poco a poco, el aceite hasta que quede bien mezclado.

Salpimentar y aderezar con un hilo de aceite y perejil fresco picado.

Servir como acompañamiento, en esta ocasión, con cazón frito, croquetas de pescado, pimientos de Padrón fritos.....

....Y con cañaillas y langostinos.

¡Kalí órexi! 

¡Buen provecho!

ALCOHOL DE AGUACATE PARA LOS DOLORES

Esta mezcla viene bien para dar friegas cuando se sientan dolores musculares, inflamaciones, molestias articulares,... rodilla, lumbociáticas, tortícolis, etc... 

Mezclar: Alcohol de 96% y 2 ó 3 huesos de aguacates rallados, y dejar macerar.

Para más efectividad, también se le puede añadir romero.

Varias semanas más tarde, colé y dejé solo el alcohol, para evitar pizcas al hacer las friegas.

Llevo un tiempo utilizándolo y la verdad es que me está viniendo muy bien. 

PICADILLO GADITANO

 Ingredientes:

3 tomates

1 cebolla

1 pimiento verde italiano

50 ml aceite

1 cucharada de ajo de monte

1 cucharada de vinagre de Jerez

Sal, al gusto

Preparación:

Cortar los tomates en trozos o gajos, picar los pimientos y cebolla en trocitos.

Poner todo en una fuente, aderezar con el orégano y aliñar con aceite, vinagre y sal, al gusto.

Si se quiere completar más la ensalada, añadir una lata de atún en aceite, aceitunas  y huevo duro.

Si se pica todo muy menudito, se le conoce a esta ensalada como "Piriñaca".

AJOATAO

Ajoatao, receta de la Sierra de Jaén.

Ingredientes:

3 patatas medianas

200 g de migas de bacalao

2 ajos

Sal, al gusto

3/4 vaso de  Aove

1 yema de huevo

Preparación:

Cocer las patatas con el bacalao, el laurel y los ajos, en el mortero machacar los ajos con un poco de sal, una vez cocidas las patatas mezclarlas  bien en el mortero con los ajos,(el bacalao desalado, cocido y desmigado), añadir una yema de huevo, remover todo bien, añadir un buen chorreón de aceite y mezclar todo bien. Comprobar el punto de sal y dejar enfriar.

Sugerencia: Servir sobre rebanadas de pan tostado.

Receta de Paqui Campos Sanchez, del Grupo ‎de Facebook:

en 

"Intercambio de recetas dulces y mas"

ROPA VIEJA CON POLLO DE ASADOR

Ingredientes:

Restos de 1 pollo asado de asador

1 cebolla grande

2 ajos

1 hoja laurel

Aceite de oliva

Patatas fritas

1/2 vaso de Fino o manzanilla (vino blanco seco)

Pimienta negra molida, opcional

Sal

Preparación:

Retirar la piel y los huesos al pollo y desmenuzarlo. Reservar.

Pelar las patatas, cortarlas en bastones, freírlas, escurrir y reservar

En sartén amplia, freír la cebolla cortada en pluma, los ajos laminados y la hoja de laurel. 

Agregar el pollo desmenuzado, salpimentar y agregar el vino. 

Rehogar bien y dejar evaporar el alcohol.

Añadir las patatas fritas y rehogar bien todo junto. Rectificar de sal y servir la ropa vieja acompañada con huevo frito, si gusta. 

EMPANADA DE ATÚN DE LAS MONJAS CISTERCIENSES DE VILLAMAYOR DE LOS MONTE, BURGOS

El monasterio de Santa María la Real de Villamayor de los Montes, es un monasterio de la congregación de monasterios de monjas cistercienses de San Bernardo situado en la localidad de Villamayor de los Montes, en la provincia de Burgos, a unos 10 km de la villa de Lerma. 

Las monjas cistercienses de Villamayor de los Montes elaboran sus renombradas pastas, pasteles, tartas y trufas de chocolate. 

También son maestras en la elaboración de sus empanadas de bonito, huevo y tomate, y que generosamente revelaron su técnica para no mezclar la cebolla con los pimientos y bordar la empanada de atún y que aqui compartimos en mi blog:

Empanada de bonito, huevo y tomate de la huerta. 

