SUSHI DE SALMÓN EN FUSSIONCOOK

ARROZ PARA SUSHI EN FUSSIONCOOK

Ingredientes: 

200 gr de arroz especial para sushi 

300 ml de agua 

2 y 1/2 chdas de vinagre de arroz 

1 chda rasa de sal 

1 chda rasa de azúcar  

Preparación: 

Enjuagar el arroz con cambios continuos de agua hasta que ésta salga transparente.

Poner en la cubeta y añadir el agua. Programar 1 min. menú Arroz.

Cuando acabe, dejar 10 min. para que despresurice sola.

Sacar la cubeta y dejar reposar otros 10 min. 

Mezlclar el vinagre, la sal y el azúcar y calentar en el microondas 30 seg. 

Añadir la mezcla de vinagre al arroz sin dejar de remover. 

Y ya está listo para hacer el sushi. 

Receta del blog Mis Tardes en la Cocina 

 FORMADO DE MAKI-SUSHIS DE SALMÓN: 

Forrar la esterilla de bambú con papel film plástico, colocar encima una hoja de alga nori (cara brillante hacia abajo).

Colocar encima una capa de unos 4 mm de grosor del arroz preparado (con las manos húmedas), dejando una franja libre de 1 cm en los bordes, arriba y abajo, que se humedecerán un poco con agua, para que peguen bien al enrollarlo y rellenar como se desee.

En esta ocasión el relleno elegido: queso tipo philadelfia, tiras de salmón, tiras de zanahoria, tiras de aguacate, cebolla frita y sésamo tostado.

 

Untar el arroz con una capa de queso, espolvorear con cebolla frita, colocar encima una tira de aguacate, una tira de salmón y una tira de zanahoria.

 

Enrollar suavemente la esterilla en varios pasos.

Presionar suavemente el rollo de sushi encima de la esterilla y cortar con un cuchillo ligeramente humedecido en agua, en 6-8 piezas.

 

Colocarlos en una fuente y acompañar con un pequeño bol con la salsa de soja.

 

Espolvorear con semillas de sésamo blanco y tostado.  

 

Utilizar los palillos y mojar cada pieza de sushi en la salsa de soja.