"Lo primero es picar las verduras que posteriormente incluiremos en el relleno. Generalmente, la cebolla y el pimiento rojo son dos de los ingredientes que no deben faltar en este plato, aunque el pimiento verde también potencia su sabor. Una vez hayan sido cortadas en pequeños trozos, depositaremos la cebolla en una sartén caliente con aceite de oliva virgen extra para que queden pochas. Ojo, es clave que primero sea la cebolla la que se introduzca en la sartén. No es conveniente mezclarlo con los pimientos. Un error bastante común entre los principiantes.

Una vez esté bien frita la verdura, es el momento de añadir el atún a la sartén. Si bien es cierto que cualquier tipo de atún es aceptable, el más recomendable es el de aceite de oliva. 

Tras la mezcla del atún con las verduras, incluimos el tomate frito y una pizca de sal para que quede en su punto.

A continuación podemos incluir las especias que consideremos. 

La albahaca, el tomillo o el orégano son tres de las más recurrentes y que potencian el sabor.

La masa del hojaldre y el horneado

Una vez tenemos listo el relleno, colocamos una primera masa de hojaldre sobre una base lisa, como la bandeja del horno para, seguidamende, introducir el relleno de verduras, atún y tomate. 

Luego, colocamos encima del relleno la segunda masa de hojaldre. Una vez cerremos los bordes, ya podemos proceder al horneado.

Un error que se comete con frecuencia es elevar al máximo el horno. 

No debe superar los 180ºC de temperatura. 

Otra cuestión importante es el tiempo del horneado, que no ha de sobrepasar los 20 minutos, para de esta manera evitar que se queme el hojaldre y eche a perder nuestro trabajo.

Por último, extraemos del horno la empanada de atún, y la dejamos enfriar unos minutos antes de consumirlo. 

Se trata de un plato que puede degustarse bien frío o caliente."

ARROZ NEGRO AL ESTILO FLORENTINO

 RISO NERO A LA FIORENTINA 

El Riso Nero a la Fiorentina es una adaptación local del arroz negro tradicional del Mediterráneo. 

Aunque Florencia no es una ciudad costera, ha incorporado platos de marisco gracias a su cercanía con el mar Tirreno. 

La receta llegó influenciada por regiones como Valencia (España) y el sur de Italia, donde se usa tinta de calamar en la cocina. 

En la versión florentina, el arroz se prepara al estilo risotto, más cremoso que seco. 

Se emplean ingredientes locales como arroz carnaroli y vino blanco toscano. 

El plato se ha integrado en la gastronomía toscana como un "primo piatto" refinado. 

Representa la fusión entre la tradición marinera y la elegancia culinaria florentina.  

ARROZ NEGRO AL ESTILO FLORENTINO

Ingredientes:

200 g de arroz arborio o carnaroli

300 g de calamares limpios (con su tinta si es posible)- utilicé chipirones_

1 sobrecito de tinta de calamar (si los calamares no la traen)

1/2 cebolla picada fina

1 diente de ajo

1 tomate maduro rallado o 2 cucharadas de tomate triturado

1/2 vaso de vino blanco seco

600 ml de caldo de pescado caliente (aproximadamente)

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco picado (opcional para decorar)

Limón en gajos (opcional para servir)

Preparación:

Lava y corta los calamares en anillas o trozos pequeños. Reserva la tinta si la tienes fresca.

En una sartén grande o cazuela, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo (puedes quitar el ajo después si lo prefieres).

Cuando estén dorados, añade el tomate y cocina a fuego medio hasta que se reduzca un poco.

Incorpora los calamares y saltéalos unos minutos hasta que se vuelvan opacos.

Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol.

Agrega el arroz y remueve un par de minutos para que se impregne bien con los sabores.

Disuelve la tinta de calamar en un poco de caldo caliente y añádela a la sartén.

Ve añadiendo el caldo poco a poco, removiendo de vez en cuando, como si fuera un risotto. Cocina durante unos 16-18 minutos hasta que el arroz esté al dente.

Rectificar y servir:

Ajusta de sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos.

Sirve caliente, con un poco de perejil fresco picado por encima y unas gotas de limón si lo deseas.

BANDERA ESPAÑOLA

 Esta receta me la enseñó mi hermana Josela hace ya unos 45 años y que solía hacérsela a sus hijos cuando eran pequeños.

Ingredientes:

6 huevos duros

1 brick de salsa de tomate frito

Salsa bechamel

1 latita de atún claro al natural

1 trocito de cebolla

Preparación:

Hacer una bechamel ligera, como para cobertura.

Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad, longitudinalmente.

Sacarles las yemas y rallarlas. Reservar.

En un cuenco, mezclar la latita de atún con una pizca de tomate y cebolla picadita.

Rellenar con esa mezcla, los huevos duros y colocarlos hacia abajo en una bandeja, preferiblemente rectangular ( en esta ocasión redonda).

Cubrir los huevos con la salsa bechamel y decorar los lados externos de la bandeja, con la salsa de tomate y en el centro colocar el huevo duro rallado.

Nos quedará una bonita Bandera Española, que es la que le da nombre al plato.

🇨🇿 GRILOVACÍ KOŘENÍ, ESPECIAS CHECAS PARA BARBACOAS

Grilovací koření, es una mezcla de especias checas para aderezar bistecs o filetes o trozos para brochetas de ternera y asarlas a la parrilla o en barbacoas de carnes.

También se pueden usar directamente sobre la carne a la parrilla, ya que soportan altas temperaturas o, espolvorear la carne después de que se haya cocinado en la parrilla sin  preocuparnos de que las especias amarguen.

Mezcla de especias para asar y preparar carne al estilo sástik (brochetas o shish-kebab . 

Especias para asar. 

Ingredientes: 

sal, ajo, cilantro, semillas de mostaza, paprika o pimentón dulce, azúcar, mejorana, chile, romero, clavo, enebro, pimienta negra, tomillo, laurel. Puede contener trazas de apio, sésamo, cereales con gluten, soja, huevos y leche. 

PAD THAI DE LANGOSTINOS

Pad Thai es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tailandesa.

Aunque es de origen tailandés, es muy consumido y querido en todo el mundo.

Pad Thai significa literalmente "salteado tailandés" ("pad" = saltear, "thai" = tailandés).

Consiste en fideos de arroz salteados al estilo wok con una mezcla sabrosa de ingredientes.

Se prepara tradicionalmente con huevo, brotes de soja, cebolla verde, tofu y una proteína como gambas, pollo o tofu.

La clave está en su salsa agridulce y salada, hecha con salsa de pescado, tamarindo, azúcar y salsa de soja.

Se sirve con maní tostado picado y rodajas de lima, que le aportan textura y frescura.

Es un plato rápido de preparar, muy popular tanto en puestos callejeros como en restaurantes.

Tiene un equilibrio de sabores característico de la cocina tailandesa: dulce, ácido, salado y un toque picante.

Se puede adaptar fácilmente a versiones vegetarianas o sin gluten.

 Ingredientes:

200 g de fideos de arroz

16 de langostinos o gambones, pelados

2 cucharadas de aceite girasol o sésamo

1 huevo

1  limón o lima en gajos

Cilantro o Perejil fresco picado

SALSA PAD THAI

Ingredientes:

2 cucharadas de salsa de pescado

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de zumo de lima

1/4 cucharadita de salsa Srisacha, al gusto (opcional)

Preparación:

Mezclar en un cuenco, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar, el zumo de lima y la salsa srisacha. Remover bien hasta que el azúcar se disuelva. Reservar.

Cocer los fideos de arroz en agua 5 minutos, o según las instrucciones del paquete

Deben quedar "al dente". Escurrir y reservar a un lado.

En un wok o sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite y saltear los langostinos 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados.

Añadir el huevo y remover hasta que esté cocido, como un revuelto.

Incorporar los fideos escurridos y verter la salsa Pad Thai por encima. Mezclar bien, hasta que esté cocido.

Condimentar con cilantro y gajos de limón o lima.

🇨🇿 PAPRIKA SLADKÁ (DULCE) CHECA

La paprika sladká, es una variedad dulce, conocida en España como pimentón dulce, se caracteriza por su sabor suave y su color rojo brillante, que realza el sabor y la estética de los platos. 

Se utiliza para sazonar platos de patata y huevo, sopas y guisos espesos, pollo, salsas para pasta y aderezos.

Cuando se cocina, debemos tener en cuenta su alto contenido en azúcar, que amarga al cocinarse. 

Freír el pimentón en aceite caliente es un procedimiento clásico, que, sin embargo, no debe durar más de unos segundos. 

🇨🇿 PAPRIKA PÁLIVÁ, PIMENTÓN PICANTE CHECO

La Paprika Pálivá es un tipo de pimentón picante molido, seco de la marca KOTÁNYI es sinónimo de pimiento de la más alta calidad. 

El pimiento picante se cultiva en las mejores zonas de cultivo, se cosecha con sumo cuidado y se procesa con delicadeza. 

Para un sabor picante y un color distintivo en nuestros platos.

Uso: indispensable en sopa gulash, sopas espesas, pollo con pimentón, sopa de tomate y platos de aves.

 ¿Cuándo añadir Paprika Pálivá o pimentón picante a la comida?

El tiempo de cocción es clave. Las paprikas picantes se cocinan mejor salteadas brevemente en grasa, como aceite de oliva. Basta con unos segundos; si se dejan en la sartén demasiado tiempo, pueden amargarse.

Recomendación:

Sofreír la cebolla, que es la que tiene más agua, al principio de la cocción.

Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadir el chile y calentar a fuego lento para que libere sus aromas.

Después, añadir otros ingredientes (por ejemplo, ajo, tomates) para enfriar el aceite con la cebolla y las especias.

Si se utiliza en salsas, guisos o sopas, también se puede añadir un poco al final para un sabor más fresco.

🇨🇿 PAPRIKA LAHŮDKOVÁ

"Paprika lahůdková" es un tipo de paprika (pimentón), dulce y de alta calidad, que se utiliza en la cocina checa y en otros países de Europa Central. 

Se caracteriza por su color rojo intenso, su aroma suave y ligeramente dulce, y se utiliza para dar sabor y color a una gran variedad de platos, como guisos, salsas, sopas y carne. 

Características de la paprika lahůdková:

* Color: Rojo intenso, que se mantiene incluso después de cocinar. 


* Aroma: Suave y ligeramente dulce, con un aroma que recuerda a frutas. 


* Sabor: Dulce y ligeramente picante, dependiendo de la variedad y la calidad. 


* Uso: Ideal para agregar sabor y color a guisos, salsas, sopas, carnes y verduras. 


* Calidad: Se puede encontrar en diferentes niveles de calidad, siendo la "lahůdková" una de las más finas y de mayor intensidad de color. 


Beneficios de la paprika lahůdková:

* Aporta color y sabor a los platos: 
Su color rojo intenso y su sabor dulce y suave hacen que sea un ingrediente ideal para realzar la apariencia y el sabor de las comidas. 



Puede ser utilizada en una gran variedad de platos, desde guisos y salsas hasta carnes y verduras. 



¿Cómo usar la paprika lahůdková?

* Agrega sabor y color a tus guisos y salsas: 
Puedes utilizarla para preparar un guiso de carne tradicional, una salsa de tomate o una sopa de verduras. 


 Picante en platos con huevos, pescado, requesón, gulash, pollo con pimentón y sopa de tomate.

* Mezcla con otros ingredientes: 
Se puede combinar con otros ingredientes como ajo, cebolla, tomate o pimentón para crear sabores más complejos. 


* Aplica a la carne: 
Puedes untar la paprika sobre la carne antes de cocinarla para darle un sabor y color más intenso. 


* Reduce la cantidad de picante: 
La paprika lahůdková es menos picante que la paprika picante, por lo que es una opción adecuada para aquellos que no toleran bien el picante. 


La paprika lahůdková es una adición versátil y sabrosa a cualquier cocina, que puede utilizarse para crear platos deliciosos y saludables. 

🇨🇿 RYBY, SAZONADOR ESPECIAL PARA PESCADO

El Sazonador Especial para Pescado "RYBY" de KANIA es la combinación perfecta de hierbas y especias que realzará el delicado sabor del pescado y el marisco. 

Contiene ingredientes cuidadosamente seleccionados, como ralladura de limón, eneldo, tomillo, ajo y pimienta blanca, que armonizan armoniosamente con el delicado sabor de la carne de pescado. 

Esta mezcla es ideal para pescado al horno, a la plancha o frito, pero también es ideal para sopas de mariscos o pescado. 

Las especias se pueden usar directamente sobre la carne, en marinadas o como condimento final. 

Con la mezcla Especial para Pescado, puede convertir cualquier plato de pescado en una experiencia culinaria.

Es una mezcla de diversas especias molidas, ideal para pescado al horno, frito y a la plancha. 

También es universal y apta para peces de agua dulce y salada. 

Ideal para condimentar sopas y salsas de pescado.

Ingredientes: 

Sal (hasta un 42 %), potenciador del sabor (glutamato monosódico), cebolla deshidratada, mostaza blanca molida, azúcar, perejil, laurel, cúrcuma, pimienta negra molida, chile molido, eneldo, cebollino.

Puede contener trazas de apio, mostaza, sésamo y otros.